小山塘微循環流水養殖黑脊倒刺鲃試驗

泉州市內陸山區小山塘眾多，大多數屬于粗放型的養殖方式，不僅養殖產量和效益低，而且養殖尾水的排放對環境影響較大。目前，池塘內微循環水養魚模式主要用于養殖草魚、鯉魚等低經濟價值品種。2018年10月，泉州市水產技術站首次在泉州市內陸山區引進該模式養殖黑脊倒刺鲃(Spinibarbus caldwelli)，旨在探索出一種更加生態高效的養殖方式，以使內陸地區養殖業發展適應日趨嚴格的環保要求。該項目于2019年11月結束，取得了較好的經濟效益，現將試驗情況總結如下。

一、黑脊倒刺鲃的生活習性

黑脊倒刺鲃俗稱光魚，肉質細膩，味道鮮美，具有很高的經濟價值。其食性為雜食性，在天然水域中主要攝食水生昆蟲及其幼蟲，兼攝食小型魚類、蝦及高等植物的種子和碎屑、腐殖質及絲狀藻體。黑脊倒刺鲃多棲息于水流湍急、水色清澈、礫石較多的溪河中，喜陰、喜集群、懼渾水、性情活潑善游、不耐低氧，屬溫水性魚類。生存溫度0～38℃，攝食水溫15～32℃，水溫低于10℃或高于32℃表現為食欲減弱，水溫低于6℃或高于34℃則基本不攝食。在自然條件下，當年魚的體長為6.2～14厘米，2齡魚可達22～25厘米，溪河中常見個體重為0.5～0.8 千克，大的可達5千克。人工飼養條件下生長速度要快些，一般當年魚體長可達15 厘米以上，2 齡魚個體重達350～500克。

二、技術和方法

1.微循環流水池設計建造

試驗點位于安溪縣劍斗鎮，自然氣候屬亞熱帶季風區，年均氣溫20℃，無霜期325天，年均降雨量1 700毫米，非常適宜養殖溫水性魚類。海拔375米，有天然的山泉水源，水量充沛，水質無污染。微循環流水池的設計建造見圖1、圖2。

圖1 微循環流水池平面示意

圖2 建成的微循環流水池

(1)小山塘平整。在鄰近水源處，根據地形挖好小山塘，小山塘面積6.7 畝。加固好小山塘四周，防止養殖中坍塌漏水；合理安排進出水口管道，確保注排水方便。

(2)推水區建設。在水面上靠長岸邊一側建推水區，分上下兩層。下層鏤空并安裝兩臺功率2.2 千瓦的水車，通過水車把槽外水體推入流水槽，促進槽內外水體交換。同時，將流水槽中的糞便、殘餌推向吸污區，通過吸污設施吸出水體。推水區上層建設場房，安裝兩臺功率為3千瓦的羅茨風機，通過塑料軟管和氣石接入流水槽，向流水槽內鼓氣以補充氧氣；安裝1 套KD326 魚塘溶氧、水溫控制器，實時監測流水槽中溶氧和水溫變化情況。

(3)跑道式流水槽建設。以水泥、鋼筋、磚頭為材料，緊鄰推水區建設兩條流水槽，每條槽長25 米、寬5 米、前部深3.3 米、尾部深3.4 米、水深2.5米。流水槽底部光滑，從進水口向出水口稍微傾斜，便于吸污時糞便、殘餌等流向吸污區。兩壁和底部布設氣管，從底部對流水槽內水體進行增氧。流水槽之間互通，中間用鐵柵欄隔離。流水槽與推水區和吸污區用鐵柵欄隔開，養殖生物集中圈養在流水槽內。兩條跑道式流水槽面積共250米2，占整個魚塘面積的5.59%。

(4)吸污區建設。吸污區緊鄰流水槽建設，底部下凹，比流水槽尾部深0.3米，水流擋墻和兩壁高1.2 米，擋墻距流水槽尾部1 米。安裝1 臺功率為5.5 千瓦的吸污機，用于將流水槽流出的糞便、殘餌等污染物吸出。

