旅游教育與高素質旅游專業人才的培養對策研究

王靖

摘要：旅游教育專業對高素質人才的培養，迎合了旅游行業對旅游專業人才的需求，也從側面反映我國旅游事業的蓬勃發展。但在目前教學模式下，很難實現學校、企業、高素質人才三者共贏，究其原因，是三者之間存在嚴重的不對接現象。基于此，本文將對旅游教育與高素質旅游專業人才的培養對策展開研究。

關鍵詞：旅游專業 教育管理 高素質人才培養

引言：通過旅游教育，對高素質旅游專業人才培養的研究，是對現行旅游專業教學的延伸。它既是對旅游教育專業發展的認同，也是對自身問題的反省，從目前旅游專業課程設置和社會發展需求來看，若想實現理論與實踐緊密結合，需要培養更多的高素質專業人才。

一、對高素質人才的認識

正所謂，有什么樣的教育，就有什么樣的認識；有什么樣的人民，就有什么樣的社會。對高素質旅游專業人才的培養，基于對高素質旅游專業人才的認識，而這些都自然地體現在社會發展中，進而影響著人們對生活的認識和態度。

對人才培養的認識，就是對人才的態度，對人才的認可，這些都可以通過具體行為來體現的。縱觀近些年我國的發展，人民的生活水平確實有了質的提高，但這些表面上的繁榮，遮蓋不住我們自身的致命傷。很多時候，我們只是盲目去學習，學校對人才的培養也具有相當的盲目性。所謂的高素質人才，被很多人解讀成，比人才高一個層次，由此便劃分出這樣一個評判等級：人、人才、高素質人才，或許有一天還會出現超高素質人才概念。這些過分修飾，都在有意無意地影響著我們的認識，從而使對人才培養出現嚴重偏差。

為提升旅游教育對高素質旅游專業人才培養的認識，學校應首先考慮學生群體的發展理論是否迎合當下旅游行業的需求，進而制定旅游專業人才培養與企業互動計劃，并將兩者有機的融合為一體。

二、對高素質旅游專業人才的定位

（一）學校給旅游專業人才的定位

在當前的旅游教育過程中，存在著偏重理論教學的情況，這嚴重導致了理論與實踐的不對等。應試教育思維自始至終地伴隨著學生從小學到高中，再到大學，使一代代年輕人在這種思維模式的影響下，無法感受教育給他們帶來的快樂。即便面對實踐性很強的旅游專業，學生們還是硬生生的把它學成了理論性極強的研究型專業。

在這樣背景下，需要學校充分地認識到，旅游專業人才的培養目標就是增強學生的實際體驗，培養他們的旅游知識應用意識，使其在實踐過程中磨煉就業意志，應用能力得到提升。

（二）企業給旅游專業人才的定位

企業對旅游專業人才的關注，不應僅僅處于被動狀態，應該積極主動與學校開展合作項目。現代社會，老板與員工之間早已不是雇傭關系，而是合作關系，沒有專業人才幫助，任何一家企業都很難長期生存。合作共贏思想也不應僅僅應用在企業之間，而是面向全社會，包括個體。

同時，企業需要擺正自己在社會的位置。從人類發展的角度看，是先有個體，才有群體；先有群居生活，才有社會概念。企業在人類發展過程中所扮演的角色是“中介”，即滿足因地理和資源問題而無法實現個體及時獲取食物的需求。絕非廣義上講的創造社會價值。社會給專業人才的定位，也是對自我定位的思考，只有明確企業需要高素質人才來維系生存的思想，才能真正給予專業人才合理的定位。

（三）旅游專業人才的自我定位

學校對高素質人才的定位、企業對高素質人才的定位、高素質人才的自我定位，三者是相輔相成的。學校在正確認識高素質人才概念的基礎上，對學生進行專業的培訓，對學生的自我定位起到了重要作用，在后面工作中，也證明了學校的培養對企業需求是否具有不可替代的作用，還是說只是一紙文憑。

在我國，專業技能人才與高學歷人才相比，往往不被大家所接受，其更多來自于根深蒂固的偏見。不知從何時起，高學歷已成為光鮮亮麗的外衣，就像女人出門必須要化妝一樣，沒有它，就感覺低人一等，這讓本身骨子里就自卑的中國人更加抬不起頭。因此，越來越多的人開始選擇用文憑來抬高自己身價，結果大于過程的功利化思想從社會蔓延到學校，致使我們的教育逐漸走向“極端”。

一直以來，我們對人才的判定標準是看證書級別。那么很顯然，旅游專業證書沒有名牌大學的證書高貴，這種評判標準使很多人不得不放棄“實力派”發展路線，而轉向“偶像派”。不得不說，這些現象的出現，與國家的發展策略有一定關系，間接地導致學生的自我定位出現偏差。

三、高素質旅游專業人才培養策略

（一）學校層面

隨著我國教育改革的不斷完善，很多高校和專業都開始向國際先進教育理念看齊。學校已經充分認識到，只有幫助學生增強理論知識應用于實際操作的綜合能力，才能滿足人才與社會的雙向需求。但就目前來看，特別是對旅游教育和對旅游專業人才的培養，還無法與世界領先教育水平相提并論。與其他某些專業不同，旅游專業教育模式應以強化學生實踐體驗為目的，培養旅游專業人才的知識應用意識，這些都要從學校的教材編排和課程設計上體現出來。

