新模式：轉型與開辟，定義新未來

王幸芳

電影《阿甘正傳》中，有一句臺詞令人回味：“人生就像一盒巧克力，你永遠不知道下一塊會是什么味道。”如今，在新消費時代，這句話形容勢頭正猛的盲盒也正合適，因為沒有人知道下一個盲盒會開出什么。

在瞬息萬變的市場之下，也沒有人知道下一個拐彎在哪里，新模式層出不窮，但不變的是創新本身。無論是傳統民族品牌的轉機，“守得住經典、當得了網紅”的年輕化轉型之路，從情懷中走出產業發展的新潮流;還是新物種的誕生，開創一種融合了需求和生產的新范式，讓傳統行業插上數字化的翅膀，都是在擁抱未來的無限可能。

從情懷到潮流的新改變

娃哈哈創造過很多輝煌。承包80后、90后童年味道的娃哈哈AD鈣奶，1997年一上市就大獲全勝，次年就創造了6.85億元產值。2009年，娃哈哈營養快線賣了120億人民幣，成為當年銷量最高的飲料。

對于這家國民飲料巨頭來說，有關情懷的故事早已備好，而如何講好一個品牌年輕化轉型的故事，在當下顯得更為重要。

2020年5月20日，娃哈哈與盲盒品牌泡泡瑪特合作，以“隨機包裝+未知口味+神秘盲盒”推出首款“盲水”，推出全球首款“盲水”。5分鐘即創下當天首批1000箱“盲水”全部售罄的記錄，隨后四批“盲水”均為一上架即被搶空。娃哈哈試水盲盒圈，是看到了新消費力量崛起和圈層文化盛行。

早在2019年8月，天貓發布的《95后玩家剁手力榜單》數據顯示，“盲盒”已經成為 95后玩家增長最快、燒錢最多的愛好。品牌之間通過跨界合作進行融合和重塑，可以尋求新的發展機遇。從AD鈣奶味月餅、炫彩快線彩妝盤、娃哈哈哈哈粽、藜麥月餅等一系列跨界單品相繼出爐，再到成為LPL（英雄聯盟）的官方合作伙伴，AD鈣奶和鐘薛高推“未成年雪糕”等做法，娃哈哈跨界探索和老IP價值挖掘的腳步一直沒有停止。娃哈哈相關負責人認為：“用共鳴的情緒和同頻的語言去連接消費者，可以打破圈層的壁壘，覆蓋到不同的圈層粉絲，觸發更多的消費場景，實現娃哈哈品牌的年輕化升級。”

在新消費時代，消費者愿意為情懷買單，但更愿意為一種活力和創新的態度而消費。除了適應消費人群之變外，娃哈哈也看到了渠道之變。從1987年成立到現在，娃哈哈的渠道優勢一直在線下，聯銷體網絡像毛細血管般深入全國各地的縣鎮鄉村。將渠道從線下向線上延展，搭建“快銷網”數字化平臺，把娃哈哈自己飲料的線下訂單轉化為實時、精準的數字流，實現全供應鏈數字化。目前，娃哈哈完成近萬家經銷商、65萬家批發配送商及終端零售商的入網工作，平臺的日均線上交易流水正在快速增長。待網絡體系進一步完善后，娃哈哈計劃將快銷網向其他企業開放，以數字化助力線下營銷渠道升級。

以自我革命的態度去擁抱新的消費趨勢，也是品牌煥新的關鍵。人群和渠道之變，也帶來了新消費下新模式的未來。一方面，飲料生產企業的生產模式需要由大批量、標準化生產向個性化、定制化、柔性化生產轉變，這對企業的研發、生產、管理等各方面都提出了更高的要求，是未來娃哈哈轉型的方向。另一方面，隨著傳統產業與數字經濟的融合逐漸深入，企業需要進一步思考如何獲得更高階的數字化能力，通過數字技術的深化應用，促使生產模式變革、管理變革、產品變革和營銷變革，通過變革來帶動產業重塑與貿易創新，轉向全面數字化和智能化。

從需求到供給的再定義

淘寶主播“烈兒寶貝”在直播時，一款新品被賣爆了，得立刻追單。直播要求供應鏈要有非常快的響應速度，但市場至少2個月前訂貨，1000件起訂的標準讓她犯了難。“提前2個月下單，但是2個月之后什么好賣，誰知道呢？”由于氣候、流行趨勢的變化，服裝經常會出現庫存積壓。天貓服裝品牌綿先生對服裝生產的“期貨制”一籌莫展。他們的難處也正折射出服裝產業的痛點——一方面臨時生產的小單、急單沒有工廠愿意做，另一方面提前生產導致的服裝產業庫存積壓嚴重，帶來的浪費常常占到全年銷售的20%到30%。

9月16日，阿里巴巴首個新制造平臺——犀牛智造正式對外發布，犀牛工廠也宣布投產。“先做出來，再對外說。”秘密布局從3年前說起，這場探索，奔著為中小企業轉型新制造打樣而去。犀牛智造主打“100件起訂，7天交貨”，解決了像“烈兒寶貝”這類小單、急單的需求。在這種柔性制造模式下，可以縮短75%的交貨時間，降低30%的庫存，甚至減少50%的用水量，但犀牛智造的目標不止于此——要讓工廠具備“從5分鐘生產2000件相同產品，到5分鐘生產2000件不同產品”的能力。

當數字技術鏈接消費端與生產端，制造業也在被重新定義。犀牛智造最大的優勢，是將消費者需求和生產制造真正打通，用數據來指導生產“以銷定產”，來節約社會資源，減少浪費。在需求端，犀牛智造通過人工智能技術，從淘寶天貓洞察消費需求，可以為“綿先生”這類中小商家實現以銷定產、預測流行趨勢，從而研發爆款，讓“按需生產”成為可能。在供給端，通過工廠“智慧大腦”調度、物聯網布局，讓生產線具備極度柔性制造能力，一條生產線可生產出不同的衣服，并且能快速轉換款式。

為何先從服裝業切入？阿里認為，要在行業里真正做出價值，必須從三個維度切入：一個龐大的行業、賽道的痛點要很突出、做優勢領域。無疑，服裝業規模在3萬億元以上，阿里巴巴平臺上就有7000億左右的流量。而在這個垂直領域，痛點足夠突出，阿里也有足夠的數字化優勢。新賽道有了，接下來是方向。在數字經濟時代，消費者開始追求個性化、多元化的品質消費，這也為實現定制服裝批量化生產提供了時機。

40年前做服裝創業，或許要從開自己的工廠起步。20年前做服裝創業，或許要從尋找代工廠開始。但現在做服裝，卻可以先試水賣7天后再制造發貨。犀牛智造平臺CEO伍學剛認為：“犀牛智造平臺不是顛覆傳統產業，而是要找到新方向，讓創業者、中小商家從繁重的生產制造中解脫出來，從而全力用在創造力、創新力上。”犀牛智造是生產服裝、生產技術和模式的共享工廠，也是為需求與生產提供了新模式的新物種。它真正將消費者需求和生產制造打通，也開啟了一個意猶未盡的未來。在麥肯錫公司資深專家侯文皓看來：“犀牛智造不僅是‘燈塔工廠，更是利用云端智造重構了一個完整的生態體系。這樣的生態體系可能會改變傳統制造業低端代加工的做法，提升品質、降低成本、做好設計，提高產品競爭力，讓‘幾億件襯衫換一架飛機的時代一去不返。”