王延才名譽理事長出席2020汾酒封藏大典

本刊訊：據《中國酒業(yè)協(xié)會CADA》報道，2020年9月28日，2020汾酒封藏大典在山西省汾陽市杏花村汾酒職工活動中心體育場舉行。活動延續(xù)“敬天、愛人、傳承”主題，展現中國傳統(tǒng)白酒生產工藝“道法自然、天人合一”的莊嚴與神秘，中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才出席大典。

王延才名譽理事長表示，中國白酒是世界蒸餾酒的鼻祖，在世界酒業(yè)中也是唯一傳承至今的自然釀造、尊本守道、人與天地共釀的美酒，美酒與產區(qū)自然、風土的關系與生俱來，釀出極致美酒，就必須根據產區(qū)特質遵法而釀，擇天、擇地、擇時、擇水、擇器、擇糧。汾酒秋釀順天時、借地利、謀人和，根據春發(fā)芽、夏生長、秋收獲、冬儲藏的時節(jié)智慧，帶著最虔誠的心，人承天意、人尊天釀、人感天意、天成人釀，在歷史的長河中釀造技藝不斷沉淀打磨，并在這收獲的季節(jié)，孕育出歷久彌香的芬芳。他指出，以匠心堅守品質，方能傳承中國名酒經典；以匠心不懈創(chuàng)新，精益求精，方能讓經典更經典。為致敬先輩，傳承匠心，汾酒連續(xù)五年用盛大的封藏大典來表達對美酒佳釀的期許和對美好未來的期盼。且每一年的封藏都是一次創(chuàng)新、一次創(chuàng)造乃至一次創(chuàng)舉，也推動著汾酒今天的大發(fā)展。

王延才名譽理事長認為，2020汾酒封藏大典的盛大舉行，并非僅僅限于追昔溯古，更啟發(fā)產業(yè)酒企發(fā)展要有與時俱進的視野和能力，本質上，祭典封藏活動的呈現，詮釋著為消費者釀造高品質美酒的承諾，誠心服務消費。未來消費一定是質優(yōu)價美、品當所值，酒類企業(yè)要緊緊圍繞更好滿足消費者更高需求，對接市場新常態(tài)，加快新模式、新業(yè)態(tài)、新技術運用，延伸產業(yè)鏈條，推進品牌升級，強化技術創(chuàng)新，拓展營銷渠道，提升文化內涵，著力提供高品質美酒，展現美酒生態(tài)之美、釀造之美、工匠之美、風味之美、貯存之美、器型之美，促進酒業(yè)高品質化、特色化、多元化發(fā)展。

他強調，中國酒業(yè)協(xié)會在酒業(yè)“十四五”規(guī)劃編寫中關于白酒產業(yè)如何發(fā)展提出了四個明確方向：一是推動產業(yè)向優(yōu)質、優(yōu)勢名酒產區(qū)和美酒特色產區(qū)發(fā)展；二是明確產業(yè)技術創(chuàng)新導向；三是提升品質和品牌價值；四是推動中國白酒國際化拓展。中國名酒品質價值在于料必究，時必適，工必到，法必精，天人合一，佳釀天成，在消費變革時代，愿更多諸如汾酒一樣的酒類品牌企業(yè)立釀造之本，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承，高度表達美酒的品質和匠心精神，讓中國智慧，中國釀造與向往美好生活的人們一起分享，一起快樂，一起品味。