中國乳業(yè)逆市上揚(yáng)旺盛需求吸引國際合作

余度

今年突如其來的新冠肺炎疫情使得世界經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)衰退，許多行業(yè)遭受不同程度打擊。在這種情況下，中國奶業(yè)逆勢上揚(yáng)。數(shù)據(jù)顯示，今年1—6月，全國生鮮奶產(chǎn)量達(dá)1431萬噸，與去年同期相比增長7.9%。

對此，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、原農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓表示：“這樣的發(fā)展值得驕傲和自豪，體現(xiàn)了中國奶業(yè)對戰(zhàn)勝疫情的重大保障和支持，也是十幾年來中國奶業(yè)不斷良性發(fā)展后的自然結(jié)果。”他強(qiáng)調(diào)，尤其是最近幾年，中國奶業(yè)以壯士斷腕的決心和魄力，對整個(gè)行業(yè)進(jìn)行了徹底的改造，發(fā)生了脫胎換骨的歷史性變化，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國民健康做出了重要貢獻(xiàn)。

奶業(yè)水平上升迅速，新標(biāo)準(zhǔn)正在制定中

高鴻賓表示，中國奶業(yè)之所以有今天的成就，之所以能在“三聚氰氨事件”后轉(zhuǎn)危為安，是中國奶業(yè)人共同努力奮斗的結(jié)果，更是黨中央、國務(wù)院的重視、關(guān)心、支持、推動(dòng)的結(jié)果。多年來，國家相關(guān)部委發(fā)出一系列奶業(yè)指導(dǎo)性文件，引領(lǐng)和推進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展。

“如果去奶企實(shí)地考察交流，可以說一些領(lǐng)軍企業(yè)已經(jīng)達(dá)到世界一流水平。當(dāng)然，中國奶業(yè)還在進(jìn)步之中，發(fā)展之中，仍然有更高的目標(biāo)，還要繼續(xù)前進(jìn)。”高鴻賓稱。

當(dāng)前，國際上有一些質(zhì)疑的聲音，稱中國奶業(yè)走上了不可挽回的歧路。對此，高鴻賓回應(yīng)道：“這是對中國奶業(yè)發(fā)展成就的視而不見。中國乳業(yè)發(fā)展過程中，有缺點(diǎn)有毛病，我們無則加勉，有則改之，坦率地承認(rèn)自己的缺點(diǎn)，認(rèn)真地進(jìn)行整改。但如果遇到無中生有、造謠誹謗，或者謾罵、曲解、歪曲，也可以訴諸法律。”

高鴻賓認(rèn)為，在中國從奶業(yè)大國向乳業(yè)強(qiáng)國邁進(jìn)的關(guān)鍵階段，不僅需要加強(qiáng)現(xiàn)代化建設(shè)、提高產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，還需要排除一些行業(yè)發(fā)展雜音，凝聚上下游力量推動(dòng)奶業(yè)振興。

談及2010年生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)，高鴻賓坦言，首先，該標(biāo)準(zhǔn)充分考慮到中國奶業(yè)在當(dāng)時(shí)的發(fā)展現(xiàn)狀。當(dāng)時(shí)，中國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化程度極低。如果按照西方的標(biāo)準(zhǔn)制，那50%—70%的奶牛養(yǎng)殖者都要被淘汰，中國的奶業(yè)或許會(huì)垮掉。從這點(diǎn)來看，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)具有積極意義。同時(shí)，它只是一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際上，中國的奶企始終堅(jiān)持高收購標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)了中國奶業(yè)質(zhì)量水平一路上揚(yáng)。2018年，規(guī)模牧場生鮮乳平均乳蛋白率達(dá)3.25%，已經(jīng)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)并達(dá)到國際先進(jìn)水平。

同時(shí)，高鴻賓表示，生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)是動(dòng)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)中國乳業(yè)目前的發(fā)展情況，新的標(biāo)準(zhǔn)正在制定中。

