溫度和降雨對水產養殖的影響及應對措施

在我國的水產養殖中，室外養殖塘的面積在總養殖面積中仍占主導地位，這就決定了大多數的養殖模式要受到諸多因素的影響，這些大氣因素包括了水溫、雨水、大風等，這些因素現在通過越來越精準的天氣預報是可以預測的。但是目前我們不可以控制其到來與否，因此，作為水產養殖的從業者必須要了解這些因素對水產養殖的影響，從而提前做好一些預防工作。

一、溫度的改變對于水產養殖環境的影響

1.水溫與細菌的關系探討

大多數的研究都指出，水體(底泥)中的細菌數量與水溫是呈現正相關的，但也有部分研究指出，水體中的異養菌數與水溫呈現負相關甚至不相關。

對于外塘而言，隨著水溫的升高細菌總數是上升的，當然，這種上升既有可能是單峰變化，也有可能是雙峰變化，這種變化可以解釋在4、5月某些養殖品種會突發疾病，也可以解釋在高溫季節疾病更不可控以及更難以治療這些現象。

但是在實際養殖中，真正持續的高溫期一般是不太發病的，比如8 月，而在大麥黃(5 月)以及白露(9月)這兩個時間段，疾病反而容易高發，這種沖突我們必須要考慮溫度的穩定性。實際上5月和9月的溫度是不穩定的，水溫波動比較大，這可能會引起應激，另外，5月期間養殖動物一般處于生長的前期，機體的免疫力可能還沒有穩定下來，這幾點有可能是導致其疾病易發的原因。

不管如何，在水溫有可能發生較大波動之前(比如4－5月、9－10月)，水產養殖要做好兩個方面的措施，一要控菌，另一方面要提升養殖動物的抗應激能力。

控菌可以考慮過硫酸氫鉀復合鹽，也可以聯合使用聚維酮碘產品，甚至可以配合生物殺菌等措施。另外，注意在每一次殺菌之后，都要盡量使用有益菌進行占位補充。

2.水溫與養殖動物的應激

對于魚蝦蟹而言，當水溫急速下降時，動物的應激情況基本會發生。

再結合大麥黃(5 月)以及白露(9 月)期間，水溫的波動性比較大，養殖動物更容易產生應激，同時這兩個時間段，細菌數量是有可能達到全年次高峰，所以這兩個時間段更容易發生一些不利狀況，比如生長緩慢、易發疾病等。

為了盡量降低此類應激的影響，我們可以在溫度波動前，以及溫度波動后使用一些抗應激的藥物，包括VC、核黃素(維B2)、復合多維、微量元素、牛磺酸、大蒜素等，可以添加在飼料中進行投喂。

二、降雨對于養殖環境的影響

1.降雨對于養殖水體溫度的影響

對于降溫帶來的影響，我們尤其要注意7、8月這兩個月份，因為這個時候氣溫較高，降雨帶來的溫度變化幅度就要大一些，這需要重視。此外，一天當中池塘水溫最高的時候應該在下午2－3點，所以夏季如果在下午2－3點下雨，雨滴和池塘水溫的差異應該最大，此時最容易產生水層交換，也最容易產生應激，這是需要重點關注的，也需要提前做好一些抗應激的準備工作。

在夏季如果突然的強降雨進入池水中，會引起水層的交換，主要的原因在于較冷的雨水與池塘上層的“熱水”迅速融合，如果降雨量足夠大，上層的“熱水”溫度迅速降低，甚至低于原來分層時的中層水或底層水，那么此時就會迅速地發生上下水層的對流，原來底層有大量氧債的水體會消耗整個水體的溶氧，從而導致整塘水體溶氧的快速降低，可能產生嚴重的缺氧。因此，在知道有強降雨發生的時候，可以提前開啟增氧機，盡量打破水體分層，加速水體混合，如果沒有增氧機，就要提前準備好增氧片或過硫酸氫鉀底改片，少量多次拋撒，減小發生大缺氧的可能。

