牙齒健康，飲食有講究

文/高花蘭

擁有整齊潔白的牙齒能讓人笑容更甜美，感覺更清新，也令人信心倍增，因此，保護(hù)牙齒健康是非常重要的。護(hù)牙的方法很多，日常中的很多食物也具有護(hù)牙功效。合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)有益牙齒健康，要做到食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配。

益齒食物有哪些

乳酪：乳酪中含有豐富的鈣，經(jīng)常吃一些乳酪有助于強(qiáng)化及重建琺瑯質(zhì)，使牙齒更堅(jiān)固。全脂乳酪中含有不少能量，因此，超重、肥胖的人要選擇吃脫脂或低脂乳酪。

蘋果：蘋果不僅有益于補(bǔ)充各種維生素，起到抗癌防癌的作用，另外，多咀嚼蘋果可以刺激口腔唾液分泌，有清理和鞏固牙齒的功效。

芹菜：芹菜中含有豐富的膳食纖維，特別是可以生吃的西芹，通過(guò)咀嚼芹菜，刺激唾液的分泌，達(dá)到清潔牙齒的效果。

香菇：香菇中所含的香菇多醣體，可以抑制口腔中的細(xì)菌形成牙菌斑。香菇帶有獨(dú)特的風(fēng)味，而且能量低，煮湯、清炒或涼拌，都很可口。

花菜：花菜被稱為是牙齒的“磨砂膏”，它能夠美白牙齒，刺激唾液從而阻止牙斑形成，保護(hù)牙齒健康。

洋蔥：洋蔥里的含硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分，能殺死多種細(xì)菌，其中包括可以造成蛀牙的變形鏈球菌。制作生菜沙拉時(shí)，可以剝幾片新鮮洋蔥加進(jìn)去；或者在漢堡、三明治里夾上一些生洋蔥絲。每天吃半顆生洋蔥，不僅能預(yù)防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預(yù)防心臟病、提升免疫力。

草莓：草莓里面含有漂白和清潔牙齒的成分，對(duì)進(jìn)食后的口腔和牙齒有清潔茶垢、咖啡污垢等作用，同時(shí)還能堅(jiān)固牙齒，避免吃東西有冷酸的感覺，建議飯后吃。

豆類：豆類是一種有效清潔牙齒的食物，因?yàn)檫@類物質(zhì)比較硬，具有對(duì)牙齒口腔充分摩擦清潔的作用，同時(shí)刺激唾液的產(chǎn)生，抑制牙斑形成。

葡萄：葡萄是一種極富維生素的水果，而且里面含有一種可以清潔牙齒，使牙齒變得亮白的清潔酶——蘋果酸，多吃葡萄牙齒會(huì)變白。

西瓜：西瓜是一種利尿、清熱解毒的水果，每天2 杯西瓜汁就可以補(bǔ)充充足的維生素C，而維生素C 又可以保護(hù)牙齒和牙齦，起到抗氧化的功效，防止牙齒老化。

橙子：“維生素大王”橙子富含豐富的維生素C，能保護(hù)牙齒和牙齦免受“自由基”分子的損害，同時(shí)橙子里面的粗纖維還有助于清理牙齒，去除雜物。

深色蔬菜：日常生活中的深顏色蔬菜因?yàn)槠浒稻G色的葉子含有豐富的胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)化成為維生素A，鞏固牙床的健康根基。

水：喝足量的水能讓牙齦保持濕潤(rùn)，刺激唾液分泌。吃完?yáng)|西后喝水，可以帶走口內(nèi)的食物殘?jiān)蛔尲?xì)菌得到養(yǎng)分，借機(jī)“繁殖”，損害牙齒。

哪些食物需 少 吃

腌制食品：臘肉、臘腸和腌菜之類的食物，有著獨(dú)特的味道，是很多人的美食首選。腌制食物用的酸(通常是醋酸)對(duì)腌制食品來(lái)說(shuō)是必不可少的材料，它可以讓食物具有獨(dú)特的酸味。然而正是這種酸對(duì)牙釉質(zhì)具有毀滅性的作用，牙醫(yī)認(rèn)為，一天至少吃一次腌制食品會(huì)將患牙齒疾病（如牙齦發(fā)炎）的可能性提高85%。

罐頭食品：該類食品熱量低，口感好，但它一般含醋，所以酸性物質(zhì)比較多。這種酸性物質(zhì)會(huì)使牙齒的礦物質(zhì)成分流失，并且一些罐頭食品中添加了糖，同樣會(huì)損害牙齒。

果酸類水果：果酸對(duì)牙釉質(zhì)的損害甚至超過(guò)了漂白劑，因?yàn)橐恍┕岬乃嵝愿鼜?qiáng)。研究發(fā)現(xiàn)，橘汁和菠蘿會(huì)將牙釉質(zhì)的堅(jiān)固性降低84%，導(dǎo)致牙齒壞死，增加患齲齒的危險(xiǎn)。

果脯：果脯中水分含量很少，因此糖分過(guò)度飽和，很容易直接粘在牙齒上造成細(xì)菌的形成。

咖啡：咖啡中含有較多的抗氧化成分，但容易漬牙，造成菌斑的形成，同時(shí)長(zhǎng)期的飲用也會(huì)造成牙齒異色，且難以去除，需要到專業(yè)的口腔醫(yī)院做牙齒美白才能使牙齒恢復(fù)亮白。

堅(jiān)果類：堅(jiān)果是對(duì)健康有益的，能補(bǔ)充人體各器官中所需要的微量元素，特別是對(duì)肝臟，腎臟有著很大的益處。但是大多數(shù)的堅(jiān)果都比較堅(jiān)硬，在食用的過(guò)程中可能會(huì)對(duì)牙齒造成一些不可控的傷害。