傳統牛羊養殖場糞污減量場舍結構改造策略

李燦 吳宇飛 張勇 辛洪雷 李福寬 龐訓勝

摘 要：該文介紹了傳統養殖場以雨污、飲污、糞尿分離為主的場舍結構改造實踐及配套設施建設，提出了牛羊養殖糞污源頭減量措施，以期為畜禽糞污資源化利用提供參考。

關鍵詞：牛羊養殖場;場舍改造;糞污減量

中圖分類號 S851.2? 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）18-0073-02

我國是一個畜牧業生產大國，過量的畜禽糞污一直是困擾我國農業健康發展的重要難題，也是嚴重危害生態環境的一大污染源。如何合理處理畜禽糞污，使之與種植業有機結合，成為持續有效推進農業綠色發展、打贏農業農村污染治理攻堅戰的關鍵。我國“十三五”規劃中，畜禽養殖廢棄物處理和資源化利用已被列為重大環境治理項目，出臺了《關于加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的意見》等文件，提出了源頭減量、過程控制和末端利用的畜禽糞污治理策略。

建立以市場為主導機制推進畜禽糞污資源化利用，源頭減量至關重要，它是糞污治理能否形成持久穩定局面的基礎。我國畜禽養殖業中，牛羊散小養殖企業（戶）占比高[1]，年出欄量500頭以下的牛羊企業（戶）數占比99.94%，且主要為傳統養殖，因此我國牛羊業養殖源頭減量更主要的是對原養殖場舍結構的改造（見表1）。安徽省臨泉縣是中原地區的農業大縣，糧食和畜品生產是地方經濟主要收入。當地被列入糞污資源化利用整縣推進國家項目的有393家養殖場，牛羊養殖占45.55%。為穩妥推進項目工作，建立養殖企業認可、市場樂意接受的糞污交易經濟，筆者參與了對傳統牛羊養殖場舍結構改造的試點工作，實施飲污分離、雨污分離、固液分離和糞污收儲等場舍結構升級，在糞污質量提升和數量減少方面實現源頭減量目標，并取得一定效果。

1 羊舍結構改造

目前羊業生產中，漏糞板床結構已成為農區的基本養殖方式。據報道，羊均只尿液的日排泄量一般在0.8～2.4L，羊均只羊床占有面積1m2左右[1]。由于自然蒸發和羊糞球的吸附，尿液極少量滲入土壤，對土壤和環境構成的污染程度可忽略不計，因此羊舍可不單獨設置糞尿分離。實際生產中，糞尿通過漏糞板床直接排泄至無需防滲透的糞床上，但前提是確保糞污的其他污染不再額外增加。由于糞尿含有大量的有機物及氮碳等成分，在潮濕狀態下會腐敗產生毒性氣體，或由于外來水侵入糞床形成大量污液，進而污染土壤。因此，需要重視羊舍內部如何防范羊飲用水的外漏和雨水侵入羊糞床的結構改造。

羊舍結構改造中，糞床周圍應砌阻隔墻，糞床高于羊舍屋檐下的雨水溝，雨水溝以水泥硬化或簡易防滲，有效阻止雨水滲入糞床（見圖1）。對于采用刮糞板式的羊舍清糞，集糞坑的邊沿也應高出周圍地面，集糞坑加蓋蓋板，防止雨水流入。羊舍內料槽與飲水設施隔開設置，料槽設于舍內，方便投喂飼料;飲水碗等飲水設施設在羊床外，位于雨水溝上方，便于外漏的飲用水流入雨水溝內。雨水溝為明溝，位于被加長的棚舍外延雨水滴落處，便于集中外排羊舍頂棚雨水。考慮冬季羊舍保暖，在飲水碗外側宜設置1條沿羊舍縱向的擋桿，使之在冬季拉下防寒卷簾至阻隔墻根時形成舍內的飲水空間。

2 牛舍結構改造

對于拴系育肥牛舍結構改造，沿牛舍橫向，牛床與水平面成一定角度，高端處位于料槽，低端處位于料槽遠端的牛舍一側，設置污水溝。牛床地面應硬化，防污水滲入地下。硬化地面呈粗糙條狀凹紋路，方便尿液匯集至污水溝，并防止牛活動時滑倒。由于牛每日排糞量較多，平均30～50kg/頭·d[2]。因此，根據原有牛舍寬度，設置2種糞便暫存區，一種是牛舍寬度較窄，不能在舍內設置堆糞區，可在舍外沿污水溝縱向增建臨時堆糞道，用于暫存畜舍內待清理的糞便，但要在糞道上方搭建雨棚，防止雨水落入糞道，且有雨污分離和分流的結構;另一種是牛舍寬度較大，在牛床與污水溝之間設置舍內臨時堆糞道（見圖2）。堆糞棚入口的寬度取決于運輸糞車寬度。

