葡萄限根栽培模式對品質(zhì)提升的研究試驗

彭 云，江振華

（1．鹿寨縣四排鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 鹿寨 545606；2．鹿寨縣水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，廣西 鹿寨 545600）

近幾年，鹿寨縣的雙季葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。截至2015 年，全縣雙季葡萄生產(chǎn)面積已經(jīng)達1 萬畝，但由于栽培技術(shù)單一、栽培技術(shù)參差不齊、缺乏統(tǒng)一的準備生產(chǎn)、品質(zhì)難以得到保證，經(jīng)濟效益高的每畝產(chǎn)值超40000 元，產(chǎn)值低的不足萬元。雙季葡萄已成為縣城周邊群眾致富奔小康的首選捷徑。但是，總體栽培技術(shù)水平還較低，主要表現(xiàn)在栽培模式比較單一、管理粗放、樹形混亂蔭蔽、果實品質(zhì)不統(tǒng)一等方面，已嚴重影響雙季葡萄產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。因此，研究總結(jié)一套優(yōu)質(zhì)高效可行的栽培技術(shù)示范推廣已迫在眉睫。

針對我縣采收季節(jié)高溫多雨高濕的氣候環(huán)境特點，采用限根栽培模式，在采收季節(jié)控水控肥，減少病害，提高葡萄品質(zhì)。我們于2015 年進行了葡萄品質(zhì)提升試驗，現(xiàn)將試驗結(jié)果小結(jié)如下：為探索研究出一套適合我縣雙季葡萄生產(chǎn)的管理模式。

1 材料與方法

1.1 試驗方法和處理

試驗設(shè)2 個處理：限根栽培試驗區(qū)、對照區(qū)

1.2 試驗設(shè)計

試驗地位于鹿寨鎮(zhèn)角塘村鹿鳴屯的鹿寨縣裕康葡萄園內(nèi),面積約19 畝,劃定1-4 號連棟大棚(全避雨限根栽培模式 ）4 個，A 區(qū)7 和 A 區(qū) 10 號連棟大棚(全避雨非限根栽培模式）2 個、C 區(qū)1 號水泥柱棚1 個（非全避雨栽培模式）為試驗示范果園大棚，在試驗示范區(qū)中開展不同基質(zhì)材料在限根栽培中的配比試驗。土壤為黃紅土壤，肥力中等，pH 值約6.4，管理水平較好。供試樹為三年生陽光玫瑰，種植規(guī)格4×6 米，每畝 28 株。試驗于2015 年2 月12 日開始進行，正值葡萄施基肥時期。

采用溝槽式限根，先挖深50cm、寬100cm 的定植溝，長度跟大棚長度一致，注意要挖通兩端，有利于多余的積水排除，還要在溝底挖寬、深各為15cm 的排水暗渠，排水暗渠內(nèi)填充硬枝、毛竹、河沙與礫石，定植溝采用厚塑料膜鋪墊，四周圍用水泥磚加混泥土砌高于地面20cm,排水暗渠與兩側(cè)的主排水溝連通，確保水可以及時排出。在限根槽內(nèi)放入腐熟的農(nóng)家肥、花生麩并與土壤混合成營養(yǎng)土層與地面平行，通過滴灌控制土壤水份，滴水管的滴水速度確保營養(yǎng)土含水量達45%～55%。成熟前30 天通過控肥控水,降低土壤含水量提高果實糖度。

收獲前收獲前適度控水控肥，提高果實品質(zhì)。

栽培管理均按正常進行

1.3 計算方法

葡萄收獲時，每個處理小區(qū)采用梅花五點抽樣法進行取樣，每個點抽取10 穗葡萄，每穗葡萄各取10 粒進行可溶性固型物含量，取平均均。測定儀器為手持數(shù)顯糖度計，型號：Pocket Refractometer-Pal-1。

增產(chǎn)(%)＝[（限根區(qū)平均畝產(chǎn)－非限根區(qū)平均畝產(chǎn)）/非限根區(qū)平均畝產(chǎn)×100

可溶性固形含量提升（%）＝[（處理區(qū)果實可溶性固形含量－對照區(qū)果實可溶性固形含量）/對照區(qū)果實可溶性固形含量]×100

2 試驗結(jié)果與分析

表1 測產(chǎn)計算記錄表

表2 可溶性固形物含量測量記錄表 單位：%

可溶性固形含量提升（%）＝[（限根區(qū)果實可溶性固形含量－非限根區(qū)區(qū)果實可溶性固形含量）/非限根區(qū)果實可溶性固形含量]×100

=[（23.49-21.99）/21.99]×100

=6.82

試驗結(jié)果表明，通過的限根栽培技術(shù)，能夠有效減少采前爛果，畝產(chǎn)增加91.31kg；果實可溶性固形含量增加1.5 度左右。

3 小結(jié)與討論

通過限根栽培模式、成熟前30 天通過控肥控水,降低土壤含水量能夠有效有效減少采前爛果，提高單產(chǎn)，提高果實可溶性固形物含量，有效提升果實品質(zhì)。