“水漲船高，新的標(biāo)準(zhǔn)自然會(huì)升高。奶業(yè)企業(yè)應(yīng)努力達(dá)到并超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不辜負(fù)廣大消費(fèi)者的期望。”高鴻賓說。

乳制品價(jià)格將維持高位運(yùn)行，進(jìn)口總量或?qū)⒃鲩L

基于中國乳業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及近期中國、乃至全球疫情的影響，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院日前發(fā)布《中國牛奶行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》（下稱報(bào)告），對中國乳業(yè)發(fā)展趨勢做出三點(diǎn)預(yù)判。

首先，乳制品價(jià)格將維持高位運(yùn)行。

從國內(nèi)市場看，疫情使得畜禽產(chǎn)業(yè)遭受全面沖擊。疫情后，畜禽產(chǎn)品供給可能出現(xiàn)短缺，價(jià)格將出現(xiàn)一定增長并在較長時(shí)間內(nèi)保持高位運(yùn)行，促使乳制品需求及價(jià)格的增長。

從國際市場看，乳制品、生鮮奶的價(jià)格都處于較高位置，奶牛養(yǎng)殖的盈利性總體上較好。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)顯示，全球全脂奶粉平均價(jià)格處于近5年的歷史高點(diǎn)。同時(shí)，全球乳制品交易平臺(tái)（GDT）數(shù)據(jù)也顯示，全脂奶粉價(jià)格處于近5年的高位。

報(bào)告預(yù)計(jì)，疫情后，隨著主要國家和地區(qū)的產(chǎn)出增長速度逐漸恢復(fù)，全球奶價(jià)可能進(jìn)入新一輪周期性下降通道，但是整體價(jià)格水平不會(huì)出現(xiàn)大幅下降。

其次，乳制品產(chǎn)業(yè)有望進(jìn)一步增長。

綜合國內(nèi)外情況，報(bào)告認(rèn)為，疫情后的需求增長將彌補(bǔ)疫情給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的沖擊。如果能夠把握疫情后畜產(chǎn)品供應(yīng)普遍偏緊的市場機(jī)會(huì)，做好防控的同時(shí)，提升生產(chǎn)能力，加快乳制品對其他畜產(chǎn)品消費(fèi)需求的替代，2020年全年產(chǎn)業(yè)仍然有望實(shí)現(xiàn)一定的增長。

再次，乳制品進(jìn)口總量將出現(xiàn)明顯增長。

2020年，由于疫情后國內(nèi)市場偏緊、國際市場寬松，乳制品進(jìn)口量將可能有較大增長。報(bào)告分析，2019年，雖然國際市場乳制品價(jià)格持續(xù)走高，但是因國內(nèi)乳制品消費(fèi)需求強(qiáng)勁增長，國內(nèi)生產(chǎn)增速未能跟上消費(fèi)需求增速，所以進(jìn)口總量出現(xiàn)較大增長。2020年，乳制品消費(fèi)需求仍將繼續(xù)增長，如果產(chǎn)出增長速度低于需求增長速度，缺口部分將由進(jìn)口來滿足。

“隨著國內(nèi)奶業(yè)質(zhì)量管理體系的完善和國內(nèi)奶業(yè)品牌競爭力的提升，消費(fèi)者對國內(nèi)乳品質(zhì)量的信心和對國內(nèi)乳品的偏好都將得到提升。國內(nèi)消費(fèi)需求的增長將更多體現(xiàn)為對國內(nèi)生產(chǎn)的拉動(dòng)，各種多元化、特色化、本地化消費(fèi)需求的增長也將更多通過拉動(dòng)國內(nèi)生產(chǎn)來滿足。”報(bào)告稱。

報(bào)告還指出，除了供需的結(jié)構(gòu)性缺口，2020年國際市場乳制品價(jià)格進(jìn)入下行通道后，國際市場價(jià)格下降對于進(jìn)口也將產(chǎn)生一定的刺激作用。

