高淳固城湖河蟹良種生態培育技術要點

邢秀梅 邢青松 尹紹武 張 凱

(1.南京師范大學海洋科學與工程學院，江蘇 南京 210023；2.南京市高淳區青松水產專業合作社，江蘇 南京 211300)

河蟹良種培育主要分為3個階段，一是從親本選育做起，選擇優質大眼幼體；二是保持良好水質，種植養護水花生，保持水花生的活力及合適密度，采用微生態制劑及時降解池底和水體有機質；三是科學合理投喂。具體步驟如下。

一、選塘整塘

蟹種池要求水源充沛、水質優良、進排水方便、無污染，并以壤土為最佳。池塘為長方形平底池，東西向排列，面積10 畝為宜。對改造后的池塘建立養殖環境防護，防止青蛙等敵害生物爬入池內。用上層土工布加下層塑料膜平鋪塘口四周斜坡，防止仔蟹在池周打洞逃走。由于仔蟹具有強烈的趨流性及趨光性，因此，進出水口應用80 目密網封好扎牢。如條件允許，可在養殖池外圍設大理石防逃板，一次性投入，經久耐用。

苗種放養前，排干池水，清除過多淤泥，填好漏洞和裂縫。曝曬一周后，注水30厘米浸泡3～5 天，用生石灰150～200 千克/畝清塘，也可用漂白粉20～30千克/畝清塘，殺滅池內敵害生物。

二、水花生種植與管理

河蟹喜歡生活在環境安靜、水草叢生、水質清新、溶氧豐富的水體中。水花生是蟹種重要的棲息、隱蔽和蛻殼場所，它可起到凈化、穩定水質和改良底質的作用，可直接影響苗種的產量與質量。水花生覆蓋于水面，不僅起到降低夏季水溫的作用，而且為蟹種在淺水中蛻殼提供了良好的生存環境。水花生的莖稈到冬季也不易腐爛，成堆在水中可作為蟹種越冬階段良好的棲居場所。

具體做法：每年4月初，水溫回升至15℃以上時，在池塘底部拉線撒播水花生莖，行寬2～4 米，留通風巷，形成長條形種植區；5 月下旬，在池中用毛竹打樁固定水花生；6－11月，使水花生覆蓋面達到60%～70%。在養殖中期要隨時調整水花生密度，不能太多太密，保持水體透光及流動性，這樣可減少產生小齡蟹，影響蟹種規格與產量。

三、配齊增氧設備

溶氧是保證蟹苗高產高質的關鍵因子之一，增氧管道功率為0.4 千瓦/畝，即10 畝池配4 千瓦鼓風機1 臺。增氧水車的功率為0.3 千瓦/畝，即10 畝池配兩臺水車，根據池塘溶氧情況，合理使用增氧設備，保證池塘溶氧在3.0毫克/升以上。

四、選擇優質蟹苗

與河蟹良種繁苗單位緊密合作，選擇來自固城湖的優良親本到定點基地繁苗。5月上旬，投放活力強、規格均勻、體色深淺一致和光澤度好的蟹苗，每畝放1.5～2.0 千克。蟹苗運輸途中應做到防風、防雨、防曬，避開高溫期，投放時間選擇在日出之前最佳。運輸車內開啟空調或加冰降溫，保持18℃以下低溫和相對濕度。

五、水質水位調控

放蟹苗前1周，用生物肥肥水，好水才有好溶氧，前期肥水效果對其成活率及大眼幼體變態整齊度有很大影響。根據天氣及水質狀況合理開啟增氧設備。5－6 月，水位控制在30～50 厘米，高溫季節及后期，水位保持在60～80 厘米。定期進行改底，生物和化學底改產品交替使用，保持水質穩定。此外，還須定期使用微生物制劑，有效維護良好水質，抑制有害菌的生長。

六、餌料投喂

根據蟹種的生長規律和變態要求來投喂，餌料可分為天然餌料，如浮游生物、水生植物和底棲生物等；人工餌料如顆粒飼料、豆餅和南瓜等。蟹苗下塘后至Ⅰ期仔蟹期間以池中的浮游生物為餌料，若不足可增加投喂豆漿、魚糜、熟蛋黃等，Ⅰ期仔蟹至V期仔蟹期間以投喂人工餌料或配合飼料為主。培育蟹種的餌料投喂分兩個階段，7－8月主要投喂植物性餌料，9－11月主要投喂動物性餌料。日投喂量根據氣候、水質、前一天的攝食情況、病害發生情況等靈活掌握，投餌時應將餌料均勻撒在池塘四周淺水帶。

七、防逃與病害防治

經常注意查看天氣預報，特別是臺風、暴雨之后要徹底檢查防逃設施并及時修補，防汛季節及時加固。同時，要注意查看進、排水口是否用網布包扎好，防止蟹種逃逸以及敵害生物進入水體。針對目前養殖區鳥類過多爭食幼蟹，可在塘口上方拉設防鳥網線。苗種培育過程中病害較少見，一般在5－6 月可用阿維菌素殺滅過多的沙蟲；如果塘內蝌蚪、小雜魚過多，也可用茶粕潑灑清除。在苗種越冬前的11 月中旬，需做好纖毛蟲的預防工作，并用纖蟲凈消毒1次。

八、蟹種捕撈

常用的蟹種捕撈方法有地籠網捕捉法、堆草網圍捕撈法和干塘挖穴捕捉法等，其中流水地籠網捕法比較常用，它是利用蟹種有逆流而上的習性，上午放水露底，傍晚再沖水，至水深30 厘米及時收取。重復2～3次，即可捕凈塘中幼蟹。

本文總結了高淳固城湖河蟹良種生態培育技術，可充分發揮本地資源優勢和市場帶動作用，一般畝產蟹種可達250千克，收入2萬元左右。