行業資訊

非洲豬瘟疫苗將進入擴大臨床和生產性試驗

近日，由中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所自主研發的非洲豬瘟疫苗進展順利，在前期完成候選疫苗株實驗室和中間試制階段研究的基礎上，目前已完成疫苗環境釋放試驗，即將進入擴大臨床試驗和生產性試驗階段。

據哈爾濱獸醫研究所所長步志高介紹，在環境釋放試驗階段，將疫苗以10倍和100倍免疫劑量接種商品育肥仔豬、母豬，持續觀察20周，接種豬均無明顯體溫升高等臨床異常癥狀和病理損傷。商品育肥仔豬接種后生長發育良好，無疫苗病毒排放和水平傳播現象。母豬正常發情、配種，無流產發生；妊娠母豬接種后無流產發生，均正常分娩，未觀察到垂直傳播；生產仔豬生長發育狀況良好。

中國農業科學院院長唐華俊介紹，經農業農村部批準，哈獸研于4月上旬、5月上旬和6月上旬分別在黑龍江、河南和新疆等三個基地開展了疫苗臨床試驗，試驗規模共計近3 000頭商品育肥豬。截至目前，免疫豬群生長狀態良好，無明顯臨床不良反應；免疫豬剖檢無明顯病理變化，無疫苗毒排放，無水平傳播；免疫豬在高等級生物安全實驗室用強毒進行攻毒，不同劑量接種組免疫保護率均在80%以上。

下一步，中國農科院將繼續按照農業農村部工作部署，加快推進疫苗生產性試驗研究，在黑龍江等地進一步擴大臨床試驗范圍，力爭早日完成相關試驗，依照法定程序進入安全證書申報和疫苗注冊流程。

（來源：《經濟日報》）

2020中國國際肉類產業周9月8日在青島舉辦

2020中國國際肉類產業周于9月8日-12日在山東省青島市舉辦。本屆產業周開展會議論壇、展覽展示、貿易對接、競技賽事、科技推廣等主題活動。

產業周期間，針對目前世界及中國肉類產業發展現狀及企業關注的熱點問題，召開肉類產業發展大會、肉類冷鏈物流創新發展論壇、2020中國肉類產業品質提升大講堂等多個專題會議，國內外行業專家以及企業家將共同研究發展對策，樹立行業發展風向標。為國內外肉類企業構建了解行業最新發展趨勢的窗口，架設全球肉類行業交流學習與貿易合作的橋梁，并展示肉類行業最新產品和科技成果，滿足企業的發展需求。

中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉介紹說：“當今世界正經歷巨大變局，在貿易保護主義抬頭、世界經濟持續低迷、全球市場萎縮的外部環境下，如何堅持和平與發展，通過繁榮國內經濟、暢通國內大循環為我國經濟發展增添動力，通過以開放促改革、更好利用國際國內兩個市場兩種資源，繁榮世界經濟，是我們面臨的重大任務和嚴峻挑戰。在我國國內疫情防控形勢持續向好的情況下，產業周期間我們除了做好日常的消殺、測溫、登記等工作外，還會為觀展人員提供免費的口罩以及一次性手套。我們將以最嚴格的防控舉措，切實做好新冠肺炎疫情的防控保障工作。”

產業周期間，中國肉類協會邀請政府相關部門代表，從屠宰管理、食品安全、營養健康、市場準入等不同角度解讀國家產業政策和法律法規。同時，中國肉類協會將在總結“十三五”經驗的基礎上提出“十四五”肉類產業發展規劃的建議，從多方位、全角度探討肉類產業發展的新未來、新方向。

此外，在產業周期間，2020第十八屆中國國際肉類工業展覽會也將在青島世界展覽城召開。本屆展會展覽面積約5萬平方米，近千家國內外肉類企業展示全球最新的肉類產品、最先進的生產加工機械裝備、包裝設備和物料、食品配料、冷鏈物流裝備和產品、最前沿的科技成果，搭建肉類行業產供銷最佳貿易平臺。

（來源：《農民日報》）

《畜禽屠宰加工企業新型冠狀病毒肺炎防控指南》系列視頻版上線

近日，農業農村部屠宰技術中心聯合中國肉類協會、成都大學肉類加工四川省重點實驗室以及國內骨干肉類企業技術力量編制的《畜禽屠宰加工企業新型冠狀病毒肺炎防控指南》（以下簡稱《指南》）系列視頻版正式在京上線發布。

自新冠肺炎疫情發生以來，各行各業均受到了不同程度的沖擊。肉類生產加工企業作為民生保障的重中之重，在抗擊疫情的前提下要為市場提供數量充足、優質安全的肉類食品，擔負起穩定社會、保障民生的職責。