該報(bào)告的發(fā)布對于中國奶業(yè)的發(fā)展提供了方向，對于中國奶企的發(fā)展提出了建議，也為國際奶業(yè)進(jìn)入中國市場提供了指南。

土耳其奶業(yè)希望進(jìn)入中國市場

2019年，中國乳制品進(jìn)口快速增長，乳制品進(jìn)口超過110億美元，成為世界上最大的乳制品進(jìn)口市場。2020年1—7月我國共計(jì)進(jìn)口各類乳制品188.03萬噸，同比增長6.3%，進(jìn)口額69.56億美元，同比增長5%，折合生鮮乳1130萬噸，同比增長7.5%。

中國市場對乳制品的旺盛需求，讓不少海外乳制品出口商看到了商機(jī)。近日舉辦的中國—土耳其奶業(yè)促進(jìn)活動(dòng)上，54家土耳其企業(yè)和40余家中國企業(yè)同時(shí)在線交流，希望加強(qiáng)兩國之間奶業(yè)領(lǐng)域的合作。

土耳其奶業(yè)是其最發(fā)達(dá)的行業(yè)之一，在世界上享有聲譽(yù)。如瑪拉斯冰淇淋、土耳其白奶酪、土耳其圖盧姆奶酪、土耳其酸奶等健康美味的土耳其乳制品，在世界上為土耳其所獨(dú)有。

土耳其農(nóng)業(yè)和林業(yè)部長貝基爾·帕克代米爾利曾透露：“土耳其大力發(fā)展家庭農(nóng)場，目前正在尋求開拓中東、中國等市場的機(jī)會(huì)。”

土耳其駐華大使館商務(wù)參贊伍克南在會(huì)議上介紹，土耳其擁有豐富的牛羊資源，生產(chǎn)品類多樣的乳制品。土耳其約有1800萬頭牛，居世界第23位、歐洲第2位；其4600萬只綿羊和山羊數(shù)量，居世界第13位、歐洲第1位。

2019年，土耳其3200萬頭奶畜生產(chǎn)了2300萬噸生鮮乳，是世界第八大牛奶生產(chǎn)國、第一大羊奶生產(chǎn)國。同時(shí)，土耳其還是世界第四大奶酪生產(chǎn)國。2019年，土耳其共生產(chǎn)了150萬噸飲用奶、70多萬噸奶酪、110萬噸酸奶、10萬噸奶粉。

今年5月，中國海關(guān)總署公布了中國與土耳其雙方認(rèn)可的獸醫(yī)健康證書，以及54家獲準(zhǔn)向中國出口一般乳品資質(zhì)的土耳其公司名單。

“中國擁有巨大的乳制品消費(fèi)市場，土耳其擁有悠久的乳業(yè)發(fā)展歷史和品種豐富的乳制品，雙方合作空間廣泛。”伍克南稱。

土耳其因其特殊的地理位置，天然健康的土壤，適宜的氣候環(huán)境而獨(dú)樹一幟，在優(yōu)質(zhì)乳制品生產(chǎn)方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。現(xiàn)如今，土耳其奶業(yè)已出口至中國、日本、韓國、歐洲和美洲等在內(nèi)的111個(gè)國家和地區(qū)。截至2019年，其奶制品出口額達(dá)4.3億美元。

伍克南指出，土耳其乳業(yè)公司受到土耳其農(nóng)業(yè)部及相關(guān)組織的嚴(yán)格監(jiān)管，并采用世界上最現(xiàn)代化的衛(wèi)生技術(shù)，符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

伍克南預(yù)計(jì)，未來，土耳其優(yōu)質(zhì)的乳制品將會(huì)受到更多中國消費(fèi)者的青睞，在中國市場呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢，為中國乳制品市場注入新的競爭力量，進(jìn)而大力開拓并發(fā)展中土合作的新機(jī)遇。

會(huì)議上，土耳其與中國的大型乳制品公司就貿(mào)易業(yè)務(wù)上紛紛表達(dá)了合作的意愿。兩國乳制品合作，未來可期。