果樹類黃酮的提取、分離純化及檢測方法

薛曉芳 趙愛玲 任海燕

摘 要：類黃酮是果樹重要的一類次生代謝產(chǎn)物，是重要的生物活性物質(zhì)之一，具有多種醫(yī)療保健功能，它以結(jié)合態(tài)（黃酮苷）或自由態(tài)（黃酮苷元）形式存在于果實、葉片、花等器官中。綜述了果樹類黃酮的提取技術(shù)、分離純化與含量檢測等方面的研究進展，并對果樹類黃酮未來的研究方向進行了展望。旨在為果樹類黃酮開發(fā)利用提供理論參考。

關(guān)鍵詞：果樹;類黃酮;提取;分離;檢測

文章編號：2096-8108（2020）05-0053-05 ?中圖分類號：S665.1 ?文獻標(biāo)識碼：A

Abstract：Flavonoids are an important type of secondary metabolites in fruit trees， which are one of the important bioactive substances and have a variety of medical and healthcare functions. They are present in fruits， leaves， and flowers in the form of binding states or free states. In this paper， the extraction， separation， purification and content identification technology of flavonoids were reviewed. The future research direction of flavonoids in fruit trees was forecasted. The aim was to provide theoretical reference for the development and utilization of flavonoids in fruit trees.

Keywords：fruit trees; flavonoid; extraction; separation; detection

類黃酮（flavonoids），是一類結(jié)構(gòu)中有2-苯基色原酮的特殊化合物[1]，泛指通過中央三碳鏈與兩個芳香環(huán)（A環(huán)和B環(huán)）相互連接而成的多元酚類化合物，即類黃酮都具有C6-C3-C6的基本結(jié)構(gòu)[2-3]。類黃酮在植物中多與糖結(jié)合以苷元（結(jié)合態(tài)）的形式存在，僅有一少部分以自由態(tài)形式存在。依據(jù)其芳香環(huán)的氧化狀態(tài)不同，可將類黃酮化合物分為黃酮醇（falvonols）、查爾酮（chalcones）、黃酮（favones）、異黃酮（isoflavones）、花色素（anthocyanins）、原花色素（proanthocyanins）、黃烷酮（flavanones）、黃烷醇（flavanols或兒茶素catechins）等[4]。目前為止，已報道的類黃酮化合物多達9 000種[5]。近年來，由于類黃酮化合物具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎癥等醫(yī)療保健功能而受到人們的日益關(guān)注[6]。類黃酮是果樹的一類重要的次生代謝產(chǎn)物，本文綜述了果樹類黃酮的提取、分離純化與含量檢測方法等方面的相關(guān)研究，并對果樹類黃酮未來的研究方向進行了展望。旨在為果樹類黃酮開發(fā)利用提供理論參考。

1 類黃酮的提取方法

類黃酮的提取技術(shù)及提取效率直接影響后續(xù)的分離純化與含量檢測等研究。……