三種方法對玉米局部發熱處理效果研究

陳玉峰，韓建平，汪福友，郭 續，盧軍偉

（中央儲備糧沈丘直屬庫有限公司，河南 沈丘 466315）

玉米是我國重要的農作物之一[1]，每年新增加的儲藏量十分巨大。在儲藏期間，由于玉米本身胚部較大，入倉時水分較高，且不均勻，相對于小麥和稻谷更難儲藏[2]，尤其是在夏季外溫升高后，玉米胚呼吸作用加強，糧堆內部濕熱遷移，糧堆表層結露，玉米表層水分增加，易滋生霉菌，造成局部發熱，嚴重影響玉米儲藏和危害玉米品質[3]。

玉米發熱的重要原因是濕熱遷移，這是指在糧堆內由于溫差的存在，濕氣會隨著熱量由高溫區向低溫區移動，一般會在低溫區聚集。針對玉米發熱問題的處理研究眾多，可以用烘干、就倉干燥、單管通風、人工翻糧等[4]，但是存在著研究方式單一、具體數據簡單的問題。本文以中儲糧沈丘直屬庫存儲玉米為研究對象，使用不同的方法處理發熱玉米，系統地研究玉米入倉、安全管理、不同方式處理發熱點的效果及玉米水分變化。

1 材料與方法

1.1 試驗倉房及儲糧情況

選取存儲有玉米的倉房，分別為5號倉、10號倉、16號倉和49號倉，倉房信息及玉米品質見表1。

表1 試驗倉倉房信息、糧情及降溫降濕處理方法

1.2 試驗方法

7月初，局部糧溫異常升高時選取不同的處理方法在不同倉內同時進行降溫作業，處理方法包括：自動翻糧機處理、局部單管通風處理、人工挖溝翻糧處理，并以空調控溫倉作為對照，具體如下：

自動翻糧機：由沈丘直屬庫與安徽云龍糧機有限公司共同研制，型號yl1000，可翻糧深度2 m，應用于10號倉。……