吃荔枝，易上火？

有人說開車前吃荔枝會被查出酒駕，也有人說吃荔枝會使人得荔枝病，還有說吃荔枝會上火……究竟是怎么回事？怎么吃荔枝才好呢？

吃荔枝后會被查出酒駕？

有媒體報道某地民警在測試一男子酒駕的時候，發現一駕駛員有飲酒駕車嫌疑，但駕駛員堅稱沒喝酒，只是開車前吃了幾顆荔枝。于是，民警買來荔枝實驗，連吃幾顆荔枝后，吹氣檢測，酒精測試儀還真出現了警報。這是怎么回事呢？

吃荔枝會導致酒精測試儀出現警報可能與荔枝中的糖有關。荔枝糖含量很高，最高可達17%左右。為了保鮮，在荔枝運輸和貯藏過程中會加入冰塊、密封保存等處理措施。在封閉環境下，荔枝容易發生無氧呼吸，也就是平時大家說的發酵，在這個過程中植物自身的糖分會不完全分解，而產生酒精和二氧化碳。所以會造成吃完荔枝被查出酒駕的事件發生，而且，吃的越多，酒精測試儀測定的酒精濃度可能也越高。

不過，吃幾顆荔枝所產生的酒精很少，而且主要影響在口腔，在人體內停留的時間也很短，隨著人體呼吸、說話，酒精會被揮發掉，通常幾分鐘后就測不出來了。

荔枝吃了會上火？

吃過荔枝后，很多的人都會或多或少的出現一些不適癥狀，如：口干舌燥、惡心、四肢無力、頭暈目眩、牙齦出血、發燒或者是痤瘡發作等，很多人將它們歸結為“上火”。

痤瘡：人們愛吃荔枝很大原因是因為它甜，甜就意味著糖分高。如果吃太多荔枝，就會攝入大量糖分，高糖會增加血糖負荷。高血糖負荷飲食會加劇痤瘡。所以，如果大量吃荔枝是可能出現痤瘡的。

口干舌燥：高糖會讓口腔處于高滲狀態，因此會感覺口干舌燥。

四肢無力、頭暈目眩：荔枝中含有很大量的果糖，果糖也會使人出現“上火”的不適反應。果糖要在肝臟中轉化為葡糖糖才能被我們利用，這個轉化的過程也是需要消耗能量的。如果大量吃荔枝，感覺是已經吃飽了，但我們并沒有得到足夠的葡萄糖。缺少了葡萄糖，包括大腦在內的很多身體組織就無法正常運轉，就會出現不適反應。

其他無關癥狀：不過，很多不適反應，如流鼻血、喉嚨痛、發熱之類的癥狀，可能與吃荔枝并沒有必然聯系，很有可能只是大家對這個季節容易發生咽喉等呼吸道疾病的生活經驗的一種錯誤總結。比如，有人剛好吃了荔枝后有發熱、喉嚨痛甚至流鼻血的不適癥狀，于是他就懷疑是荔枝的問題，但同時他熬夜打了幾天游戲，遷罪于荔枝比遷罪于自己可是容易得多。

所以，荔枝糖含量高，尤其是果糖，如果大量食用，的確可能引起一些不適癥狀，建議平時吃荔枝也不要一次吃太多。

荔枝吃了會得“荔枝病”？

很多人吃完荔枝后會低血糖、頭暈，還有人將這種現象稱為“荔枝病”。荔枝含糖量那么高，為什么會引發低血糖呢？

起初人們認為這是荔枝中的果糖惹的禍。荔枝中含有大量的糖，而且很大一部分是果糖，吃太多荔枝后就會刺激胰島素分泌，導致低血糖癥狀。但考慮到其他水果也含有豐富的果糖，加工食品還會用果葡糖漿，既然它們都沒事，那說果糖是荔枝病的元兇就太牽強了。

后來科學家發現，導致荔枝病的原因是因為荔枝中存在著兩種低血糖毒素：次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亞甲環丙基甘胺酸（ MCPG），這兩種毒素會影響糖代謝，導致人會出現一些不適癥狀。

小孩子發生“荔枝病”風險更高，因為他們身體發育尚未完全。我國在20年前也發生過一些小孩子的死亡案例。不過現在這種情況很少見，也不意味著不能吃荔枝。

不過，為了避免產生低血糖反應，建議一次性不要吃太多荔枝。而且，最好在兩餐之間吃。

（編輯/任偉）