滇中冷涼山區反季花椰菜新品種引種和適應性分析

李艷蘭 張云明 李祥

摘要 通過引進6個花椰菜品種進行適應性分析，篩選出適合滇中高海拔冷涼山區反季節栽培的花椰菜品種。結果表明，參試品種經過2年的引種觀察，在露地栽培條件下均能正常生長和成熟，且試驗的重演性很高，具有很好的適應性。經生育期、商品熟性、生物學性狀、經濟性狀、抗病性、產量和產值的綜合比較，綜合表現好的品種有新高富3號、荷蘭富強菜花王、卡拉、利卡1號，在預防好黑腐病的前提下，可擴大推廣應用。利卡2號產量和產值表現一般，商品性表現為良，建議進一步試驗觀察。瑞雪各方面表現較差，建議淘汰。

關鍵詞 冷涼山區;反季節栽培;花椰菜;適應性分析

中圖分類號 S635.3 ?文獻標識碼 A ?文章編號 0517-6611（2020）19-0051-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.19.015

Abstract Through the introduction of six cauliflower varieties， the adaptability analysis was carried out to screen out the cauliflower varieties suitable for the reverse season cultivation ?in cold mountainous area of central Yunnan.The results showed that the participating varieties could grow and mature normally under the conditions of dewy cultivation after 2 years of introduction and observation， and the reenactment of the test was very high， with good adaptability. After the comprehensive comparison of growth period， commodity maturity， biological characteristics， economic characteristics， disease resistance， yield and output value， good varieties with the comprehensive performance had Xingaofu 3， Dutch rich and powerful cauliflower king， Kara， Lika 1， in the premise of strengthening the prevention and control of black rot disease， which could be added to the promotion and application. Output and output value of Lika 2 was ?in general， commodity performance was good， it was recommended to continue to observe. All aspects performance of Ruixue was poor， suggested the fittest.

Key words Cold mountains;Antiseason cultivation;Broccoli;Adaptive analysis

基金項目 玉溪市冬季農業開發科技示范計劃項目（yxsdnkf-05）。

作者簡介 李艷蘭（1976—），女，云南玉溪人，高級農藝師，從事農作物育種及栽培技術應用研究。*通信作者，研究員，碩士，從事農作物育種及栽培技術應用研究。

收稿日期 2020-03-10

花椰菜（Brassica oleracea L.var.botrytis L.）又名菜花、洋花菜、花菜、白花、椰菜花，十字花科蕓苔屬甘藍種的一個變種[1]。花椰菜食用器官為花球，具有較高的營養價值，除含有鈣、磷、鉀等礦物質外，還含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素和一種一般蔬菜沒有的維生素K[2]，此外還含有多種吲哚衍生物，具有抗癌作用，已被列為抗癌蔬菜[3]。由于其營養價值豐富，菜花質地細嫩、味甘鮮美，近年來在全國各地均有種植，而且市場需求非常大。

花椰菜性喜冷涼氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐炎熱及干旱，也不耐霜凍[4]，是很多農戶冬季喜歡種植的一種蔬菜品種。由于天氣和品種的原因，長期以來花椰菜在南方以秋播冬春收為主[5]，夏秋季節是花椰菜周年供應的淡季，產品不但價格高，且供不應求[6]，玉溪市峨山縣大西村位于滇中高海拔山區，全年平均氣溫14.5 ℃，夏季氣候冷涼，雨水充沛，光照資源豐富，生態環境好，是發展優質反季節高原蔬菜的理想區域。由于反季節花椰菜生育期多處于高濕環境中，這就要求選擇耐熱、耐濕、抗病的早中熟優良品種[7]。為了滿足市場對花椰菜的需求，促進山區蔬菜產業的可持續發展，玉溪市農業科學院從2016年引進6個適宜夏播的花椰菜品種，連續2年進行品種適應性比較試驗，以期篩選出適宜滇中高海拔冷涼山區反季節栽培的優質花椰花品種，為大面積推廣應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

引進花椰菜品種6個，分別為新高富3號、利卡1號、利卡2號、荷蘭富強菜花王、卡拉、瑞雪，由玉溪市峨山縣種子營銷公司提供。選擇當地農戶栽種的一個品種春雪為對照（CK）。

1.2 試驗時間

試驗以2016年6月23日播種、10月15日采收完。為確保試驗的重演性，保證試驗數據科學可用，又以2017年6月23日播種、10月16日采收完，連續2年重復實施。

