靈芝三萜對運動員體能恢復的促進作用*

唐長青

（湖南環境生物職業技術學院，湖南 衡陽 421000）

靈芝（Ganoderma lucidum Karst）是我國的一種傳統藥材，其活性成分以多糖類、三萜類、生物堿、多肽核苷類、無機微量元素等為主[1]。已有多項研究顯示，靈芝有提升免疫能力、調節機體物質代謝、改善疲勞等作用[1-2]。靈芝三萜（Ganoderma lucidum triterpenoids，GLTs） 是靈芝體內的次生代謝產物，是靈芝的重要成分之一，具有抗炎、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、免疫調節、抑菌、護肝清肺等多種作用，優異的藥用潛力巨大[3]。而靈芝三萜的抗疲勞作用，目前尚缺少相關的文獻報道。研究的目的是探討服用含有靈芝三萜的膠囊對運動員大負荷運動后體能恢復的作用，為運動員科學有效的膳食營養攝入提供理論參考。

1 試驗對象與試驗方法

1.1 靈芝三萜的提取與膠囊的制備

參照華正根等[4]的方法，以1.5 kg靈芝孢子粉（北京萬世堂中醫科學研究院，批準文號：國食健字G20110430，衛生許可證號：魯衛食證字（2007） 第370000-000350號）為原料，采用常溫高壓超臨界CO2提取法提取靈芝三萜。在50℃下，采用50 MPa壓力提取4 h，獲得靈芝三萜粗提取物，待放冷干燥后，于20℃下以4 000 r·min-1離心10 min后獲得上清液。此后對上清液進行硅膠柱層析分離純化，先后用配比分別為90∶10和20∶1的CHCl3/CH3OH進行洗脫，獲得提純后的靈芝三萜。與湖南華聯康生物科技有限公司實驗室合作，完成靈芝三萜膠囊的制作，規格為每粒膠囊含靈芝三萜75 mg。同時完成了安慰劑膠囊（成分為淀粉）的制作，其外形與靈芝三萜膠囊相同。

1.2 試驗對象分組

所有研究對象均為湖南省大學生體育運動隊的運動員，共選取48人，訓練年限3年～4年，均自愿參與試驗，試驗前進行體格檢查、十二導聯心電圖等排除基礎器質性病變。以上人員隨機分為2組，其中對照組（CK） 24人（男性15人，女性9人），平均年齡 （22.36±1.27） 歲；平均體重 （61.96±2.31）kg；試驗組共24人（男性17人，女性7人），平均年齡 （22.89±1.56） 歲，平均體重 （62.25±2.41）kg。2組對象在性別、平均年齡、平均體重、訓練內容、運動強度、日常作息時間等方面均無顯著性差異（P＞0.05），具有良好的可對比性。

1.3 試驗方案

2組運動員進行為期30 d的日常訓練，在訓練期間，每日清晨試驗組服用靈芝三萜膠囊1粒，對照組則服用相同劑量的安慰劑。30 d后，在當天訓練前30 min測定心率、抽取肘靜脈血，當天訓練結束后30 min再測定心率、抽取肘靜脈血，分別測量2組運動員運動前后反映身體機能的相關指標。

血細胞、血清乳酸、尿素氮、谷草轉氨酶（AST）、乳酸脫氫酶（LDH）、超氧化物歧化酶（SOD）水平檢測，測定以上指標的試劑盒均購自深圳子科生物科技有限公司，按照說明書嚴格操作，ELISA法測定。

心率水平測定：采用9026-ZK10型惠普監護儀，美國惠普公司。運動前后分別測量3次，取平均值作為測量結果。

1.4 統計學處理

數據采用SPSS 25.0統計學軟件進行統計學分析，所有資料用樣本均數±標準差（±s） 表示，計量資料如符合正態分布，采用t檢驗，計數資料用百分比表示，采用Wilcoxon秩和檢驗進行比較，檢驗水平α為0.05。

2 試驗結果

2.1 2組運動員運動前、運動后紅系細胞水平檢測結果

不同組別運動員運動前、運動后紅細胞（RBC）、網織紅細胞（RC）、血紅蛋白（Hb） 水平比較結構見表1。

表1 不同組別運動員運動前、運動后紅系細胞水平比較（±s）Tab.1 Comparison of erythroid cells levels between athletes of different groups before and after exercise（±s）

表1 不同組別運動員運動前、運動后紅系細胞水平比較（±s）Tab.1 Comparison of erythroid cells levels between athletes of different groups before and after exercise（±s）

注：*表示與對照組相比差異顯著，P＜0.05；#表示與對照組相比差異極顯著，P＜0.01。Note:*The difference was significant compared with the control group,P＜0.05,#the difference was extremely significant compared with the control group,P＜0.01.