場床一體化是近年來牛業養殖場舍結構設計新理念的實踐，牛生活與運動場合并構成一體，場床鋪設墊料吸附排泄物，無需再建糞尿收集和處理系統。適宜的溫濕度條件下，被墊料吸附的糞尿能被發酵降解，轉化為有機肥料。墊料要求：一是選擇鋸末等干燥固體有機物料作為墊料，或草料等先行切碎搓揉，形成容重≤0.5的疏松物料;二是確保墊料的好氧狀態，根據墊料的板結程度，每間隔數10d對墊料層翻動疏松1次，數月后根據墊料層糞尿富集情況，確定是否更換或二次發酵等[3，4]。運動場和牛舍地面不一定要硬化，但要平整且高出周圍地面，防止雨水進入，其中運動場要加蓋采光性能良好的頂棚，防止雨水落入。為防止疾風破壞頂棚，運動場的棚架采用鋼結構。牛的飲水位置設置在雨水明溝處。采用場床一體化結構對傳統養殖場改造，投入成本較大。

3 配套設施改造

堆糞棚是為糞污后續處理進行配套的一種建筑，用于暫時儲存養殖場固體廢棄物，棚下砌有U形堆糞池（見圖3）。為方便雨水外排，防止倒灌，堆糞棚地面要求高出周圍地面。可在堆肥棚左右2側，棚頂屋檐滴水線下的墻體外增建雨水明溝。堆糞棚地面需水泥硬化防滲并具有一定承重能力，保持一定墻體厚度和墻高。為確保雨水不落入棚內，入口處設置防雨水倒流的坎或將堆肥池底修建高于周圍地面;分別設置2個堆肥池單元，便于糞便堆積交替使用。對于露天的糞尿發酵池，宜加蓋黑色土工膜，防止外界雨水和其他異物落入。

舍內糞便和尿液應分離收集。雨污分離后的排污與排水方向宜相反，尿液在舍內排污溝設置在地面最低處，在舍外應設置密封暗管。在養殖場污水排放系統中分段設置污水沉淀井，利于污水管疏通與清理。沉淀井井口需高出周圍地面，防止雨水流入或滲入;井底部低于污水管口，有助于污水內固形物沉淀，直接承接舍內污水的沉淀井底部與污水管口的高度差宜更大，以沉淀更多固形物。

4 結語

場舍結構合理改造的目的在于改變糞污收集方式，從源頭盡可能減少污液及雨水與糞便混合物的產生，達到較好的源頭減量效果。否則，有機肥生產企業對糞污轉運及其資源化處理的成本將增加，有機肥生產與養殖企業（戶）之間的市場化合作關系難以形成，養殖企業（戶）失去應有的經濟收入，糞污對環境污染的風險以及政府對其過程監控的難度也將進一步增加。畜禽糞污資源化利用所涉及的環節和影響因素很多，既要考慮地域和養殖模式的影響，又要實現糞污資源化可持續的市場化運作。因此，畜禽糞污處理不能集中在某個單一環節，而應從源頭減量著手，多環節、全方面系統提高畜禽糞污質量，簡化過程控制，提高資源化利用效果。

參考文獻

[1]中國畜牧獸醫年鑒編輯委員會.中國畜牧獸醫年鑒（2018）[M].北京：中國農業出版社，2018：213.

[2]李洪根，周圍，張志遙，等.遼寧地區冬季規模化養殖條件下育肥階段豬、牛、羊排尿行為的觀察研究[J].現代畜牧獸醫，2017（6）：22-26.

[3]李艷，朱繼紅，張振偉，等.不同生長階段牛排糞量與尿液pH值晝夜變化的研究[J].畜牧與獸醫，2009，41（10）：43-44.

[4]侯良春.規模豬場異位發酵床糞污處理技術的運用[J].當代畜禽養殖業，2019（12）：46-47.

[5]李俊衛，那蕊，陳沖，等.規模化豬場糞肥處理利用工藝[J].中國豬業，2016，11（11）：55-58.

（責編：徐世紅）