當然，對于海水養殖而言，可能還需要一些其他手段，比如抽排上層雨水等。

總體上降雨量越大，溫度變化越劇烈，反之養殖水體溫度變化就越小。因此長時間的暴雨以及持續的大中雨都是我們需要重點對待的。

2.降雨對于養殖水體溶氧的影響

如果是短期的強降雨，同時降雨對水體的藻類沒有什么干擾，那么可能養殖池塘的溶氧不會有什么大的變化，甚至有可能會促進水體溶氧的增加。

如果是持續性的降雨(包括間斷性的降雨)有極大可能引起水體溶氧的降低，降低的主要原因應該是缺乏陽光，藻類產氧通道被阻斷，甚至可能產生的倒藻會快速降低水體的溶氧。

對于這一方面的預防工作，需要從以下幾個方面入手：①定期的底質改良，從而減少底部氧債的發生。②在高溫季節，建議在中午12－14 點要打開增氧機，此時，水體分層較為嚴重，必須通過此方法打破水體分層，調和溫差，重新建立通透的水體平衡。③在持續的陰雨天，要在凌晨1－5 點通過打開增氧機補充水體溶氧，也可在白天潑灑過硫酸氫鉀復合鹽底改片或者過碳酸鈉以增加水體溶氧。另外要注意凌晨溶氧的變化，因為此時一般是池塘溶氧最低的時間段。④可適當準備一些有益藻種，如果池塘發生倒藻現象，在轉晴后要迅速補充有益藻類，快速建立池塘藻相，補充水體溶氧。

3.降雨對于養殖水體pH的影響

在這一點上，我們首先認為雨水多為酸性，所以降水會降低養殖水體pH。另外一個方面，如果降雨導致了藻類的死亡，那么水體的pH 降低會更快。

為了防止pH 波動較大，我們可以通過使用生石灰進行調節，可以在雨前預防，也可以在雨中使用。

4.降雨對于養殖水體氮元素變化的影響

養殖水體中氮元素的循環必須要有氧的參與，而降雨則一定伴隨水體溶氧的變化，因此降雨對于水體中氮元素的含量變化有一定的影響。

綜合而言，降雨可能會引起氨氮的升高，我們必須及時采取必要措施，包括底質的增氧及改良，可以使用光合細菌或EM 菌快速地分解一些有害物質，從而減少氨氮、亞硝酸氮的影響。

5.降雨對于養殖水體鹽度的影響

降雨均為淡水，所以對于海水養殖而言，如果降水量較大，池水的鹽度均會發生降低，如果降低幅度大，則會因為滲透壓的迅速改變而引起養殖動物的應激反應。

而且苗期雨水偏多，相應地日照時數偏少，光照也不足，加上水溫偏低，使藻類生長繁殖受到抑制。藻類是對蝦幼體的主要餌料之一，且藻類對育苗水能起到自凈作用，如不能大量繁殖，將影響蝦苗培育的效果。

另外，降雨為淡水，淡水的密度小，對海水養殖而言，雨水會停留在最上面，而藻類也是多聚于此。如果表層雨水過多，完全有可能引起海水塘中的藻類死亡，產生倒藻現象。所以對于海水池塘，降水量大的情況下要注意抽排掉上層淡水。

6.降雨的其他影響

降雨會引起養殖動物出現應激現象，使其容易受到驚嚇，而在高密度養殖過程中，這就容易引起相互的碰撞與擦傷，尤其是一些無鱗魚和兇猛的魚類更容易受傷，這需要做出預防或者事后的消毒補救工作。

降雨一般會導致養殖動物攝食降低，因此在降雨期間注意降低投喂量，不要造成水質的進一步污染。

降雨后有可能引起甲殼類動物出現應激性蛻殼、軟殼或蛻殼不遂，此時需要找到原因。如果是pH 降低太多，可以少量多次潑灑生石灰進行調節，如果是因為其他因素引起的應激，則可以適當潑灑加拌料內服一些抗應激藥物，并要做好相應的控菌工作。