防燥護陰一起來喝鴨湯

余燕紅 王葳

處暑時節(jié)，是秋天的第二個節(jié)氣，盡管現(xiàn)在仍然是酷暑難耐的節(jié)奏，但是到了處暑這個節(jié)氣，說明炎熱的暑天即將結(jié)束了。《月令七十二候集解》說：“處，止也。暑氣至此而止矣。” 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科主治中醫(yī)師梁健寧解釋，從這個節(jié)氣開始，氣候特點是白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。在這種氣候環(huán)境的變化下，人比較容易出現(xiàn)口鼻干燥，咽干唇焦的燥癥。因而，養(yǎng)生的關(guān)鍵詞將是防燥護陰。

如何“防燥護陰”，不妨買鴨來煲湯。“秋風(fēng)起，鴨子肥”。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉味甘、咸、性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、清肺補血的效用，可以用于治療癆熱、肺炎咳嗽、腎炎水腫、小便不利等癥。《日用本草》記載，鴨肉可“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血解水，養(yǎng)胃生津”。

推薦養(yǎng)生方

參鴨湯

組成：北沙參30g，百合30g，鴨肉150g。

制法：將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，同放入鍋中，加水適量，先用大火燒沸，再用小火燉至鴨肉熟爛，調(diào)味即可。

功能：養(yǎng)陰潤肺，清熱化痰。用于肺陰虧虛型咳嗽等。

全鴨冬瓜湯

組成：鴨子一只去毛及內(nèi)臟，冬瓜2000千克（不去皮），瘦豬肉100克，芡實、薏米各50克，蓮葉一片，

北沙參30克。

制法：上料分別洗凈，同放入鍋中，加水適量，先用大火燒沸，再用小火燉至鴨肉熟爛，調(diào)味即可。

功能：健脾益氣，滋陰清暑。用于氣陰不足型水腫、小便不利等。