血紅蛋白/(g·L-1)組別 紅細胞/(×1012L-1) 網織紅細胞/%運動前 運動后 運動前試驗組 4.63±0.20 4.61±0.21# 1.04±0.23* 1.04±0.22# 162.31±10.03 157.53±8.66*運動后 運動前 運動后對照組 （CK） 4.55±0.23 4.31±0.19 0.87±0.270.84±0.24 160.47±8.79 150.68±9.58

由表1可知，在運動后，各組的紅細胞計數、網織紅細胞比例、血紅蛋白含量等指標的絕對值均較運動前有所下降。試驗組在運動前的網織紅細胞比例（1.04±0.23）%顯著高于對照組，而紅細胞計數、血紅蛋白含量等指標未見明顯差異。在運動后，試驗組的血紅蛋白含量（157.53±8.66） g·L-1顯著高于對照組，而試驗組的紅細胞計數（4.61±0.21）×1012L-1、網織紅細胞比例（1.04±0.22）%均更顯著高于對照組。

2.2 2組運動員運動前、運動后心率、血清乳酸、尿素氮水平檢測結果

不同組別運動員心率、血清乳酸、尿素氮水平比較情況見表2。

表2 不同組別運動員心率、血清乳酸、尿素氮水平比較（±s）Tab.2 Comparison of heart rate,serum lactic acid and urea nitrogen cells levels between athletes of different groups before and after exercise（±s）

表2 不同組別運動員心率、血清乳酸、尿素氮水平比較（±s）Tab.2 Comparison of heart rate,serum lactic acid and urea nitrogen cells levels between athletes of different groups before and after exercise（±s）

注：*表示與對照組相比差異顯著，P＜0.05；#表示與對照組相比差異極顯著，P＜0.01。Note:*The difference was significant compared with the control group,P＜0.05,#the difference was extremely significant compared with the control group,P＜0.01.

尿素氮/（mmol·L-1）組別心率/（次/分）血清乳酸/（mmol·L-1）運動后 運動前 運動后運動前 運動后 運動前試驗組 61.8±2.21 115.4±3.45# 1.06±0.19 13.68±1.76# 3.77±0.69 9.83±1.95*對照組 （CK） 63.2±1.65 131.5±3.21 1.13±0.2716.43±1.98 4.13±0.88 11.07±1.73

由表2可知，在運動后，各組運動員運動后的心率次數、血清乳酸、尿素氮水平均較靜息狀態下正常值顯著升高。試驗組運動后的平均心率（115.4±3.45）次/分和乳酸水平 （13.68±1.76） mmol·L-1均顯著低于對照組，運動前兩組心率水平無顯著性差異。試驗組的運動后的尿素氮水平 （9.83±1.95） mmol·L-1顯著低于對照組，兩組運動前尿素氮水平無顯著性差異。

2.3 2組運動員運動前、后血清谷草轉氨酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶水平檢測結果

不同組別運動員運動前、運動后血清谷草轉氨酶（AST）、乳酸脫氫酶（LDH）、超氧化物歧化酶（SOD） 水平比較結果見表3。

表3 不同組別運動員運動前、運動后血清谷草轉氨酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶水平比較（±s）Tab.3 Comparison of AST、LDH、SOD levels between athletes of different groups before and after exercise（±s）

表3 不同組別運動員運動前、運動后血清谷草轉氨酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶水平比較（±s）Tab.3 Comparison of AST、LDH、SOD levels between athletes of different groups before and after exercise（±s）

注：*表示與對照組相比差異顯著，P＜0.05；#表示與對照組相比差異極顯著，P＜0.01。Note:*The difference was significant compared with the control group,P＜0.05,#the difference was extremely significant compared with the control group,P＜0.01.

超氧化物歧化酶/（U·L-1）組別谷草轉氨酶/（U·L-1）乳酸脫氫酶/（U·L-1）運動后 運動前 運動后運動前 運動后 運動前試驗組 29.0±2.51 59.7±7.82* 128.45±15.53* 149.36±15.69* 266.1±15.93# 332.3±16.58#對照組 （CK） 28.3±2.89 65.3±9.67 137.28±14.67161.13±17.34 253.7±15.44 281.5±17.23

