林下培育大球蓋菇效益分析

董希文，李子文，吳炳懿

(哈爾濱市林業科學研究院，黑龍江 哈爾濱 150029)

大球蓋菇(StrophariarugosoannulataFarlow)子實體營養豐富，氨基酸總量為16.72%。只比松茸少一種氨基酸，糖類物質中總糖、還原糖、多糖和糖醛酸含量分別為38.3%、1.0%、6.3%和7.2%。抗氧化物質中總黃酮、總皂甙及酚類的含量均大于0.1%，牛磺酸和VC含量分別為81.55和53.1 mg(100 g)-1[1]。

大球蓋菇栽培技術簡便粗放，可直接采用生料栽培，也可生長在各種秸稈培養料上，具有很強的抗雜菌能力，容易獲得成功。栽培后的廢料可直接還田，改良土壤，增加肥力，適于林下栽培[2]。

充分利用林地空間資源，可在林下栽培大球蓋菇，形成以林養菌、以菌促林的林菌循環協同發展技術體系，對促進食用菌產業健康持續發展、林木生長以及保護生態環境等具有重要意義。

1 試驗地概況

試驗地點為哈爾濱市轉山實驗林場，該林場地處方正縣境內，地理坐標為128°52′30″—129°6′40″ E，45°46′1″—45°54′38″ N。屬中溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫2.7 ℃，極端最高氣溫37 ℃，極端最低氣溫-42 ℃，年≥10 ℃積溫2 018～2 518 ℃。年降水量577 mm，無霜期125 d。土壤以暗棕壤為主。

植被屬長白山植物區系，現有森林主要為次生演替階段中形成的珍貴硬闊混交林、硬闊混交林、針闊混交林、闊葉混交林和楊樺林5種類型，闊葉樹種主要有山楊、白樺、紫椴、糠椴、楓樺、水曲柳、黃波羅、胡桃楸、柞木、榆及色木槭等。

2 試驗方法

2.1 試驗林地選擇

2015年春季，選擇郁閉度分別為0.4、0.5、0.6的中齡闊葉混交次生林地6塊(每個郁閉度林分選擇相鄰兩塊，其中一塊林下栽培大球蓋菇，另一塊不栽)，每塊面積666.7 m2，實際栽培大球蓋菇面積150 m2，各試驗林分狀況見表1。

表1 試驗地林分狀況

2.2 大球蓋菇栽培方法

于2015年5月，在各郁閉度林分內作畦床代料栽植。床寬以樹木行間空地大小為準，一般60～100 cm，深25～30 cm，投料播種前用石灰粉、多菌靈等對菌床及四周進行殺蟲、滅菌消毒。將稻草堆料發酵，待料堆溫度30 ℃以下，含水量達到70%～75%時，鋪料播種。投料(干料)20～25 kgm-2，鋪一層草播一層菌種，共鋪3層草料，播兩層菌種，播種量15～20 kgm-2，最上層覆蓋一層濕稻草，隨即在料面及四周覆1 cm厚的腐殖質土作為水分保護層，土上覆蓋草簾。20 d后可根據天氣情況適量噴水，保持空氣濕度85%以上。以后每年5月，重新在畦內鋪料、接菌。

2.3 調查方法

郁閉度采用樣線法測定，郁閉度=樹冠冠幅總長/二對角線總長；

樹木胸徑用圍尺測量；

大球蓋菇產量用亞津牌電子秤(最大量程45 kg，精度1 g)稱質量后累加。

分別于2015年春季、2017年秋季，調查各試驗地內的樹種組成和胸徑；2015—2017年，每年記載各試驗地大球蓋菇的出菇量。

3 結果與分析

3.1 次生林下培育大球蓋菇對林木胸徑生長的影響

調查及計算結果見表2。

表2 次生林下培育大球蓋菇對林木胸徑生長的影響 cm

由表2可見，T1處理的白樺、水曲柳和胡桃楸的胸徑增量均顯著高于CK1處理，且白樺和胡桃楸均達到極顯著水平；T2處理的白樺、水曲柳、胡桃楸和紫椴的胸徑增量高于CK2處理，但除紫椴達到極顯著水平外，其他差異均不顯著；T3處理的白樺、水曲柳、胡桃楸和紫椴的胸徑增量均顯著高于CK3處理，且白樺和胡桃楸均達到極顯著水平。

3.2 郁閉度對大球蓋菇產量的影響

在2015—2017年，3塊試驗地的大球蓋菇年產量和平均年產量均隨著郁閉度的增加而增加。0.6和0.5郁閉度處理下的大球蓋菇平均年產量均顯著高于0.4郁閉度(P<0.05)，但0.6和0.5郁閉度間大球蓋菇平均年產量差異不顯著(P>0.05)(表3)。

表3 郁閉度對大球蓋菇產量的影響

3.3 次生林下培育大球蓋菇經濟效益分析

3.3.1 產值 按大球蓋菇每667 m2產量1 600 kg、售價20元kg-1計算，每667 m2林地年產值為32 000元。

3.3.2 成本 大球蓋菇菌種每667 m2林地用1 200袋，按1.3元袋-1計算，菌種成本為1 560元；按栽培料成本600元，種植及管理費1 500元，收獲、采收費用400元計算，總計4 060元。

3.3.3 經濟效益 種植大球蓋菇的林地每667 m2年凈收益27 940元。

4 結論

4.1 林下代料栽培大球蓋菇，可顯著提高林木的徑生長量；

4.2 不同郁閉度林分的大球蓋菇平均年產量差異顯著，0.4、0.5、0.6等3種郁閉度林分相比，郁閉度0.6的林分平均年產量最高；

4.3 按每666.7 m2成本4 060元，產量1 600 kg計算，銷售價格2.54元kg-1可保本。