梁亦鑫
世界上許多國家的餐廳都針對食物浪費設有處罰規定,但德國被認為是處罰餐廳浪費最嚴的國家。德國法律規定,無論自助餐還是點餐,都不能浪費,一旦發現有人浪費,任何見證人都可向相關機構舉報,工作人員會立即趕到,按規定對其罰款。
有個外國考察團到德國訪問,就餐時,餐館客人不多,上菜很快,他們的桌子很快被碗碟堆滿,最后剩下1/3沒有吃掉。等他們結賬出門時,餐館里有人叫住他們,幾個老太太向飯店老板舉報他們剩菜太多,太浪費了。考察團團員覺得老太太多管閑事,一位團員說,“我們花錢吃飯,剩多少是自己的事。”這時,一位老太太立馬掏出手機撥打電話。不一會兒,一個穿著制服的城市秩序局的工作人員就來了。問完情況后,這位工作人員立即拿出罰單,開了50馬克的罰款。并對考察團說:“需要吃多少,就點多少。錢是你自己的,但資源是全社會的,世界上有很多人還缺少食物,你們不能也沒有理由浪費。”
在德國,孩子們都要接受節儉就餐的教育。在幼兒園,孩子們就餐時,老師會按需分配食物;在家里,孩子若浪費食物,也會被父母處罰。德國的餐館一般不設包間,甚至總理、部長都在大庭廣眾之下用餐。德國高官宴請各國高官通常就在普通餐館擺一張長桌,雙方人員分賓主坐在條桌兩邊,其他食客看得一清二楚。其他的政府部門不能隨便請客吃飯,政府的財務制度卡得很嚴,宴請費用的報銷手續十分復雜。