全果穗玉米濕貯對奶牛生產性能和飼料成本的影響

孟錦濤,黃旺洲,陳世偉,張瑞年,馬建勇

（甘肅農墾天牧乳業有限公司,甘肅 金昌 737100）

玉米作為主要能量飼料，在畜牧生產中具有重要作用。玉米貯存水分不易控制，貯存不當不僅會降低營養成分，并且會直接影響黃曲霉毒素的累積[1]。全果穗玉米濕貯是當玉米籽粒水分含量在25%～30%時，將帶有玉米芯和苞葉的玉米果穗，經粉碎機粉碎后進行壓窖密封貯存[2]。發酵完成后，全果穗玉米濕貯顏色微黃，氣味酸香。玉米濕貯可減少玉米籽實儲存時的發霉變質，保存營養，降低損耗，提高過瘤胃蛋白質含量，降低畜牧生產的飼料成本[3，4]。

1 材料與分析

1.1 試驗地點

試驗地點為甘肅農墾天牧乳業有限公司一期奶牛場，目前存欄11 063頭，泌乳牛存欄4 922頭，泌乳牛平均日單產35.6 kg。

1.2 試驗材料

全果穗玉米濕貯為2019年10月制作。經第三方檢測，干物質含量61.17%，淀粉含量65.47%，全果穗玉米濕貯主要營養成分見表1。全果穗玉米濕貯成本為1 050元/t，玉米價格為2 180元/t，壓片玉米價格為2 320元/t。

1.3 試驗方法

2020年4月1日起，試驗選取胎次相同，泌乳天數在90～120 d、體況相近的高產奶牛300頭，隨機分為3組，每組100頭，分別設為對照組（玉米和壓片玉米）、試驗1組（玉米、壓片玉米、全果穗玉米濕貯）和試驗2組（玉米和全果穗玉米濕貯）進行分群飼養，期間飼養管理方式相同。實驗期間各組TMR全混合日糧配方組成見表2，日糧營養指標見表3。預試期10 d，試驗期20 d，試驗期間每天監測四班次平均產奶量并記錄數據。

2 結果與分析

經過對30 d奶產量與乳成分的記錄與統計，試驗各組日平均奶產量如圖1所示，乳蛋白含量如圖2所示，乳脂肪含量如圖3所示，各組月平均產奶量、平均乳脂標、飼料成本及公斤奶飼料成本見表4。

表1 全果穗玉米濕貯養成分檢測結果（%）

表2 試驗各分組日糧配方組成（kg）

表3 試驗各分組日糧基本營養成分(%)

圖1 試驗各組奶產量

圖2 試驗各組乳蛋白含量

圖3 試驗各組乳脂含量

通過對以上圖表數據進行分析，試驗1組和試驗2組平均產奶量分別較對照組增加0.3 kg和0.7 kg，但是乳成分與對照組并無顯著差異；飼料成本分別較對照組低1.35元和2.73元；公斤奶飼料成本較對照組分別降低0.04元/kg和0.09元/kg。

3 小結

奶牛用全果穗玉米濕貯，可在不降低乳成分的情況下增加產奶量并且降低公斤奶飼養成本，這與王洪亮等[5]的研究結果玉米濕貯可提高奶公犢育肥性能的結果相似；與韓吉雨等[6]顯著降低奶牛成本0.12元/kg的實驗結果保持一致。產奶量增加可能因為全果穗玉米濕貯中的淀粉經過發酵后，在瘤胃中發酵速率高于壓片玉米，能氮同步程度高，發酵效率提高所導致[7,8]。