記憶里的清涼

作者：楊墨涵

學校：浙江省東陽市吳寧一中金秋文學社

記憶中的擇子豆腐，總是甜甜的，涼涼的。

每每入了三伏天，我便滿冰箱找冷飲吃。飲料還有沒有？冰棍還有沒有？很不幸，都沒有。不過，謝天謝地，總還有擇子豆腐靜靜地躺在冰箱角落等著我。

迫不及待地切塊、倒涼水，再加點白糖。先舔一口涼涼的糖水，興致就一下子上來了。沒有糖餳的粘牙，一口，一口，冰涼的擇子豆腐順滑地進入我的胃，把涼爽的感覺送達每一個細胞。

以往，擇子豆腐是外婆做好成品帶來的。一開始，我還總忘了它的名兒，每次想吃時就“那個，那個，什么豆腐”。媽媽每次都幫我接上“擇子豆腐”。“對！對！就是那個！”

不知什么時候起，媽媽開始自己做擇子豆腐。先舀一勺白中帶黃的顆粒狀的擇子粉，倒入一大碗中，加入水攪拌。待顆粒在水中漸漸融化，繼續沉淀，濾去上面的水。“這樣反復幾次，擇子豆腐的澀味就沒有了。”媽媽好像越來越有經驗。然后，媽媽把一大鍋水燒開，將擇子粉糊倒入鍋中，一邊用棒子慢慢攪拌。待黃色的粉糊變成濃稠糊狀，再用小火燒上一兩分鐘。一鍋擇子豆腐羹便做好了。

我總想撈一碗嘗嘗，但熱乎乎的擇子羹的味道卻不是我愛的味道。媽媽笑著說：“心急吃不了熱豆腐，你呀，還是等等吧！”我只好悻悻地等待擇子羹冷卻，再放入冰箱冷藏。

記得小學的暑假，我總是奔波于各種興趣班。最讓人煩躁的就是每天的練琴。7月是考級的沖刺階段，早上和下午，兩個小時的練琴時間雷打不動。二樓、書房，一臺電風扇根本扇不去天氣的炎熱和內心的燥熱。我實在熬不住，請求休息。媽媽一面驚奇著我被汗水浸透的衣服，一邊下樓去冰箱給我找吃的：“蘋果來一個？”“桃子來一個？”“牛奶？”在幾乎所有的答案都得到否定后，媽媽終于在冰箱深處發現了它：“擇子豆腐來點？”

“好！”有氣無力的我頓時振作了起來。切塊，放白糖，沖涼水，一切都是那么熟練。不一會兒，一小塊一小塊浸潤著糖水的擇子豆腐就端到了我面前，碗邊靠著一個白瓷勺子。我接過，邊喝白糖水邊問：“媽媽，您不吃？”“不吃，省給你吃呀！”她笑著催促我：“吃快點，趕緊回去練琴！”

我遞給她吃完擇子豆腐的空碗，轉頭卻分明看見碩大的汗珠在媽媽額邊滾動。我趕緊上樓，房間里似乎沒有了炎夏的燥熱，取而代之的是滿滿的清涼和愛。我知道，這是媽媽帶給我的。

自此，每年暑假，冰箱里總少不了一盆擇子豆腐。

童年就在這擇子豆腐的甜蜜和清涼中無聲無息地度過了。

五月的一天，我周測考得不錯。回家的路上，我打趣道：“是不是應該獎勵一下？”“獎啥？那就來一碗擇子豆腐吧！”媽媽脫口而出。

我一下子樂了，秋冬春三季的歲月更迭幾乎讓我淡忘了這一份清涼的味道，媽媽的話一下子勾起了我心底深處的味道。

“媽媽，聽說擇子粉要100多元一斤？好貴啊！”

媽媽頭也不回地說：“100多元一斤算什么？只要你喜歡，一萬元一斤也給你買！”

我們都笑了。是啊，記憶中的擇子豆腐，是甜蜜的味道，是幸福的味道！

點評：文章構思精巧，充滿了真情實感，通過對食用和制作擇子豆腐及勾起回憶等一些描寫，讓這一味清涼的美食蘊含了更多意義。一碗清涼的擇子豆腐，不僅是夏日的解暑良物，更帶有媽媽愛意的味道。