經略海洋，自健康始

龐曉娟 喬占衛

蔚藍海洋蘊含無限寶藏。

21世紀是海洋的世紀，大力發展海洋經濟已成為我國的基本戰略需求。經略海洋，存在無限種可能，山東優勢海洋生物資源高值化利用產業技術創新戰略示范聯盟選擇的角度是“健康”。

之所以這么選，有其深層社會根源：隨著經濟的發展和社會的進步，人民生活水平不斷提高，膳食結構發生變化，富貴病、老年病增多，發達地區生活節奏加快、工作壓力加大，導致亞健康人群增多。另外再加上環境的惡化，人們開始注重保健，功能食品成為人們的追求。

而隨著人們對陸地動植物資源的深入開發，陸地資源的有限性限制了這種追求的腳步，人類把目光轉向了深邃的大海——從海洋生物中尋找新特效藥物治療疾病，利用海洋生物活性物質開發增進健康、預防疾病的營養食品、功能食品、化妝品以及特殊的生物功能材料，成為急需和可能。

同時，開發海洋功能食品和保健食品是實現海洋食品最大價值的有效途徑，是海水養殖產業鏈拉長和延伸的重要出口，是促進漁業增效、漁民增收的有效途徑。

可以說，誰掌握海洋保健食品的開發主動權，誰就搶占了未來新型食品發展的制高點。

我國在“十二五”規劃中就提出“發展海洋經濟”這樣一個大戰略，并把山東半島作為海洋經濟的試點省份。在此背景下，中國科學院煙臺海岸帶研究所為了加大海洋功能食品的研究力度，提升海洋功能食品的開發和加工水平，形成特色產業集群，提高山東省海洋保健食品及其功能制品行業的國際競爭力，聯合中國海洋大學、好當家集團有限公司、中國科學院海洋研究所等18家單位，于2011年12月5日申請成立“山東優勢海洋生物資源高值化利用產業技術創新戰略示范聯盟”。

2012年3月26日，經山東省科技廳等 6家部門聯合批復，聯盟宣告正式成立。

聯盟共有企業成員12個，分別為：山東東方海洋科技股份有限司、煙臺新時代健康產業有限公司、青島明月海藻集團有限公司、青島聚大洋海藻工業有限公司等;高校成員2個，分別為：中國海洋大學和首都醫科大學;研究機構5個，分別為：中國科學院煙臺海岸帶研究所、中國科學院海洋研究所、國家海洋局第一海洋研究所等。聯盟理事長秦松研究員，秘書長李八方教授。

聯盟成立后，舉辦專業研討會，開展多項實地調研，集成各種創新要素，搭建“產學研”的合作平臺，全面實施山東省優勢海洋生物資源高值化開發利用與產業化示范戰略。

特別值得一提的是，2012年6月9日，聯盟在海岸帶所舉行“幾種海洋功能蛋白規模化生產及高值化產品研制關鍵技術及產業化示范”項目啟動儀式。此項目將山東從事海洋水產業的龍頭企業與科研機構緊密結合，形成科技與資本的戰略合作。

項目以我國大宗海洋生物資源中的功能因子及其功能性食品開發為目標，開展海洋功能因子的高效分離和制備技術、質量標準控制研究，并在此基礎上開發新型海洋功能食品，建立產業基地，并通過產業化示范，帶動特色產業群體的形成，提高海洋生物資源的附加值。

項目以尚未規模化開發的螺旋藻、尚未實現精深加工龍須菜、尚未得到有效利用的海洋水產廢棄魚皮魚骨等為原料，集成物理化學生物手段，創新四類核心技術（酶膜耦合技術、基因工程技術、高密度發酵技術、產品設計技術），以提升我國海洋蛋白產業鏈為切入點，著眼于構建“水產蛋白資源-高效蛋白制備技術-功能蛋白規模化生產-高值產品設計-產業化示范”生態環保型海洋蛋白資源高值化利用產業鏈;“海藻基因資源-重組蛋白表達技術-重組亞基制備技術-高值產品設計-產業化示范”海洋生物基因資源高值化利用產業鏈，取得了顯著的經濟效益和社會效益。解決了我國海洋蛋白產業發展的瓶頸技術，有力地推動了我國水產加工產業的轉型與升級，以及生物制造新興產業的興起。

截至2019年3月正式驗收，該項目共建立產業化示范生產線4條，產業化示范基地4個; 已獲得海洋功能蛋白品種達33項，制定了海洋蛋白類15項產品企業標準;已開發海洋蛋白類產品29種，包括食品18種，化妝品3種，飼料2種，醫用材料6種，其中已經產業化的11種;項目海洋功能蛋白年生產規模共計達到668噸，實現產值1.76億元，實現利稅3889.68萬元。

項目共申請和獲得發明專利38項，其中申請國內發明專利19項，國際PCT專利1項。獲得國內發明專利授權7項，國際PCT專利授權2項;發表論文68篇，其中SCI論文23篇，EI論文1篇，國內核心期刊44篇。出版科技著 3 本，共計 158.2 萬字。

不僅如此，項目突破了水產品加工行業多項共性技術，有利于引導水產資源的合理利用和實現漁業可持續發展，顯著推動有關產業結構轉型與升級。為漁民增收、調整當地漁業結構起到積極作用，從而促進新農村建設和社會穩定。

項目實施前，海洋水產魚皮、魚骨資源等均為廢棄資源，項目實施后，將海洋水產魚皮、魚骨等資源加工開發膠原蛋白，并升級研制功能肽類等產品，實現從魚皮中提取膠原蛋白、魚骨中提取鈣，并研制螯合鈣肽產品，很好地實現了廢棄資源增值利用，同時帶動了我國傳統水產品加工行業的轉型升級。

由于成果突出，本項目共獲得包括“2016年度海洋科學技術獎一等獎：海洋功能蛋白規模化制備及高值產品產業化”在內的獎項5項。

海洋是一座巨大的生物資源寶庫，身為尋寶者，聯盟將以我國大宗海洋生物資源中的功能因子及其功能性食品開發為目標，開展海洋功能因子的高效分離和制備技術、質量標準控制研究，開發新型海洋功能食品，建立海洋功能食品及其他功能制品產業基地，進行產業化示范，帶動特色產業群體的形成，提高海洋生物資源的附加值。

山東優勢海洋生物資源高值化利用產業技術創新戰略示范聯盟不倦運籌，正在祖國的遼闊海疆一展身手。