1.3 試驗地概況

試驗地設在玉溪市峨山彝族自治縣塔甸鎮大西村，海拔2 250 m，年平均氣溫14.5 ℃，塔甸鎮年降水量在1 005.6 mm左右，試驗地前作為玉米，土質壤土，肥力中等。

1.4 試驗方法

采用隨機區組設計，3次重復，小區面積13.34 m2，重復間距0.5 m，小區間距0.4 m，株行距0.5 m×0.4 m，密度為49 500株/hm2，每小區66塘，單株栽培。

田間記載及考種：每10 d進行一次田間觀察，記錄具有代表性同一重復品種的生育時期。在收獲前對黑腐病、霜霉病發病情況進行調查，同時采用3點取樣法每小區隨機抽取10株進行經濟性狀考種。

1.5 田間管理

采取漂浮小棚育苗方式，分別以2016年6月23日、2017年6月23日播種育苗。播種15 d，機耕機耙后全田噴施功夫800倍液防治地下害蟲;25 d 理墑整地，清理墑面溝間雜草。苗齡33 d時移栽定植，施用22 500 kg/hm2農家肥、150 kg/hm2復合肥（N∶P2O5∶K2O=12∶6∶24）作基肥，并用2 700 mL凱撲克蘸根。移栽后5 d用150 kg/hm2長效氮肥澆施提苗肥;后視苗情況間隔20 d左右澆施一次苗肥，施復合肥225 kg/hm2、長效氮肥300 kg/hm2;在蓮座期追施一次花肥，施復合肥225 kg/hm2、長效氮肥300 kg/hm2;現蕾后用碧霖牌植物生長調節劑進行葉面噴施，防生理性病害，促進花球膨大、潔白。全生育期只防蟲不防病。

2 結果與分析

2.1 生育期及商品熟性比較

從表1可以看出，引進的6個花椰菜品種間生育期相差不大，僅相差3 d，2016年，卡拉品種的采收期較早，定植后70 d采收，和對照采收期一致，其他品種均比對照晚熟3 d，定植73 d采收。2017年，新高富3號品種采收期略長，定植76 d采收，和對照采收期一致，其他品種均比對照早熟3 d，定植73 d采收。 按照作物生育期的長短并結合該地區實際，花椰菜的熟性可分為早熟70 d 以內、中熟80～100 d、晚熟100 d 以上3個類型[8]。參試的花椰菜品種，在參試地均表現為中熟，卡拉和對照春雪從定植到采收的時間略寬，為70～76 d，其他品種從定植到采收的時間均為73～76 d。高山花椰菜栽培主要目的是補充夏季大中城市鮮菜供應短缺問題，成熟期主要集中在秋季[9]，參試的幾個品種采收期正好在10月上旬，正值國慶市場需求高峰期。

2.2 生物學性狀和經濟性狀比較

從表2可以看出，引進的6個品種株高均比對照春雪高，在1.1～6.5 cm，瑞雪的株高最高為54.5 cm，比對照春雪高6.5 cm;其次是荷蘭富強菜花王，平均株高為52.8 cm，比對照高4.8 cm;平均株高第3的是新高富3號，為51.3 cm，比對照高3.3 cm。平均株幅僅荷蘭富強菜花王品種比對照寬，為23.5 cm，比對照寬2.9 cm;其他品種均比對照小，最小的是新高富3號品種，為18.5 cm，比對照小2.1 cm;其他品種與對照比較接近。平均外葉數相差不大，新高富3號品種比對照多1個葉，其他品種與對照一樣多。葉色除對照為淡綠色外，其他品種均為灰綠色;球形除對照為扁圓形，其他品種均為半圓形;球色均為白色;所有引進的品種緊實度均比對照緊實。球形指數最大的是瑞雪品種，為2.44，比對照19.1高0.53，其次是荷蘭富強菜花王品種，其球形指數為1.92，比對照僅高0.01;其他品種的球形指數均小于對照品種，但差值均小0.1。單球重除瑞雪與對照一樣重為0.35 kg，其他品種均比對照重，單球最重的品種是新高富3號為0.52 kg，比對照重0.17 kg，重48.57%;其次是荷蘭富強菜花王和卡拉品種，單球重均為0.51 kg比對照重0.16 kg，重45.71%;利卡1號和利卡2號品種的單球重分別比對照重0.14和0.05 kg，重40%和14.29%。7個品種單球花重表現為新高富3號>荷蘭富強菜花王=卡拉>利卡1號>利卡2號>瑞雪=春雪（CK）。 荷蘭富強菜花王、卡拉品種的商品性表現為優，其他品種的商品性均表現為良。

