文/遼寧·錢國宏

“柳綠花紅又一春,蕓溪水草岸邊茵。伴著枝頭柳絮飛揚、榆錢綻放,立夏悄然而至。每逢這個節氣到來,家鄉的鄉親們都會喝一種“立夏粥”,我們全家人則會聚到一起,爭食奶奶熬制的“立夏粥”。
住在鄉下的奶奶雖然上了年紀,但熬起“立夏粥”來卻是一絲不茍,手腳麻利。也許是熬了多年的緣故吧,那粥做得十分地道,且具有濃厚的地域特色,吃起來總是讓人垂涎三尺,回味無窮。奶奶的“立夏粥”其實是一道“組合粥”,主料有溫胃補中、益氣止瀉功效的糯米,輔料包括飯豆、豌豆、綠豆、香菇、苣荬菜、車前草、榆錢等數味。立夏前一周,奶奶就動手準備了——先將各種干豆用水泡發,讓堅硬的干豆“胖”成青果狀,這樣可在熬粥的過程中“激活”豆子內在的養分和色彩。香菇剁碎,用來調味。苣荬菜、車前草是立夏時北方漫山遍野最常見、最典型的野菜,榆錢則是立夏時分北方最饞人的“樹果”,把它們加入粥中,一是喝粥時能夠從中汲取大地的生機和靈氣,使人耳聰目明,身體康健;二是能夠充分吸收野菜、榆錢中積蓄一冬的營養。
熬粥時,奶奶喜歡燒稻草,這是“文火”。火頭不硬,正宜熬粥。糯米和干豆放入鍋中后,添水蓋上。奶奶搬個馬扎,往灶爐口一坐,便開始熬粥了。隨著鍋內蒸氣的縷縷升騰,“立夏粥”的香味便飄散開來,引得家人抽抽鼻子,不住地問奶奶:“這粥啥時能熬得啊?”一副饑不可耐的樣子。在熬粥的同時,奶奶還會為家人備下另一道美食:茶蛋。奶奶挑選最大、最新鮮的紅皮雞蛋,與茶葉、大料、陳皮、鹽等調料共煮,然后分給家人。民諺有云:“立夏吃只蛋,力氣大一萬;立夏不吃蛋,上坎跌下坎。”蛋形如心,立夏吃蛋能使心氣精神不受虧損。從現代醫學的角度看,茶蛋富有營養,而茶又具有抗癌護齒的功效,立夏吃茶蛋確實對身體有益。
粥快熬得的時候,奶奶將洗好的野菜、榆錢攪入粥中,再熬上十幾分鐘,待野菜、榆錢滋味入粥后,便啟鍋盛碗——“立夏粥”終于熬得了!全家人忽啦啦圍攏過來,你一碗我一碗地吃得狼吞虎咽,一邊喝粥,一邊剝蛋,一個個吃得鼻尖沁汗,面色潮紅,齒間嚕嚕有聲,仿佛不是在喝粥,倒像是在品咂塵世的千滋百味——“立夏粥”被奶奶熬得紅、白、綠三色相間,米、豆、菜三樣融雜,香、甜、軟三味兼具,入口滑膩溫婉,猶如舒伯特的《小夜曲》一樣令人陶醉、回味……
“夏氣重淵底,春光萬象中”。多年了,每每夏季臨近,就會想起奶奶的那道寄予美好祝福、融入濃厚親情的“立夏粥”。每每想起奶奶的“立夏粥”,就會想起一位作家說過的話:“對民族文化的傳承,其實就是在為我們自己尋找一個安身立命的根……”