便秘病人的飲食護理

何敏

【中圖分類號】R473.5 【文獻標識碼】A 【DOI】10.12332/j.issn.2095-6525.2020.10.074

便秘是指糞便在腸道內停留時間過長，排便次數較少，大便干燥，難以排出或排不干凈。一般情況下，兩天以上沒有排便可能表明便秘。如果每天排便，但排便困難，排便后有殘便感，或有腹脹，也應列入便秘范圍。便秘看似小問題，但不引起重視就會造成很多危害。便秘的原因也錯綜復雜，包括飲食、心理、運動等多方面，其中飲食因素是最主要的原因，因此做好便秘病人的飲食護理至關重要。

1? ?便秘的危害

便秘對人體有很大的危害。你知道以下常見的危險嗎？

1.1導致肛腸疾病

當便秘時，可直接引起或加重肛裂、痔瘡、直腸炎等肛腸疾病。

1.2胃腸神經功能障礙

當糞便在體內長期儲存而得不到排泄時，糞便中的有毒物質會導致患者的胃腸功能進一步紊亂，從而引起腹脹、口臭等表現。

1.3誘導腸癌

目前沒有足夠的研究證據顯示便秘和腸癌有直接聯系，但根據相關數據，約有10%嚴重便秘的人患有結腸癌，這可能是由于便秘使致癌物質很長一段時間不能排出。另外，長期使用大黃、番瀉葉、麻仁丸等瀉藥，可引起大腸黑變繼續惡化，也可誘發腸癌的發生。

1.4誘發心腦血管疾病

便秘患者經常強迫排便，從而在排便過程中腹壓增加，導致心絞痛、心肌梗死、腦出血、猝死等心腦血管疾病發作，而這種危害在老年便秘患者中應特別注意。

1.5影響大腦的功能

便秘還會帶來一系列的腸道疾病，由于患者便秘，排泄物長期在腸道堆積，會產生有害物質，比如說甲烷等氣體，這些物質會干擾大腦的正常功能，突出表現為失眠、易怒、焦慮、抑郁、記憶力下降、注意力不集中、思維緩慢等等，影響工作、學習和日常生活。

1.6便秘對孕婦的影響

便秘會使毒素在腸道內積聚，可導致腸毒血癥，不僅對孕婦自身有負面影響，還可能對胎兒有負面影響，甚至導致胎兒畸形。便秘可能會增加流產和早產的風險，因為在便秘的情況下，孕婦會加大排便的力度，這可能會導致子宮收縮，造成早產或流產。

2? ?便秘病人的飲食護理

2.1按照人群分類

2.1.1老年人便秘的飲食護理

老年人由于腸胃功能下降，很容易出現便秘，表現為大便難排，易出汗、四肢無力、頭昏眼花，日常生活中要調理這類便秘，就要多吃一些補氣的食物。宜多吃山藥、紅棗、黑芝麻等食物。另外，膳食中缺少粗纖維、每日喝水過少等都是老年人便秘發生的重要原因。因此，老年人要適當多吃粗纖維食物，如糙米，它不僅含有豐富的纖維素，還含有大量的蛋白質及鈣、鐵、磷等營養素。同時，還要多喝水，多吃新鮮蔬菜、水果。每天吃一個蘋果，可以增強腸蠕動，幫助排便。另外，腸道菌群失衡，有害細菌增多，產生大量腸毒素，使腸道中毒、癱瘓、蠕動減慢，乳酸分泌不足，這些都是老年人便秘的重要原因。所以老年人日常應該多喝酸奶，補充益生菌，恢復腸道菌群平衡，改善便秘。

2.1.2孕婦便秘的飲食護理

便秘是孕期最常見的煩惱之一，孕婦便秘一定要多喝水，還要學習喝水的正確方法，比如說每天哪個時間喝水，怎么喝，喝多少，并且注意要大口喝水，但又要避免暴飲。這樣喝水的好處是能夠使水盡快到達結腸，而不是被腸道吸收到血液。糞便就會被軟化，容易排出體外。孕婦往往會吃一些豬蹄湯、排骨等油膩湯類和肉類。但這些東西吃多了就會導致便秘，因此便秘時要減少這類食物的食用。特別需要注意的是，孕婦便秘時不能隨便亂吃瀉藥，也不能用肛門栓劑，如開塞露等。

2.1.3青少年便秘的飲食護理

青少年往往會偏食、挑食，而無論哪種食物偏食都會導致便秘。偏食肉類，食物的熱量偏高，吃后會加重胃腸道的負擔，出現腹脹、消化不良等癥狀直接導致便秘;偏食脂肪和油膩的油炸食品，容易造成食物上火;偏食蔬菜，水分被腸道吸收，缺乏油脂潤滑;偏食果蔬汁，失去粗膳食纖維，不能促進腸道蠕動，容易引起便秘。吃得少，食物在體內停留時間長。喝水少，腸道失去滋潤的水分。因此，預防和治療便秘，首先要做到飲食均衡，葷素搭配，雜食性素食。每天早上第一件事就是根據自己實際的年齡，喝200～500 mL的溫開水，吃的時間和量要有規律。每天食用的水果種類可以多樣化，要適量，不要榨汁，應直接食用，天涼時，最好用熱水或微波爐加熱食用。多吃粗糧等富含膳食纖維的食物。根據體質的不同，配合相應的食療方法。

2.2按照便秘類型分類

2.2.1實秘者的食療

這類便秘是大腸燥熱、氣滯所致，分為熱秘和氣秘。熱秘病人可將番瀉葉或生大黃浸泡6克水，按醫生的建議飲茶。飯前空腹或睡覺前喝是最好的。氣秘病人可吃檳榔順氣通便。

2.2.2虛秘者食療

虛秘病人分為氣虛、陰虛、血虛、陽虛，屬于慢性便秘。氣虛病人可以服用黃芪湯補氣。陰虛者要注重養陰，平時可多吃麥冬、生地等補陰的湯藥。血虛可以服用當歸、首烏湯。陽虛則要用牛膝、枳殼、肉蓯蓉等水煎服用。

2.3便秘患者宜多進食的食物

一是富含鎂元素的食物，鎂元素具有軟化大便的作用，在飲食中適當增加鎂元素的攝入有利于幫助排便，鎂元素含量較高的食物有花生、芝麻、糙米、核桃等。二是酸奶、泡菜等植物乳酸菌含量較高的食物，乳酸菌具有調節人體腸道菌群環境、緩解排便困難的作用。定期補充不僅可以優化腸道菌群，還可以改善腸道代謝環境。三是維生素C含量豐富的食物，如青椒、橙子、新鮮綠葉蔬菜等。可以促進益生菌的生成，從而改善腸道，緩解便秘。四是粗糧和蔬菜等富含膳食纖維的食物。膳食纖維分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維兩種，水溶性膳食纖維可以使糞便軟化，促進排泄，調節人體內的微生態。主要來源是燕麥、大麥、水果和豆類。非水溶性膳食纖維能吸收腸內水分而膨脹，刺激腸壁，促進胃腸道蠕動，促進糞便的排出。主要來源包括全谷物、水果、蔬菜和堅果。五是可以服用維生素B1。它能增強胃腸蠕動，幫助人體內食物的消化和排泄。維生素B1主要存在于種子的表皮和胚芽中，如米糠和麩皮等。

以上給大家介紹的就是便秘的飲食護理，大家在日常生活中要注意針對不同類型的便秘進行飲食護理，這樣才會有一個好的治療效果。