論燈光在餐廳的重要性

摘 要：在人們生活水平逐漸提升的過程中，人們對生活的要求也隨之提高，人們在滿足溫飽的基礎上，更注重生活享受，對于餐廳環境的注重就是人們追求生活享受的體現之一。在餐廳環境中，燈光是非常重要的組成因素，因此人們對于餐廳中的燈光設計越來越重視?；谶@一原因，本文就燈光在餐廳中的重要性進行了分析，并闡述了自己的見解，以供參考。

關鍵詞：燈光;餐廳;重要性

在餐廳就餐過程中，燈光設計會對人們的就餐心情等產生重要的影響，若是餐廳的燈光設計不合理，餐廳的就餐氛圍就難以滿足人們的需求，所以面對這樣的情況，在餐廳設計過程中，提高對燈光設計的重視程度是非常有必要的。在燈光設計中，設計師必須要遵循基本的原則，選擇合適的照明方式與手法，以此來保證燈光設計的有效性，確保燈光在餐廳中能夠發揮重要的作用，為食客營造良好的就餐氛圍。

一、燈光在餐廳中的重要性

（一）可以滿足人們基本的照明需求

在進行餐廳設計過程中，燈光是非常重要的影響因素，燈光的色彩、照明度強弱等，都對人們選擇餐廳有著一定的影響。有部分餐廳在裝修設計過程中，整體的風格偏黑暗系，內部較為黑暗，這樣餐廳內部的照明就十分重要的。人們在選擇餐廳的過程中，首先需要考慮的是餐廳的食物，其次考慮的就是餐廳環境，而在餐廳環境中，干凈明亮的餐廳環境更受人們歡迎，所以說，在餐廳設計中，做好燈光設計是非常有必要的，優秀的燈光設計可以滿足人們的照明需求，有利于吸引食客[1]。

（二）可以營造良好的就餐氛圍

在對餐廳中的燈光設計進行分析中可以看出，不同餐廳的燈光設計存在著一定的差異，而因為這一差異的存在，使得每個餐廳的就餐氛圍不同。舉例來說，麥當勞、肯德基已經是非常常見的快餐餐廳，這一類快餐餐廳因為就餐的對象多為年輕人、兒童，所以其光源系統以明亮為主，突出活躍之意。而傳統的咖啡廳、西餐廳是最講究情調的地方，燈飾系統以沉著、柔和為美[2]。如此可以看出，在不同的餐廳中，燈光起到了突出的作用，為食客營造了不同的用餐氛圍。

二、燈光在餐廳中的具體應用分析

在餐廳燈光設計中，常見的燈源有三種，一種是自然光，一種是飾光，還有一種是照明光，不同的燈源應用起來效果不同，所以在進行燈光設計過程中需要仔細考慮，綜合多種因素進行設計。下文中就自然光和不同的發電光源、光源色彩應用進行了分析，內容如下：

（一）對自然光的應用

在對食客對燈光的喜好進行調查中可以看出，大部分食客是喜歡通透性較好、采光較好的餐廳的。采光好的餐廳，客人在路過餐廳的時候可以從外面觀察到內部的情況，干凈、整潔以及明亮的餐廳，可以給路過的客人留下較好的印象，從而影響著客人的選擇。因此，在對餐廳的燈光進行設計過程中，應對自然光進行合理的應用。在餐廳設計中，可以通過落地玻璃窗的方式來讓自然光照射到餐廳內部，若是餐廳有外接陽臺、草坪等，可以在這些地方設置餐廳座位，為食客營造一個天然的就餐環境，這樣的就餐環境，充分應用了自然光，既減少了照明費用，同時也為食客營造了良好的就餐環境。

（二）對電光源的應用

在餐廳的電光源應用中，常見的有白熾燈、熒光燈以及燭光等。白熾燈的照明效果比較好，可以使餐廳的燈光照明度較高，在白熾燈的照明下，食物本身的顏色能夠真實的顯現出來，不容易出現顏色失真問題。而且在白熾燈的照明下，餐廳整體的格調會上升，為食客營造豪華氣派的就餐氛圍[3]。當餐廳中應用白熾燈的時候，需要考慮包間的應用效果，在包間中應用白熾燈照明的時候，若是包間較為特殊，比如說專門為情侶打造的就餐包間，則應適當的降低白熾燈的亮度，為情侶營造一種朦朧美的就餐氛圍。

當餐廳中應用燭光進行照明的時候，設計人員應考慮到整體的餐廳裝修。因為燭光是一種較為傳統的光源，對于燭光的合理應用，可以使餐廳的就餐氛圍更加的溫馨，所以燭光一般適合在婚宴以及戀人約會就餐中應用。

當餐廳照明中應用熒光燈的時候，熒光燈的色彩是十分重要的。若是熒光燈的色彩選擇不恰當，那么熒光燈的應用不僅無法營造良好的就餐環境，同時還會影響人們的就餐食欲，所以在選擇熒光燈進行餐廳照明過程中，必須要慎重。

（三）光源色彩的選擇應用

在光源照明中，色彩是非常重要的影響因素，不同的色彩可以營造出不同的氛圍，而不同的氛圍對人們的食欲有著一定的影響。舉例來說，紅色的光線會為整個餐廳營造出熱烈的氣氛，有助于激發人們的用餐熱情;桃紅色、琥珀色和乳白色光源，也能夠營造較為和諧的用餐氛圍;綠色和藍色的光源，可以讓整個餐廳處于夢幻中，但是在對這兩種光源色彩進行應用中，需要注意光源不能直接照射顧客，若是光源直接照射到食客身上，容易使食客顯得精神不振[4]。一般藍色和綠色的光束，只適合于照射到墻壁上，使其反射在餐廳中，以此來營造良好的餐廳氛圍。

結束語

總而言之，在餐廳設計中，燈光的應用是極為關鍵的，對不同燈光的應用，能夠營造不同的餐廳氛圍。因此，在實際開展餐廳設計工作過程中，應結合餐廳的定位、餐廳的風格等來選擇合適的燈光，確保燈光的積極作用能夠突顯出來，為食客營造良好的就餐環境。

參考文獻

[1]許潔.探析餐廳氛圍營造的燈光設計手法[J].大眾文藝，2017，（7）：71-72.

[2]鐘宇聲.論燈光在歐式餐廳中的應用[J].房地產導刊，2016，（17）：243.

[3]徐小雯.淺談燈光設計在主題餐廳的體現[J].房地產導刊，2016，（20）：38.

[4]任鵬程，周小舟.日式茶餐廳環境中的燈光藝術設計[J].文藝生活·下旬刊，2017，（4）：155.

作者簡介：

陳曦（1997.9—），女，漢族，籍貫：河南柘城人，大連工業大學藝術設計學院，19級在讀研究生，專業：藝術設計，研究方向：室內。