由表3可知，2組運動員運動后的AST、LDH、SOD水平較運動前均明顯升高。試驗組在運動后的AST水平為 （29.0±2.51） U·L-1，LDH 水平運動后為（149.36±15.69） U·L-1的均顯著低于對照組；而試驗組運動前 （266.1±15.93） U·L-1、后 （332.3±16.58） U·L-1的SOD水平均顯著高于對照組，試驗組運動前的AST水平較對照組無顯著性差異。

3 討論

在體育訓練期間，運動員常處于高強度、高體能消耗的狀態下，機體會出現各項機能下降。其產生受到多種機制調節，目前認為主要是ATP和磷酸肌酸等能源物質的消耗、血清乳酸、尿素氮等中間代謝產物的堆積、自由基水平過高、氧化應激加劇等影響因素對肌肉、中樞神經系統等產生消極作用，從而導致運動員身體機能下降，甚至導致疾病的產生[5]。在大負荷運動后迅速恢復體能是當前研究的熱點話題。

在機體內，紅細胞承載向組織細胞運輸氧氣、進行氣體交換和物質代謝的功能[6]，體育運動中，紅細胞活性對運動員的水平發揮有著關鍵作用。紅細胞活性的調節不僅可以改善最大耗氧量等反映運動強度的指標，對心血管系統也有一定作用，可以調節靜息心率，保護心肌與血管壁。在長期運動訓練中，人體中的各種維生素和微量元素等容易出現缺乏，導致血紅蛋白合成減少，進而造成“運動性貧血”的發生[7]。試驗中，2組運動員運動后的紅細胞計數、織紅細胞比例、血紅蛋白含量等指標的絕對值均較運動前有所下降，而試驗組運動后的上述指標低于對照組，差異具有顯著性。提示靈芝三萜對機體紅細胞水平及活性有一定的促進作用，其作用機制可能與靈芝三萜促進網織紅細胞的成熟和內源性紅細胞生成素（EPO） 的生成作用有關[8]。

試驗結果顯示，當大量的運動訓練后，運動員的心率較靜息狀態下明顯升高[9]。當心率過快時，心臟的收縮和舒張周期均明顯縮短，導致射血分數下降，心臟泵血減少；影響血液流動和組織物質代謝交換，導致組織缺氧，機體代謝產物堆積[10]。試驗中，試驗組運動后的平均心率、代謝產物水平顯著低于對照組，說明靈芝三萜可以有效降低心率、減少機體代謝產物。已文獻報道，靈芝三萜可以調控游離脂肪酸進入線粒體的數量，促進脂肪酸的氧化代謝，保證氧化功能，促進合成糖原，減少中間代謝產物的生成[11]。

肝臟是人體內的重要臟器，是體內物質代謝的主要場所之一；肝臟還原性谷胱甘肽對抗氧化應激、減少體內氧自由基和抑制脂質過氧化反應有重要的意義；肝糖原反映體內能量儲備水平，直接影響機體的持續運動能力[12]。在大量運動后，體內自由基的產生和清除失衡，會加速肝細胞凋亡和壞死。同時，運動性疲勞會導致肝臟中脂肪和氨基酸代謝加快，導致肝臟受損[13]。大量研究表明，靈芝三萜可以有效清除自由基，是良好的抗氧化劑[14]。谷草轉氨酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶等是反映肝臟功能和抗氧化能力的重要指標，在試驗中，運動員運動后的谷草轉氨酶、乳酸脫氫酶水平較運動前明顯升高，提示肝臟功能存在一定損傷，超氧化物歧化酶水平升高，可能是機體對運動的應激反應。試驗組運動后的谷草轉氨酶、乳酸脫氫酶水平顯著低于對照組，而超氧化物歧化酶活性在運動前、運動后都更顯著地高于對照組。提示靈芝三萜對肝臟具有保護作用，其機制可能是通過增強機體抗氧化應激能力，提升超氧化物歧化酶活性，從而減輕了肝臟損傷，增強機體運動后的恢復能力。

4 結論

系統測定反映運動員身體機能的相關生理指標。在試驗中，2組運動員在運動后的紅系細胞較運動前均明顯下降，而其余指標則明顯升高。運動后試驗組的紅系細胞水平、血清超氧化物歧化酶水平顯著高于對照組；試驗組的平均心率、血清乳酸、尿素氮等代謝產物水平、血清谷草轉氨酶、乳酸脫氫酶水平均顯著低于對照組。而試驗組的網織紅細胞、超氧化物歧化酶水平在運動前也顯著高于對照組。綜合上述分析，靈芝三萜可以有效減輕氧化應激、清除代謝產物、保護臟器功能，對大負荷運動后的體能恢復具有明確的促進作用，可為體育運動員膳食營養的搭配和相關保健食品的研究提供新的思路。