李顗
在源遠(yuǎn)流長的中華文化中,很少有一種食品或飲料,像酒擁有如此多的文化元素。酒是物質(zhì)與文化的結(jié)合,其中酒文化包含了釀酒歷史演變與工藝傳承,以及飲酒所衍生的酒具器皿和詩詞典故等。當(dāng)今,酒文化如何賦能品牌發(fā)展,為此《中國名牌》特別專訪了《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里。
《中國名牌》:酒作為一個(gè)穿越中華歷史的文化符號,您認(rèn)為它承載著什么樣的文化價(jià)值?
歐陽千里:酒文化是中國文化的一個(gè)重要組成部分,作為世界六大蒸餾酒之一,中國白酒承載著數(shù)千年來的中華文化內(nèi)涵,是最具中國特色的酒類飲料。酒的形態(tài)多種多樣,作為一種物質(zhì)文化,其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步。而酒又不僅僅是一種飲品,它還具有精神文化價(jià)值。作為一種精神文化,它汩汩流淌在社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。
《中國名牌》:中國各種社會(huì)習(xí)俗離不開酒,您認(rèn)為酒文化擁有著怎樣的文化地位?
歐陽千里:酒作為中華文化的承載者,如今,白酒繼承酒文化的衣缽成為集大成者。
俗話說“無酒不成席”,首先,白酒擁有聚飲的文化載體,人們請客吃飯、社交離不開白酒。比如中午兩個(gè)小時(shí)的朋友小聚,短時(shí)間內(nèi)要喝得盡興又能拉近距離,喝葡萄酒可能效率低,喝啤酒攝入液體總量過高,喝黃酒可能短時(shí)間內(nèi)無法到達(dá)微醺狀態(tài),而白酒由于其度數(shù)高,可以在短時(shí)間內(nèi)少量飲用便達(dá)到微醺狀態(tài)。第二,白酒相比于啤酒、葡萄酒、黃酒,更加具有經(jīng)濟(jì)屬性?!?br>