屏南縣巨峰葡萄大小粒現象發生的原因

李雙海 鄭誠樂 倪亨代

（1.福建農林大學，福建福州 350002；2.屏南瑞恒農業發展有限公司，福建屏南 352300）

屏南縣是福建省的內陸山區縣，位于北緯26°44′～27°10′、東經118°41′～119°13′，大部分地區的海拔在800 m以上，平均海拔830 m。屏南縣冬無嚴寒，夏無酷暑，晝夜溫差大，具有明顯的高山氣候特點[1]，適合種植反季節果蔬。雨量充沛，年降水量達1 842.3 mm，年平均氣溫達13℃～18℃。屏南縣依靠獨特的地理優勢引進葡萄產業，其中巨峰葡萄為第一批引進葡萄品種，其良好的適應性以及果實的優質性，使巨峰葡萄獲得大面積推廣。由于品質優良以及具有晚熟的特點，屏南巨峰葡萄在市場上的價格較高，并成為屏南縣的支柱性產業。

在葡萄產業中，品種、樹齡、管理方式都會引起葡萄大小粒現象[2-3]，嚴重時會影響葡萄的品質和產量，在往年正常年份，屏南葡萄產業雖然也有出現大小果現象，但總體較少，不足以影響產量和質量。但2020年大面積出現大小果，且鄰縣早熟葡萄也出現類似情況，損失慘重。本文以屏南縣葡萄種植園區為調查對象，通過數據采集、文獻查閱以及實地調研走訪，探究屏南巨峰葡萄大小粒發生的主要原因，為防止當地再次出現大小粒現象提出針對性的建議，能夠為日后引進其他葡萄品種提供經驗指導和理論依據。

1 調查方法

調查對象為屏南縣巨峰葡萄，調查時間為2020年6月20日至7月5日，調查地點為屏南瑞恒農業發展有限公司、福建宏祥生態農業發展有限公司、屏南玉榮農業發展有限公司、屏南錦舜合作社、代溪樟源種植戶等周邊葡萄種植園區。

2 調查數據

此次走訪調查，獲得的數據有種植園區所在海拔高度、葡萄樹齡、新梢橫徑、新梢節間長度、葉片橫徑、大小果比例以及管理種植方式。

2.1 調查種植園的基本情況 屏南縣巨峰葡萄種植區的基本情況如表1所示。

表1 屏南縣巨峰葡萄種植區的基本情況

2.2 管理情況 通過實地走訪調研，對每個巨峰葡萄種植區的種植管理方式，主要包括修剪方式和水肥管理方式等進行咨詢調研。

2.3 葡萄大小粒統計 對每個種植園區采用五點抽樣法隨機選取大棚，在大棚中依舊使用五點抽樣法選取中部以及四角的葡萄植株。所選植株隨機選取兩串葡萄進行大小果統計（大果橫徑≥20 mm，小果橫徑≤10 mm），最終算出大小果比例。

2.4 植株生長勢的測量 長勢指標包括枝節長度、葉片面積、果粒數、新梢橫徑，用游標卡尺和軟尺測定新梢莖橫徑和枝節長度。隨機測量新梢上的葉片橫徑，因為巨峰葡萄葉片與葉片橫徑存在極顯著正相關，由回歸曲線方程計算得各種植園區以及處理的新梢葉面積[4]。

2.5 樹齡統計 屏南縣葡萄種植園的樹齡情況如表2所示。

表2 屏南縣葡萄種植園的樹齡情況

2.6 數據處理 所有數據使用Excel 2007統計平均值，使用SPSS 22.0 進行分析。

3 結果與分析

3.1 葡萄管理水平 經走訪調查，屏南縣各葡萄種植園的管理方式大致相同，修剪時期多為1月中上旬，修剪方式均為長梢修剪。在走訪過程中發現代溪樟源葡萄種植戶因為果園流轉，其修剪延遲至3月中旬才進行修剪，然而此果園是整個屏南縣受大小果影響最為輕微的一家葡萄種植園。根據營養生長與生殖生長關系，可以發現推遲修剪會導致營養生長消耗大部分養分，到開花結果時樹體營養不會過剩，枝葉不會徒長，其營養可以更好地被利用，不易形成大小果。

3.2 葡萄生長勢情況 根據葡萄的生長狀況，營養生長越旺盛其大小果比例就越嚴重，樹體長勢越旺與果實正常率成反比，如表3所示。枝梢和葉片一旦吸收大量樹體營養，導致果枝粗壯、葉片肥厚增大，進而會使生殖生長受到抑制，導致果實發育不良，出現大小果。在實驗果園，對于同一樹齡進行不同處理的葡萄植株，發現斷根處理要優于對照組，如表4所示，其大小果比例明顯更低。原因在于1月的斷根處理導致樹體營養偏少，在前期的萌芽期和抽梢期，枝條、葉片生長較為緩慢，削弱了營養生長。在開花期和結果期的樹體營養充沛，養分流向生殖生長，降低了大小果出現的概率。

表4 屏南瑞恒葡萄種植園斷根處理大小果情況

3.3 不同樹齡長勢，大小果情況 在同一果園，對于管理方式相同的瑞恒果園，其大樹齡大小果現象較小樹齡嚴重，如表5所示。小樹齡整體生長勢要弱于大樹齡，其根系生長較大樹齡要瘦弱，吸收能力弱于大樹齡，樹體整體養分偏少，枝梢葉片長勢偏弱。營養生長受抑制，在結果期沒有出現消耗養分的現象，使樹體養分流向生殖生長，保證果實能夠正常發育，降低了大小果的發生概率。

表5 屏南縣瑞恒葡萄種植園不同樹齡的長勢情況

4 討論與結論

造成屏南縣巨峰葡萄大小果現象的主要原因有以下幾點：①冬季施用有機肥過多；②修剪過早，造成樹體養分過剩；③管理方式不當，導致結果期枝梢徒長。歸根結底，主要因為沒有平衡好營養生長和生殖生長之間的關系[5]。