懷遠石榴：山河珍味

崔建玲

皮薄，果大如碗、一個一斤多，籽白明潔如珍珠，皮黃而透紅，肉肥核細，汁多味甘……來自安徽懷遠縣的懷遠石榴獨具特色，是國家地理標志登記保護產品，在全國久負盛名。去年11月15日，懷遠石榴入選中國農產品區域公用品牌目錄。

名揚海外

“濃綠萬枝紅一點，動人春色不須多”這是王安石對石榴的描寫。眼下，正是全國各地石榴上市季節。市場上，路邊攤，超市里……到處都能看見石榴的身影，其中懷遠石榴可謂聲名遠揚。

懷遠石榴的獨特品質，得益于其獨特的自然環境。據懷遠縣石榴協會相關人員介紹，懷遠地處我國南北分界線上，淮河穿荊涂二山奔流東去，山麓石榴樹郁郁蔥蔥，特殊的土壤質地及特有的小氣候環境，造就了懷遠石榴獨特的風味：石榴皮薄、粒大（百粒重最大達100.2克）、含糖量高（高達17%）、含酸量低（低到0.4%），口感微酸甘甜。

懷遠栽植石榴歷史悠久，《安徽大辭典》載：“懷遠石榴，安徽著名特產，產于荊涂二山。漢時代已有種植……”。建于涂山的漢末禹王宮廟《禹王宮廟史》載“唐天授三年（692），禹王宮道長李慎羽（又）從京城長安引進石榴，植于（涂山）象嶺。”明嘉靖年間，河南上蔡人張惟恕，時任巡按御史，游懷遠荊涂二山時有《九日登山》詩“泉水細潤玻璃碧，榴子新披瑪瑙紅。落日半山弦管發，百年此會信難逢。”其中，九日即重陽節，正是懷遠石榴碩果綴枝，披紅掛彩的時候。清代，懷遠石榴已蜚聲南北，成為貢品，清嘉慶年間編修的《懷遠縣志》土產卷中載：“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳。”

新中國成立后，懷遠石榴漂洋過海名揚他鄉。據1960年懷遠縣志記載，懷遠石榴曾遠銷東南亞、歐洲等地，其中，1958年在英國倫敦市場頗受歡迎，當時蘇聯、捷克、保加利亞等國慕名引種，國內各地也多有引種。

懷遠石榴品種豐富，主要品種有白花玉石籽、紅花玉石籽、紅瑪瑙、銅皮糙、大笨子、紅葫蘆、粉皮、青皮、白石榴、美人蕉等30多個，其中，玉石籽、瑪瑙籽，核軟可食，堪稱榴中珍品。

如今，小小的石榴樹，已發展成為懷遠縣的大產業，成為農民樂意種植的“香餑餑”。由于相對于棉糧等作物收益好，農戶種植石榴積極性高，種植面積逐年擴大。目前栽培面積達5萬余畝，產值6億元以上，當地新建優質石榴生產基地2萬畝。

提升石榴產業水平

近年來，懷遠縣委、縣政府把發展石榴產業作為打好脫貧攻堅戰和實施鄉村振興戰略的重要抓手，大力發展“石榴經濟”，打造“兩山兩岸”，即：荊山、平阿山、茨淮新河兩岸百里石榴畫廊，走出了一條規模化種植、標準化生產、國際化營銷的農區產業發展新路子。

該縣陸續出臺了《關于建立懷遠縣石榴示范區的意見》、《關于加強懷遠石榴產業化發展的幾點建議》、《關于促進懷遠石榴產銷優惠政策的通知》等一系列扶持政策。重點打造茨淮新河大堤、平阿山、荊山石榴栽植基地，形成“兩點一線”的石榴栽植布局，將散戶經營模式逐漸引導向集約化、產業化經營方向發展，并逐步向茨淮新河大堤、沿河崗坡地發展。

據懷遠縣石榴協會相關人員介紹，當地政府推行石榴一二三產融合發展，每年投入千萬資金，從良種繁育、規模種植、精深加工、跨境電商、文旅休閑等方面全面發力，大力培育龍頭企業，促進產業融合發展，提升石榴產業水平。

2014年，當地政府在茨淮新河兩岸招商引資，吸引農業企業、合作社、家庭農場38家，實行石榴規模化、標準化種植。當前已新建標準園1.3萬畝（已通過省級標準化示范區），以懷遠當家品種紅花玉石籽、白花玉石籽、紅瑪瑙為主要種植品種。

懷遠縣淮西現代農業示范區萬畝石榴基地，前五年土地租金由政府支付，在平阿山、荊山、茨淮新河區域，集中連片新栽植100畝以上，目前已種植15000畝石榴基地。

成立技術團隊，強化專業指導和服務。淮西現代農業示范區成立了石榴生產技術服務專家團，積極開展與科研單位和高校合作，已與中國農科院鄭州果樹研究所、山東棗莊石榴研究所、安徽省農科院、安徽科技學院商定合作協議，并積極組織實踐基地，為研究所和高校新技術實施提供基地。

在石榴管理方面，淮西示范區征求全國石榴專家，根據當地氣候條件，制定懷遠石榴栽培技術規程，讓種植戶的每一次植保管理有據可依。

淮西示范區本著扶優扶強的原則，新培訓農業生產龍頭企業兩家，國家級合作社一家，石榴深加工龍頭企業3家，綠色產品生產基地2家，為石榴生產、銷售、加工保駕護航。2019年，淮西示范區成功創建國家級“星創天地”“創新創業園”，2020年，淮西示范區成功創建省級現代農業產業園區。

打響懷遠石榴品牌

事實上，懷遠是率先開展石榴深加工的產區，早在1988年，懷遠縣雙龍石榴飲品有限公司首創“皇后”牌石榴酒，在國際食品博覽會上榮獲金獎。通過幾十年的創新研發，目前懷遠石榴深加工企業陸續開發出石榴干紅、干白、石榴濃縮汁以及蒸餾白酒、多酚膠囊等百余種產品，年產值3億余元，上繳利稅近億元。深加工企業生產規模的不斷擴大，研發能力進一步加強，有力保障了石榴產業的健康發展。

近年來，懷遠縣實施質量提升、品牌擴大戰略，強化科技創新，嚴格質量標準，推進“三品一標”建設，著力打造懷遠石榴品牌。為做大做強懷遠石榴品牌，懷遠縣每年在5月16日和10月16日分別舉辦懷遠榴花節和石榴節，邀請全國專家客商來懷遠觀賞石榴花，品嘗石榴果，做石榴高峰論壇，形成了“全國石榴進懷遠、懷遠石榴賣全球”的繁榮景象。

如今，懷遠石榴正乘鄉村振興的東風，奮發前行……荊山涂山坡下幾百年的石榴園，雖顯滄桑，但年年碩果累累，成為游人采摘留影勝地。