《指南》制定后，迅速下發到全國各地肉類企業，各地畜禽屠宰相關企業迅速響應，構建起了嚴密的疫情防控、安全生產工作體系。《指南》系列視頻版是應眾多國內各地企業要求，攝制組在北京首都農業集團所轄肉類加工企業進行拍攝。《指南》系列視頻版將更加直觀地指導企業做好疫情防控工作，以及讓普通消費者了解肉類食材處理、購買、儲存等相關食品安全科普知識。

《指南》系列視頻版在企業原料采購、屠宰分割、產品加工、貯藏運輸、廢棄物收集及污水處理等環節拍攝了嚴格的模板式操作流程，為企業自主設立疫情防控應急預案、資金和人員保障、應急、消殺用品采購、應對突發情況等提供了直觀翔實的參考素材，為肉類企業安全有序復工復產提供可靠保障。

（來源：《農民日報》）

我國科學家構建北方草甸退化草地系統性修復技術體系

在8月30日召開的“北方草甸退化草地治理技術與示范”2020年度成果交流暨學術研討會上，了解到，我國科學家已構建出一套北方草甸退化草地系統性修復技術體系，這將為我國草地畜牧業與生態環境和諧發展、牧民穩定增收提供技術支撐。

國家重點研發計劃“北方草甸退化草地治理技術與示范”項目屬于“十三五”“典型脆弱生態系統”重點專項第一批立項項目，重點針對我國草甸和草甸草原生態系統所受干擾強度大、退化機理錯綜復雜、恢復機制及有效治理技術缺乏等問題，著重開展草地退化恢復機理、恢復治理技術、生態產業技術創新應用等三個方面的研究，創建可復制、可移植、系統性的綜合治理技術及新型生態產業技術，提出草甸退化草地治理的整套技術方案。項目由中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所牽頭，集中了本領域實力最強的18個同行機構，負責人為中國工程院院士、中國農科院院長唐華俊。

草甸和草甸草原是中國草原中水分條件最好，生產力最高的草原，75%的溫性草甸草原和50%的溫性草甸分布在內蒙古東部及東北地區。20世紀80年代至今，這一區域的草原面積減少了27.8%，90%的草地有不同程度的退化。農業資源與農業區劃研究所研究員辛曉平介紹說，在提出草甸草原多尺度退化機理、退化草甸差異化系統性恢復新理論的基礎上，科研人員構建了北方草甸退化草地系統性修復技術體系，包括低擾動快速恢復、植被綜合復壯、草地穩定重建、土壤定向修復和土壤肥力培育等草地改良治理技術方法和區域生態產業技術。

項目建立退化草地綜合治理縣域以上示范基地5個，開展了天然草原生態修復、退耕地快速重建、生態產業等修復治理技術的示范應用。在呼倫貝爾和錫林郭勒草甸草原，主要開展天然草地修復治理和退耕地快速重建技術示范，累積示范面積達到6.2萬畝；科爾沁沙質草甸主要開展了“自然恢復＋人工干預”、嚴重風蝕沙化草原重建等修復技術示范，示范面積5.1萬畝；松嫩平原堿化草甸主要開展了鹽堿地改良與牧草高效生產利用技術示范，示范面積1.35萬畝；寒地黑土區主要開展了退化鹽堿草甸快速修復技術、退耕地快速重建等修復技術示范，示范面積10.5萬畝。通過修復治理技術示范，草地植被、土壤特征得到明顯改善。

此外，項目還針對修復階段生態產業進行了技術集成，以實現生態修復后草甸草地穩定。項目依托大型企業及國有農牧場，開展從生態修復、生態產業到富民模式的產業化示范，集成以生態草業和畜牧業為核心的產業技術模式，包括呼倫貝爾循環型生態牧場模式、科爾沁“生態修復＋草產業富民”模式、松嫩平原“修復堿化草甸＋秸稈畜牧業”產業模式，提出了適宜北方草地的生態畜牧業技術，形成了生態治理、生態產業、生態富民相結合的退化草地治理技術方案及模式。

（來源：《農民日報》）

《中國奶產品質量安全研究報告》發布奶制品合格率連續5年在99%以上

日前，國家奶業科技創新聯盟工作會議在京舉行。會議總結和通報了國家優質乳工程最新進展和成果，截至目前共有30家乳企通過國家優質乳工程驗收。會上還發布了《中國奶產品質量安全研究報告》（以下簡稱報告），稱我國奶及奶制品安全整體穩定可控，達到國際先進水平。

報告顯示，我國生鮮乳質量安全水平顯著提高。農業農村部奶產品質量安全風險評估實驗室（北京）從2013年開始持續對規模牧場的質量安全狀況開展跟蹤評估和關鍵技術研發應用。結果表明，跟蹤評估牧場平均生鮮乳中菌落總數、體細胞數及黃曲霉素M1含量逐年下降，達到歐美標準。

奶制品合格率高于食品合格率平均水平。數據顯示，2019年國家各類食品安全監督抽檢中，奶制品中不合格產品0.02萬批次，不合格比例0.2%，是抽檢合格率最高的一類食品，奶制品合格率連續5年在99%以上。