2.3 抗病性比較

由于7月份正值玉溪市峨山縣塔甸山區的雨季，花椰菜以7月下旬移栽定植后遇上了當地雨季的高峰期，參試品種普遍發生黑腐病，發病率達100%，病指在50.17～57.96。其中，利卡2號和荷蘭富強菜花王感黑腐病最為嚴重，病指高達57.96和57.67，其次是荷蘭富強菜花王為57.67，最低的是新高富3號為50.17。采收前調查霜霉病，平均發病率在34.2%～59.2%，發病率最高的是對照春雪為59.2%，發病率最低的是卡拉為34.2%;病指在19.7～25.8，最高是對照春雪為25.8，引進品種的病指均比對照低。參照正季結球甘藍和花椰花對黑腐病的抗性標準[10]，荷蘭富強菜花王、利卡1號、利卡2號為感黑腐病，對最終產量的形成有一定的影響，新高富3號、卡拉、瑞雪和對照春雪為耐黑腐病;6個品種均抗霜霉病（表3）。

2.4 產量比較

引進的花椰菜經過2年的對比試驗，平均產量在13 637.55～18 400.05 kg/hm2，參試品種產量表現均為中等水平，與其育苗時間太長和移栽后嚴重感黑腐病有很大的關系，由于在夏秋季節種植，整個生育期不一定在冷涼環境中，植株生長較冬季生長快，很容易早花，應嚴格控制苗齡，當幼苗長至 4～5 片葉時便可起坨定植[11]，而為了錯開定植雨季高峰期，苗齡略大為33 d。從表4可以看出，有5個品種平均產量比對照高，有4個品種平均產量超過對照20%以上，分別是新高富3號、荷蘭富強菜花王、卡拉、利卡1號。其中產量最高的是新高富3號，為18 400.05 kg/hm2，比對照增產3 837.52 kg/hm2，增產26.35%。方差分析結果表明，新高富3號產量最高，但與瑞雪、卡拉、利卡1號、荷蘭富強菜花王、利卡2號之間產量差異不顯著，與對照春雪產量達顯著水平，而瑞雪、卡拉、利卡1號、荷蘭富強菜花王、利卡2號5個品種與對照春雪的產量差異不顯著（表4～5）。

2.5 產值比較

經過2年的市場對比，引進的6個品種平均純收入在11 891.25～20 648.78元/hm2。其中利卡1號平均純收入位居第一，為20 648.78元/hm2，比對照高7 117.50元/hm2，高52.60%;平均純收入位居第二的是荷蘭菜花王，為20 101.28元/hm2，比對照高6 570.00元/hm2，高48.55%;平均純收入位居第三的是新高富3號，比對照高6 328.72元/hm2，高46.77%;平均純收入最低的是瑞雪，為1 189.25元/hm2，比對照低1 640.03元/hm2，低12.12%（表6）。

3 結論

參試品種經過2年的引種觀察，在露地栽培條件下均能正常生長和成熟，且試驗的重演性很高，具有很好的適應性。經生育期、商品熟性、生物學性狀、經濟性狀、抗病性、產量和產值的綜合比較，綜合表現好的品種有新高富3號、荷蘭富強菜花王、卡拉、利卡1號。新高富3號表現為產量最高，與對照差異顯著，單球花最重;卡拉、利卡1號表現為產量位居第二，商品性優;利卡1號表現為產量位居第三，產值和純收入位居第一，商品性優。利卡2號，產量和產值表現一般，商品性表現為良，建議進一步試驗觀察。瑞雪，各方面表現較差，建議淘汰。

由于試驗地所處的峨山縣塔甸屬高海拔冷涼山區，周邊森林茂密，7—9月降雨豐富，反季節花椰菜結球期恰遇當地雨季的高峰期，加之品種試驗要求不防病，致使所有參試品種黑腐病普遍發生;生產上在預防好黑腐病的前提下，新高富3號、荷蘭富強菜花王、卡拉、利卡1號4個品種均可擴大推廣應用。

參考文獻

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