浙江龍泉市蔬菜綠色高質高效生產技術

章寧

摘要：2019年龍泉市依托部級蔬菜綠色高質高效創建行動項目，結合龍泉市蔬菜生產實際，以蔬菜提質、節本、增效為目標，創建一批綠色高質高效標準化生產核心示范基地，推行全過程社會化服務，集成推廣“集約化育苗嫁接苗、增施有機肥、肥水一體化、水旱輪作、物理生物防治”5項綠色高質高效技術，培植帶動力強的合作社，以點帶面，輻射帶動全市10萬畝蔬菜生產水平提升，增加綠色優質農產品的供給。這套技術適合龍泉市蔬菜產業的綠色高質高效生產，實現農藥化肥“雙減”“雙節”，施肥水平和肥料利用率“雙提”，在龍泉市蔬菜生產中取得很好的應用效果。

關鍵詞： 蔬菜;綠色;高質高效;示范推廣;集約化;肥水一體化;水旱輪作

章 寧. 浙江龍泉市蔬菜綠色高質高效生產技術[J]. 農業工程技術，2020，40（20）：70+72.

近年來龍泉市市委、市政府非常重視蔬菜產業發展，通過政策激勵、技術保障、服務引導等方式，有效推進“鄉村振興”“產業富農”進程，使得蔬菜產業成為全市農民增收和農村發展的主導產業之一。龍泉市蔬菜產業雖有長足發展，但存在著主體規模小、現代技術利用率低、蔬菜基地基礎設施及配套設施薄弱等問題，制約了蔬菜產業持續穩定發展。為了蔬菜產業綠色發展，產品優化供給、實現農民增收，這就要求農業農村部門要加大蔬菜綠色高質高效生產技術推廣應用力度[1]。

2019年在城北、八都、屏南、蘭巨等蔬菜產業發展相對較好的鄉鎮實施《部級綠色蔬菜高質高效創建示范縣項目》，并依托項目建設了一批標準化生產核心示范基地，推廣蔬菜標準化生產、病蟲害綠色防控等先進綠色高質高效生產技術，培植了一批帶動力強的農業新型生產經營主體，推動了全市蔬菜生產經營水平提升，蔬菜產品質量提高，進一步促進了蔬菜產業提升發展。通過一年蔬菜標準化生產技術推廣，結合全市蔬菜生產實際，本文總結出了一套適合當地蔬菜生產的綠色高質高效技術，簡單介紹如下：

一、蔬菜綠色高質高效生產技術簡介

為減少化肥農藥使用、節約勞動力成本、提高蔬菜產量與品質，在全市蔬菜主產區生產示范基地建設中，集成推廣“集約化育苗+增施有機肥、菜餅肥+肥水一體化+水旱輪作+生物物理病蟲害防治技術”5項綠色高質高效生產模式和生產技術，從種子種苗、栽培管理技術、市場銷售等各環節綠色節本高效技術入手，實現綠色防控覆蓋率達65%。

二、蔬菜綠色高質高效生產技術要點

1、集約化育苗、嫁接苗

（1）集約化育苗

集約化育苗具有省工節本、節約種子和農藥、育苗效率高、秧苗抗災能力強等優點。全市開展的集約化育苗技術按照統一品種、統一集約化育苗、統一肥水管理、統一病蟲害防治的“五統一”要求，以篩選優良品種為重點，以草炭、蛭石等輕基質材料作育苗基質，采用集約化穴盤基質育苗方式，精量播種，一次成苗。以集成育苗技術組裝配套育苗基質消毒、種子浸種催芽、全程化促化控、病蟲害綜合防治等技術為支撐，目前全市集約化育苗應用率達到65%，大幅度提高了蔬菜產業專業化、組織化、標準化、規模化的程度，提高了勞動力生產率，有效實現資源共享，提高產品品質，通過集約化育苗技術推廣，實現畝產增收400 kg，畝產節本增收3300元[2]。

（2）嫁接技術

蔬菜瓜果苗通過嫁接不僅能明顯提高作物抗病力、減少農藥化肥施用量，而且增加產量、提高品質。近年來龍泉市依托項目建立蔬菜集約化育苗示范點，大力推廣茄果類、瓜類嫁接技術。全市蔬菜嫁接采用斜接法，通過將砧木和接穗分別在第1真葉下方和子葉上方的莖上削長約1 cm的斜面，將兩斜面相接，用塑料夾將接合部位夾好，嫁接后用塑料薄膜覆蓋并遮陰促成活，有效提高了嫁接苗成活率和質量。全市主要嫁接的蔬菜苗有茄子、番茄、辣椒、黃瓜、西瓜等，嫁接苗應用率達到85%以上。

2、增施有機肥、菜餅肥

全市大部分老菜田多年連茬種植蔬菜作物，長期使用化肥引起部分地區土壤板結、病蟲害多發，要引導種植戶增施有機肥，推廣有機肥代替化肥技術。全市商品有機肥以畜禽 糞便、動植物殘體及富含有機質的副產品資源為主要原料，經發酵腐熟后制成，有機質含量83%、總養分8.4%的商品酵素有機肥，除了含一定量植物生長必需的N、P、K和中微量元素外，還含有豐富的有機質和有益生物菌。還可以使用有機質含量65%以上的菜餅肥，每畝使用有機肥1000 kg、菜餅肥150 kg。增施有機肥使得作物根系發達，抗病能力明顯增強，明顯減輕蔬菜土傳病害的發生，同時減少農藥的使用量。

通過推廣商品有機肥減輕農民用肥負擔，2019年設施蔬菜生產基地化肥用量較上年減少12.5%，增加有機肥用量20%以上，提高畜禽糞污綜合利用率5%以上，設施蔬菜生產基地土壤有機質含量平均提高0.1%以上。

3、肥水一體化應用

龍泉市將灌溉與施肥融為一體，在灌溉條件較好的蔬菜基地，選用天然礦源腐植酸為載體的N+P2O5+K2O（比例為60：40：100）水溶肥，根據作物生長期不同按比例稀釋，采用半自動化人工水肥一體化施肥技術模式，利用抽水加壓系統配合施肥池對水溶性肥料進行溶解混合加工，再配合滴灌管道壓力系統將水肥直接輸送到菜田農作物根部，達到省水、省肥、省工、減少病害、提高產量5大優點。在正常年份可提高作物產量10%-20%，在高溫干旱年份可提高作物產量30%-50%，提高肥料利用率，減少肥料50%以上。

4、水旱輪作

番茄、大棚茄子是龍泉市設施蔬菜主栽的品種，但由于種植區域化、專業化后，重茬栽培較為普遍，土壤板結、養分失調，造成土壤次生鹽漬化，土傳病害日趨嚴重，極大影響產量和效益。由于長期種植大棚蔬菜，基地連作障礙比較嚴重，對蔬菜產量質量有所影響，通過推廣水旱輪作，采用設施茄子/番茄-水稻-茄子/番茄的輪作方式，改良土壤結構，能防控連作障礙，可有效解決經濟作物與水稻爭地，達到穩糧增收[3]。