地方本科院校大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)實踐與探索
——以懷化學院生物與食品工程學院為例

曾軍英 胡 興 劉勝貴 徐君飛 邱小燕

（懷化學院生物與食品工程學院 湖南·懷化 418008）

為了全面高應用型人才培養(yǎng)質量，生物與食品工程學院對地方本科院校大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)實踐做了有益的探索。[1]堅持基于地方資源稟賦與特色，對接行業(yè)產業(yè)，技術創(chuàng)新與服務地方，對接懷化市的“一極兩帶”和“四個懷化”發(fā)展戰(zhàn)略，強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，深化校企合作，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入才培養(yǎng)全過程，全面提高應用型人才培養(yǎng)質量。

1 把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)全過程

人才培養(yǎng)方案是大學四年學習的總設計，是高等本科教育思想和培養(yǎng)方向總的體現(xiàn)。[2]將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程有機融入人才培養(yǎng)方案，能夠從頂層設計上探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展思路。我院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育總體思路是以校企合作育人、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育為抓手，全面落實應用型人才培養(yǎng)。通過創(chuàng)新改革實施5個專業(yè)的校企合作應用型人才培養(yǎng)方案，探索“3+1”校企合作育人教學計劃，進一步完善和推進“我武生物班”“喜之郎班”“新匯班”的建設，新增長沙“圣湘班”、上海“藥民康德班”、廣東“永順生物班”、懷化市食品藥品檢驗所共建“食品質量與安全班”等，打造特色創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程。

我們通過在大一、大二開設大學生職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程、專家及企業(yè)家講壇；大二開展研究式教學、討論式教學、項目化教學、案例化教學，設立大學生創(chuàng)新性實驗項目；大三、大四開展實驗設計與產品制作競賽，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐訓練項目（精釀啤酒坊、基因工程疫苗坊、植物活性成分制取坊、特色食品加工坊），在企業(yè)實施畢業(yè)設計等培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神、創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力，嘗試建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)教育全覆蓋體系。

2 構建全新實踐實驗教學體系

以技術邏輯體系為導向，構建融“實驗教學、生產實踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐”三環(huán)節(jié)四層次的應用型人才培養(yǎng)途徑。采用遞進式設計，建立生物食品類專業(yè)基本技術實驗、生物食品類專業(yè)綜合實驗、生物食品類專業(yè)生產實踐、設計創(chuàng)新與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐的“四層次”實踐實驗教學新體系，突出學生的實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)（表1）。2016 率先在生物工程專業(yè)基本技術實驗、專業(yè)綜合實驗、專業(yè)實驗設計與產品研制創(chuàng)新實驗的全新實驗教學體系，2017 年在其他專業(yè)中推廣。我院探索逐步完善校內創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實驗、實訓場地建設按企業(yè)生產管理要求建設和布局校內實訓基地，完成虛擬仿真實驗室的建設與使用；新一輪中央與地方共建實驗室，已經申報生物制藥專業(yè)實驗室、生物制藥實訓中心、現(xiàn)代生物技術實驗室、大學生創(chuàng)新訓練中心、醫(yī)養(yǎng)健康研究中心等。

表1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入實踐教學體系架構表

3 探索“前店后校”和創(chuàng)客空間有機結合

通過構建融“實驗教學、生產實踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐”三環(huán)節(jié)四層次的應用型人才培養(yǎng)途徑，進一步強化學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，探索“前店后校”和創(chuàng)客空間的有機結合。“前店后校” 的原型是來源于美國著名的社會學家爾文·戈夫曼所提出的“前臺—后臺”理論。[3]“前店”指的是行業(yè)相關企業(yè)與學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育兩者緊密結合的實戰(zhàn)場所，我們采用的范式是由企業(yè)導師在現(xiàn)場進行真刀真槍的進行實戰(zhàn)指導，而由學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學院方面提供創(chuàng)客空間或校企合作基地等實訓平臺，而由政府方面提供資金與稅收等優(yōu)惠政策；“后校”指的是由學校人才培養(yǎng)提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐所需的知識、素養(yǎng)與能力。“前店后校”與創(chuàng)客空間有機結合，學生可以利用在課堂學習到的知識轉化為產品，并且在前臺進行社會化服務，使理論與實踐有機緊密結合，可以將專業(yè)能力教育、素質能力教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力教育進行深度融合，進而將人才的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和生產實踐能力滲透到學生培養(yǎng)的全過程，從而實現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的“前店后校”模式和創(chuàng)客空間有機結合（圖1）。我們試點在生物工程專業(yè)重點打造“精釀啤酒坊”和“藥用植物活性成分深加工產品坊”，食品科學與工程和食品質量與安全專業(yè)重點打造“綠色焙烤食品開發(fā)坊”“保健米面食加工坊”和“地方特色食品研制坊”，以“前店后校”模式在校園內售賣，取得了較好的實踐效果。

圖1

4 逐步完善“雙師雙能”型教師隊伍建設

強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊伍的建設，是地方本科高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育轉型發(fā)展的關鍵，也是當前亟需解決的重點問題。我院針對地方本科院校雙師型隊伍建設過程中存在的問題，通過引進高水平博士教授、聘請企業(yè)優(yōu)秀導師，構建以學校和企業(yè)為主體、國內外大學和研究機構參與的教師分層次產教融合培養(yǎng)體系，定期選派教師企業(yè)培訓、科技指導、教師國內外學習和交流，分級打造產教融合高水平的青年骨干教師、專業(yè)學科帶頭人、教學名師等高層次人才隊伍和創(chuàng)新團隊，提高教師的教學能力，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導能力。

5 建立“過程、多元、達標”教學質量監(jiān)控與評價系統(tǒng)

通過建立與優(yōu)化以過程考核達標為主的多元課程相關制度，建立相關評價系統(tǒng)，對其標準及執(zhí)行評價建立了內審與外審相結合的機制。在評價方式上，建立“5 結合”模式，即采用自我評價與相互評價相結合，項目能力考核與綜合能力測評相結合，理論筆試與實景實操相結合，創(chuàng)新設計與產品制作相結合，課程考核與技能測試相結合，校內自我評價與行業(yè)產業(yè)評價相結合。在培養(yǎng)過程中，大二實行生物學基本實驗技能達標考核、大三實現(xiàn)生物實驗設計與產品制作大賽的“過程、多元、達標”教學質量監(jiān)控與評價，在實施過程中不斷完善與持續(xù)改進方案，不斷提高教學質量，我們建立了生物與食品專業(yè)大類的專業(yè)標準、教學各環(huán)節(jié)、課程標準、畢業(yè)論文標準等，在此基礎上順利通過了2019 年的普通高等學校本科教學工作的審核式評估。經過10 余年的探索與實踐，生物工程學科被確定為湖南省“雙一流”應用特色學科，生物工程專業(yè)被確定為湖南省一流本科專業(yè)建設點。改革成效和人才培養(yǎng)質量得到用人單位較高的評價和認可，用人單位普遍評價學生專業(yè)實踐能力強，綜合能力強，符合企業(yè)的用人標準等。中國教育報、湖南日報、湖南教育網等10 家新聞媒體對我院專業(yè)辦學進行了專題采訪和報道。