道天下茅山味

東方鹽湖城茅山會館

東方鹽湖城，道教圣地金壇茅山腳下的一座神奇山鎮(zhèn)。以茅山特有的“山、水、茶、鹽、藥、泉”六大資源及道文化、金壇地緣文化為依托，打造的國內(nèi)首個集休閑度假、文化展示、互動體驗等多主題的山水文化旅游度假型景區(qū)。提到東方鹽湖城，眼前不禁跳出一幅幅畫面來，在青山綠水間飄蕩著、疊印著。道天下，夜宿山鎮(zhèn)，讓身心回歸自然寧靜，感受別樣的休閑時光。

東方鹽湖城內(nèi)的美食極為豐富。從回味無窮的民間小吃到地道至味的茅山本地佳肴;從火熱暢快的燒烤大餐到精致美味的西式菜品，山鎮(zhèn)里的美食滿足你挑剔的舌尖。逍遙餅、臭豆腐、鮮豆花等人氣小吃散落在山鎮(zhèn)的各處;當?shù)卦鷳B(tài)的山珍野味、金壇長蕩湖的湖鮮，讓你吃到最地道的茅山菜肴;更有適合朋友小聚的野趣燒烤，浪漫風情的食色餐廳。

東方鹽湖城內(nèi)的茅山會館主打精致高端菜品，館內(nèi)道文化濃厚，在靜謐的空間享受大廚的各式料理，鬧中取靜，別有一份雅趣。

品茶肉

茶與肉，看似兩種風馬牛不相及的食材，竟能相互襯托，和諧完美。茶香入肉，肉香襯茶，五花肉肥而不膩，絲絲茶香升華了整道菜肴。

醉蟹

長蕩湖的大閘蟹不僅美味，且個頭大，一畝當中4兩以上的大閘蟹占40% 以上，外形上有“青背、白肚、黃毛和金爪”等特征，一直以來深受消費者青睞。這樣的湖鮮無需復雜的烹飪技藝，保留食材本身的鮮美則是對食材最大的敬意。

霜降文火雪花牛

制作步驟：

1. 優(yōu)選極品5A 牛肉，進行改刀成3cm 的正方塊狀待用;

2. 將改刀好的牛肉漂水洗凈后瀝干水份;

3. 將牛肉放入香料、封缸酒、秘制醬料進行烹制;

4. 大火燒開，轉(zhuǎn)文火燜制40分鐘，至肉汁細膩，醬香可口。