(5)蓄污池建設。在小山塘外建設一口蓄污池，長4 米、寬1.8 米、深1 米，從吸污區吸出的污水在此沉淀處理后再排出。

(6)凈水區建設。在跑道式“流水槽”外的凈水區安裝兩臺功率為1.5 千瓦的涌浪機，經常開動，防止魚塘缺氧。

2.魚種放養

魚種放養前10 天，每畝用75～100 千克生石灰全池潑灑清塘，以清除敵害生物和病原菌。2018年10月1日，從漳州南靖縣購買體質健壯、游動活潑、無傷病、溯水性強、規格均勻的魚苗放養。魚苗規格為體長15～18 厘米，平均體重50 克/尾，每條流水槽放養1.1 萬尾，共2.2 萬尾。外塘放養體長10～15 厘米的鰱100 尾、鳙50尾，以改善水質和攝食殘餌。

3.日常管理

(1)飼養管理。養殖過程中不投喂過期變質飼料，以免發生魚病。飼料選用羅非魚膨化配合飼料6993(粗蛋白質≥30.0%)，日投餌率為3%～5%，具體投餌量根據天氣、水溫高低、水質狀況、魚類攝食活動情況等靈活掌握。一般天氣晴朗、水溫適宜、水質良好、魚類攝食活動旺盛，適當多投餌；反之，天氣陰雨、水溫過低或過高、池塘水質差、魚類攝食活動弱，則適當減少投餌。一般情況下日投餌兩次，分別在上午9時和下午4時左右。開始投餌時投喂少量餌料，待魚類集中快速搶食時加快投餌速度，當魚類搶食減弱時放慢投餌速度，至大部分魚停止搶食散去時停止投餌。

(2)水質管理。黑脊倒刺鲃不耐低氧，溶氧需在4 毫克/升以上。養殖過程中要特別注意水質的調節和管理。每次喂食0.5～1 小時，魚開始排出糞便后要開動水車0.5小時，將流水槽內的水推入吸污區，并用吸污設備將污染物吸出到蓄污池處理。經常開動涌浪機和流水槽內底增氧設備，以保持魚塘內一定的溶氧量。

4.魚病防治

黑脊倒刺鲃抗逆性較強，在天然水域中一般不會發生病害，但在高密度養殖中可能會發生病害。養殖過程中堅持“以防為主、防重于治”和“無病早防、有病早治”的方針，每半個月用10%聚維酮碘溶液稀釋2 000倍全池潑灑，對養殖水體進行消毒，防范魚病發生。

三、養殖效果

從2018年10月1日投 飼 至2019年11月21日止，黑脊倒刺鲃生長期為416 天，共計死亡500 尾，死亡率2.27%；平均體長36.61 厘米，平均個體重573.3 克，產商品黑脊倒刺鲃12 326 千克，平均畝產1 840 千克；共投喂飼料19 000 千克，飼料系數1.69。

四、經濟效益

1.投入

微循環流水養殖槽設施及配套費用3.88萬元/畝，按5年進行折舊，平均每年折舊7 760元/畝，養殖槽需開動微孔增氧和水體循環，水電費29 400元，總投入301 060元，具體成本見表1。

2.收入

黑脊倒刺鲃出塘平均價格36元/千克，銷售總收入443 736元，凈利潤142 676元，每畝凈利潤21 295元，投入與產出比為1∶1.47。這表明微循環流水養殖黑脊倒刺鲃具有較好的經濟效益。

表1 投入與產出情況 元

五、技術關鍵點

1.要充分發揮吸污作用

一方面要合理設計吸污區，使底部下凹低于流水槽底部30 厘米，便于糞便和殘餌集中收集。另一方面要及時吸污，每次喂食后半小時魚開始排出糞便時，要開動水車把流水槽中水體推入吸污區，用吸污設備吸出糞便、殘餌等污染物。

