肉鴨的飼養管理技術要點

許中強

（河南省上蔡縣華陂鎮農業服務中心，河南 上蔡 463800）

我國是鴨業生產和消費大國，鴨的飼養量占世界總飼養量的70%，在國際市場上沒有進口壓力。鴨肉屬綠色安全食品，鴨肉蛋白質含量高于其他畜禽，有益于人體健康的不飽和脂肪酸含量高，而膽固醇含量低。因此，鴨是包容營養、保健、安全于一體的理想食品資源。同時，養鴨業具有“短、平、快”的突出特點，在商品生產中鴨比牛、羊占有更大的經濟、生態優勢。它抗逆性強，適應性廣，資金投入少，飼養周期短，經濟周轉快，經濟效益高，既是農村的優勢產業，更是經濟貧困地區農民脫貧致富的好產業。掌握肉鴨的科學飼養管理要點，有助于提高肉鴨養殖經濟效益。

1 品種和雛鴨選擇

肉鴨優良品種包括櫻桃谷鴨、花邊鴨等。應選擇同一時間出殼、大小均勻、臍帶收縮好、眼大有神、比較活躍、絨毛有光澤、抓在手上掙扎有力的雛鴨。凡是腹大突臍、行動遲鈍、瞎眼、跛腳、畸形、體質量過輕的雛鴨，一般成活率較低，長得也慢。

2 環境條件的選擇

鴨舍應建在地勢高、環境干燥、地面平坦、通風向陽、坐北朝南、水源充足、水質良好、無污染、無噪音的地方，遠離交通主干道，靠近山平塘、水庫、溪河等水源較好的坡地。鴨舍溫度保持在16～24℃之間，濕度不宜高，光線充足。水槽、料槽充足，且不要緊靠，稍微分開。環境條件要相對穩定。

3 進雛鴨前的準備

進雛鴨前要對場地、用具進行清理、沖洗和消毒。地面消毒可用2%苛性鈉噴灑一遍。鴨舍用具可浸入消毒水中（3%的克遼林或1%的苛性鈉等），稀釋消毒藥最好用溫熱水10℃左右，可提高消毒效果2倍。……