以新加坡南洋理工學院旅游管理專業為例，該學校在設定人才培養目標時就非常明確：

1. 通過對所選擇核心模塊的學習，對所發展與運行商業活動的理解，使學生得到綜合、有海外基礎的教育。

2. 通過對大型酒店、旅游勝地管理領域的分層模塊化學習，使學生得到更加實際的專業教育。

3. 通過組織學生在各大飯店、酒店、旅游勝地的專業實習和實踐，使學生的實踐操作能力得到有效提升。

4. 通過必要的培訓，如外語的應用、管理模式及辦法等，來提高學生交流和解決問題的能力。

同時，旅游專業的學生在學校學習時，老師們就根據學生自身的特點設計出了職業發展前景和方向，以供學生參考。對于成績優異的學生，導師們也積極地向各大企業推薦。

通過分析南洋理工學院旅游管理專業的課程發現，他們的專業課完全遵照新加坡旅游行業的實際需求來設計，屬于定向培養人才，從課程培養目標到職業前景或就業崗位，再到專業課程結構，將理論學習、實際應用、社會需求三者緊密相連，使每一位畢業于該學校的學生自信滿滿地認為自己是被學校認可、被企業和社會所需要的。

（二）企業層面

培養高素質旅游專業人才，學校教育與社會認可密不可分。學校和企業的相互合作，是高素質人才培養模式的基礎和前提。以德國為例，德國“雙元制”人才培養模式是全球校、企合作共贏的典范。它的優勢在于：

1.企業和學校共同承擔教學責任

這里需要注意，二者不存在輔助情況，而是需要共同履行教育責任。“雙元制”模式下的企業和學校，必須共同完成教學大綱的設計、課程內容的設置、實踐、實習的安排和實施。學生最后的考核也是由企業和學校共同設定。

2.學校招生定向服務于企業

根據德國相關法律，中學生畢業后，可以選擇一家企業，獲得該企業認可后，到具體職業學校登記并入學，進而接受職業教育。這種現象的普遍存在，是社會對職業學校文憑的認可，也是輿論對這類學生的認同。

3.學生與企業的相互滿足是對“雙元制”模式的最好反饋

在“雙元制”培養模式的量身打造下，學生可以將大量時間和精力投入到企業技能學習中去。當下主流的技術設備和成熟的操作模式，保證了學生畢業后能夠迅速適應工作，達到企業的用人標準。其高強的工作適應性，拉高了整體就業率。

4.師資隊伍強大

“雙元制”模式下的高職院校師資隊伍具有豐富的教學和實踐經驗，其嚴格的教師選拔制度，使學校要求從教人員必須滿足“工程師”和“教師”的雙師資格，以及5年以上企業工作經歷，而且對相關行業的最新發展動態要有充分了解。

5.法律法規的保障

德國政府對國家教育教學和社會企業給予了足夠的法律保護，并嚴格按照法律法規執行，這也是“雙元制”人才培養模式有效且長期實施下去的基本前提，從而達到最佳效果。

6.穩定的資金鏈條

對高素質人才的培養少不了資金供應，除學生需要按時交納學費外，在整個“雙元制”人才培養模式中，國家、企業、團體也要分擔相應比例的費用，這是德國的國家政策，也是教育政策。它實現了職業教育在企業的大力投資下發展壯大。

7.教育形式的靈活銜接

“雙元制”人才培養模式，對于學生個人來說同樣就有多樣化發展意義。學生可以在基礎教育結束之后的任意階段轉入到職業學校就讀。即便達不到高中水平，也能夠在補習一定數量的文化課之后轉入到高等學校學習。

通過對比國外先進教育理念我們發現，我國現行教育制度與社會需求存在嚴重偏差。教育教學的最終目的，是面向社會實踐和學術研究，只有基于此建立的人才培養體系才是有意義的。高素質旅游專業人才培養模式，可以借鑒“雙元制”人才培養模式，有目的的培養旅游專業人才，并源源不斷地向社會注入力量。

但需要指出的是，我國當前社會的不良風氣，是制約教育發展道路上的絆腳石，很多有實力的企業和財力雄厚的老板對教育投資持保留態度，這不僅讓我們思考，企業是否真的需要高素質人才。

（三）個體心理層面

旅游專業歷來都算不上高大上，眾多知名院校所設立的旅游管理專業，其文憑等級也不高，這也是制約高素質旅游專業人才培養的因素。因此，很多報考旅游專業的學生和該專業的在讀生，從心理滿意度方面會略遜一籌。這也反應了當代年輕人對接受教育的態度。中國的社會現狀是，很多年輕人寧當低薪小白領，也不愿從事高薪的旅游服務行業。這種情緒的彌漫卻在影響整個民族心態。

結束語：

綜上所述，旅游教育與高素質旅游專業人才的培養，應該從實際需求出發。正如前面所講，旅游專業與其他專業不同，它需要更強的實踐性，旅游教學理論，是從實際應用中總結出來的，若想更好的應用回實際，就要將理論與實踐緊密結合。誠然，我們的教育理念與國外先進的教育理念存在不小的差距，但相信通過一代代人的不懈努力，定能構建起屬于我們自己的科學教學體系。

參考文獻：

[1]楊棟.旅游教育與高素質旅游專業人才的培養對策探究[J].普洱學院學報，2019，35（03）：115-116.

[2]羅明.旅游教育與高素質旅游專業人才的培養對策[J].知識經濟，2017（15）：170-171.