2.跑道式流水槽占魚塘面積比例不能過高

流水槽中的水體在經過吸污環節后需進入外塘進一步凈化，如果跑道式流水槽占魚塘面積過高，容易超出整個水體承載力，導致水質變差和發生病害。跑道式流水槽占魚塘面積比例需根據魚塘吸污效率、外槽凈化能力進行控制，本試驗的比例為5.59%。

3.跑道外魚塘放養濾食性魚類凈化水質

從流水槽進到槽外的水體富含氮、磷等營養物質，會促進水體中微藻大量生長繁殖，在外塘放養鰱鳙等濾食性魚類，可以攝食水中的微藻，起到凈化水質的作用，提高整個水體承載力。

4.盡量保持養殖環境安靜

黑脊倒刺鲃怕驚動，受到驚嚇吃食量會驟減，需幾天才能恢復正常。因此，在養殖過程中要盡量避免擾動水體，以免影響魚類正常生長。

5.投放大規格苗種

黑脊倒刺鲃養殖周期較長，為了達到高產和在翌年春節前后價格較高時上市，宜投放大規格魚苗。建議投放的苗種規格在15 厘米以上，以提高經濟效益。

6.防止魚塘缺氧

黑脊倒刺鲃對溶氧要求較高，進入4月下旬以后，隨著季節轉換，水溫逐漸上升，水中藻類結構發生大的變化，有時會出現溶氧下降現象，此時應加強巡塘，發現異常應采取加注新水或開動增氧機等措施，防止養殖魚類缺氧死亡。

六、小結

試驗表明，在小山塘內開展微循環流水養殖黑脊倒刺鲃的模式是可行的。一是生態環保。養殖過程中開動吸污設施可以吸走部分污染物，通過在外塘放養花白鰱可以進一步凈化水質，提高了養殖水體承載力。平時只需向魚塘中加注少量新水，就可滿足正常的養殖需求，對外排放尾水少，是一種生態健康的養殖方式。二是集約高效。通過把養殖生物集中圈養在流水槽中，對養殖生物實施精細化管理，可以節約養殖空間，提高餌料投飼效率，減少餌料浪費。三是經濟效益好。一方面投放的養殖品種為名特優魚類黑脊倒刺鲃，深受老百姓喜愛，具有較高的經濟價值；另一方面苗種投放規格較大，在翌年春節前后即可上市銷售，銷售價格高，能提高養殖戶收入。所以，流水槽等基礎設施建設雖然增加了養殖投入，但仍然能實現較好的經濟收益。四是節省勞動力。與大池塘放養相比，捕撈銷售更加容易，有利于商品魚零售。五是魚的品質較好。流水槽中的水體處于不斷流動之中，養殖生物也在不斷運動，因此，商品魚的品質更好。

雖然如此，小山塘微循環流水養殖黑脊倒刺鲃模式的一些環節仍需進一步優化。一是吸污效率需進一步提高。試驗中后期，養殖水體水色呈現濃綠色，藻類大量繁殖且濃度較高，這說明吸污效率偏低，導致養殖水體出現了一定的富營養化。二是槽外水質凈化能力還有提升空間。構建良好的槽外水體生態是該養殖模式的重要環節，一方面可考慮增加濾食性魚類放養數量，另一方面可種植一些水生植物，提高水體凈化能力。三是繼續探索跑道槽內的最佳養殖密度。本試驗中后期，黑脊倒刺鲃出現異常死亡現象，有可能是密度過高引起。因此，在今后的養殖中有必要試驗出跑道內最佳的養殖密度，使之與整個養殖系統的吸污效率、外塘凈化能力相協調，便于魚塘內水質的控制。一般情況下，吸污效率、外塘凈化能力越高，整個水體的承載力提高，跑道內養殖密度也可隨之提高。四是養殖尾水仍需進一步處理利用。吸污出來的尾水量較少，但是氮、磷含量較高，需經“三化池”處理后再排出，減少對環境的影響。另外，養殖尾水也是非常好的生物肥料，可以考慮加以利用，用于灌溉山上的茶樹，以實現尾水零排放。