文化品牌的酒曲

李顗

在源遠(yuǎn)流長的中華文化中，很少有一種食品或飲料，像酒擁有如此多的文化元素。酒是物質(zhì)與文化的結(jié)合，其中酒文化包含了釀酒歷史演變與工藝傳承，以及飲酒所衍生的酒具器皿和詩詞典故等。當(dāng)今，酒文化如何賦能品牌發(fā)展，為此《中國名牌》特別專訪了《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里。

《中國名牌》：酒作為一個(gè)穿越中華歷史的文化符號，您認(rèn)為它承載著什么樣的文化價(jià)值？

歐陽千里：酒文化是中國文化的一個(gè)重要組成部分，作為世界六大蒸餾酒之一，中國白酒承載著數(shù)千年來的中華文化內(nèi)涵，是最具中國特色的酒類飲料。酒的形態(tài)多種多樣，作為一種物質(zhì)文化，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步。而酒又不僅僅是一種飲品，它還具有精神文化價(jià)值。作為一種精神文化，它汩汩流淌在社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。

《中國名牌》：中國各種社會(huì)習(xí)俗離不開酒，您認(rèn)為酒文化擁有著怎樣的文化地位？

歐陽千里：酒作為中華文化的承載者，如今，白酒繼承酒文化的衣缽成為集大成者。

俗話說“無酒不成席”，首先，白酒擁有聚飲的文化載體，人們請客吃飯、社交離不開白酒。比如中午兩個(gè)小時(shí)的朋友小聚，短時(shí)間內(nèi)要喝得盡興又能拉近距離，喝葡萄酒可能效率低，喝啤酒攝入液體總量過高，喝黃酒可能短時(shí)間內(nèi)無法到達(dá)微醺狀態(tài)，而白酒由于其度數(shù)高，可以在短時(shí)間內(nèi)少量飲用便達(dá)到微醺狀態(tài)。第二，白酒相比于啤酒、葡萄酒、黃酒，更加具有經(jīng)濟(jì)屬性?！?br>