一枚雞蛋的“科技之旅”

在位于山東省諸城市石橋子鎮(zhèn)石房子山坡上的山東牧族200萬羽無抗蛋雞養(yǎng)殖及深加工項目基地內(nèi)，新落成的兩座大型倉庫模樣的建筑格外惹眼，一座是存欄15萬只雞的雞舍，一座是蛋品分級包裝倉庫。這里將陸續(xù)建成12棟雞舍，形成年產(chǎn)3.1萬噸優(yōu)質(zhì)蛋品生產(chǎn)規(guī)模的大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖場。

“與傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖相比，我們的生產(chǎn)流程充滿科技元素，每棟雞舍都完全由電腦系統(tǒng)來監(jiān)控，從飼料的運送、喂水喂料到雞蛋的收集，全部采用自動化操作。”山東牧族生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王海青告訴筆者，他們一直在智能科技上大做文章，無論飼養(yǎng)管理還是生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，全程用高科技保障雞蛋生產(chǎn)安全，讓雞蛋盡可能避免因與人接觸而造成的細菌污染，同時給蛋雞營造更為舒適的生活環(huán)境。

經(jīng)過嚴格的消毒程序，筆者進入生產(chǎn)基地，空氣中聞不到一點養(yǎng)殖業(yè)慣有的異味。雞舍里密密麻麻地擺放著5層高的雞籠，一排雞籠長近百米。雞舍內(nèi)并沒有大多養(yǎng)殖場里濃重的粉塵和氨氣味兒，雞蛋順著傳送帶慢慢傳出，雞的糞便也有設(shè)備自動清掃。15萬只雞，只需要兩個人管理，主要負責檢查設(shè)備的運轉(zhuǎn)。“雞舍內(nèi)的溫度、空氣、風流等都進行自動調(diào)控，冬天溫度在21℃上下，夏天溫度不會超過28℃。”王海青向筆者介紹說。

每天生產(chǎn)的雞蛋均采用自動設(shè)備收集，當雞蛋進入智能傳送帶，就開啟了它們的“智能之旅”。筆者看到，雞蛋傳送帶自動將蛋雞產(chǎn)下的雞蛋傳輸?shù)椒旨墏}庫進行分級處理。分級倉庫內(nèi)有一套荷蘭進口的一體化蛋處理設(shè)備，這期間，“流清蛋檢測系統(tǒng)”用攝像頭對所有雞蛋進行拍照鑒別，剔除掉其中的破損雞蛋。之后，“臟蛋檢測系統(tǒng)”會再次對雞蛋進行鑒別，并對臟蛋進行二次清洗。清洗干凈的雞蛋還要經(jīng)過隱紋檢測，確保沒有隱紋裂口后，才能被送去進行紫外線殺菌。

工作人員陳克金每天負責監(jiān)督包裝、運送雞蛋。“這套自動化精選設(shè)備，能夠挑選出肉眼分辨不出的雞蛋暗紋和雙黃蛋，碼盤有自動記憶功能，還能夠區(qū)分雞蛋大小。”王海青說，在經(jīng)歷了挑揀、清洗、吹干、紫外線殺菌等檢測工序，臟蛋、破損蛋、畸形蛋、沙殼蛋等將無處遁形。優(yōu)質(zhì)安全的雞蛋最終被送上包裝機，進行分級包裝、銷售。

相對于自動化養(yǎng)殖和精選來說，王海青最關(guān)注的則是商業(yè)模式。“我們與世界500強企業(yè)正大集團進行OEM合作，實際就是養(yǎng)殖中的貼牌生產(chǎn)。”王海青告訴筆者，公司全程使用正大的飼料，采用無抗生素養(yǎng)殖，做到養(yǎng)殖設(shè)備高端化、防疫制度化、糞污資源化，生產(chǎn)出高品質(zhì)的雞蛋。正大集團全程以飼料成本為基礎(chǔ)的保護價格回收雞蛋，銷售到高端市場。相對市場價格的波動，正大集團給予公司一個保護收購價格，形成共贏模式。

解決了市場問題，公司還把養(yǎng)雞的風險降到了最低。“我們采用福利養(yǎng)雞的模式，12棟雞舍全部建立起來后，我們會降低雞籠內(nèi)存欄的數(shù)量，讓它們也享受到‘寬敞的住房福利’。因為不得使用抗生素藥物，所以要對雞進行定期檢查，讓雞的身體達到平衡健康。”王海青說。公司還聘請了中國農(nóng)業(yè)大學、山東農(nóng)業(yè)大學等的研究人員為蛋雞的健康成長保駕護航。

“我希望把蛋雞養(yǎng)殖的各段進行分解，找來專業(yè)的服務(wù)公司托管，蛋雞腸道問題托管給防疫團隊，雞的安全托管給保險公司。喂養(yǎng)、管理、銷售等都有專業(yè)服務(wù)隊伍。”王海青告訴筆者，公司已經(jīng)與多家大型金融機構(gòu)談過，爭取更大規(guī)模的資金支持，進行開發(fā)建設(shè)和雞蛋工業(yè)化產(chǎn)品的開發(fā)。