報告指出，我國嬰幼兒奶粉質量安全水平高于進口產品。我國自2016年啟動嬰幼兒配方乳粉“月月抽檢計劃”，覆蓋國內所有嬰幼兒配方乳粉生產企業，檢驗項目覆蓋所有相關食品安全國家標準及部門規章，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等63個檢驗項目。嬰幼兒配方乳粉中“三聚氰胺”連續11年“零”檢出。2019年監督抽檢嬰幼兒配方乳粉2 358批次，檢出不合格樣品5批次，合格率為99.79%；抽檢境外15個國家和地區53家企業生產樣品637批次，檢出不合格樣品5批次，進口產品合格率為99.22%。

2020年，新冠肺炎疫情全球蔓延，乳品供應鏈面臨嚴峻考驗。一方面，如果國產奶業不能健康發展，乳制品大量依賴進口，將面臨供給安全風險。另一方面，疫情帶來公眾健康意識和方式的轉變，為乳制品消費升級帶來了新的機遇。國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟介紹，聯盟已凝練優質乳標準化技術體系，提出“優質奶產自本土奶”科學理念，創建優質乳工程，已經在全國25個省55家乳制品企業應用，顯著提升了我國乳制品的品質和市場競爭力。要牢牢握住中國人的“奶瓶子”，必須加快推進奶業優質發展戰略，以奶業生產、加工、消費全面振興為目標，重塑奶業利益聯結與分配機制，實現奶農放心養牛、乳企有序競爭、消費者科學飲奶的可持續發展格局。

（來源：《農民日報》）

《養殖場獸藥規范使用手冊》系列叢書在京發布

8月25日，由中國獸醫藥品監察所、中國農業出版社聯合主辦的《養殖場獸藥規范使用手冊》系列叢書在北京發布。

《養殖場獸藥規范使用手冊》系列叢書從服務養殖業全產業鏈大局出發，強調獸藥規范使用對于養殖業健康、安全、可持續、綠色發展的重要性，符合農業農村部獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作的要求和需要，與當前飼料端“禁抗”、養殖端“減抗、限抗”的大背景相契合，將為踐行質量興農、助力產業興旺作出重要貢獻。

系列叢書共包括9個分冊，分別按照豬、肉雞、蛋雞、肉牛、奶牛等9種食品動物編寫，涵蓋了我國主要的畜禽養殖品種，內容涉及獸藥使用基礎知識、獸藥選擇、臨床用藥方法、獸藥殘留控制與動物性食品安全等，可為養殖場生產環節的安全用藥提供全面的技術指導。專家指出，有關獸醫用藥的科普宣傳工作還需持續深化，這對于目前中國的養殖業具有重要意義。

該叢書的出版是中國獸醫藥品監察所和中國農業出版社共同整合獸醫、獸藥行業與產業優勢資源，聯合策劃行業專業書籍的首次嘗試，也是一次將科研、臨床實踐經驗總結成指導行業發展智力成果的積極探索，更是貫徹落實《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃》的具體舉措。

（來源：《農民日報》）

畜禽肉肌苷酸含量國家標準樣品獲批發布

據了解，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所農產品品質評價與控制創新團隊（國家生豬產業技術體系肉品質量安全與營養評價崗位團隊）主持研制的豬肉、雞肉中呈味核苷酸肌苷酸含量國家標準樣品，近日獲得國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）正式批準發布，分別為GSB11-3737-2020《雞肉凍干粉中肌苷酸含量標準樣品》、GSB11-3738-2020《豬肉凍干粉中肌苷酸含量標準樣品》。

豬肉和雞肉是我國生產和消費的主要畜禽肉種類，隨著生活水平的提高，人們對畜禽肉風味口感提出更高的要求。肌苷酸是畜禽肉中重要呈味核苷酸，是衡量畜禽肉特征風味的重要指標之一。當前，畜禽肉中肌苷酸含量檢測缺乏可靠、量值可溯源的基體標準樣品。針對這一問題現狀，依托國家“十三五”重點研發計劃項目課題“優勢畜禽產品分級與真偽鑒別標準樣品研制”（2016YFF0201804），研究所開展了豬肉和雞肉中肌苷酸含量標準樣品的研制。經過預研、立項、研制、預審、審定和報批等過程，前后歷時3年時間，研制成功了兩項國家標準樣品，解決了畜禽肉中肌苷酸含量受品種、部位等因素影響、常溫和冷藏條件下極不穩定、隨貯存時間變化而變化，而導致的檢測結果準確性無法驗證的難題。

這兩項國家標準樣品的頒布與應用，為豬肉、雞肉等畜禽肉中肌苷酸含量的檢測提供有效質量控制手段，為優質品種豬肉、雞肉品質評價和真偽鑒別提供有效基準，有利于我國畜禽肉的優質優價和畜牧產業的健康發展。

（來源：《農民日報》）