飯吃七成飽節約又健康

文/之道

有些人有這樣的認知：一個人食量越大就代表這個人越健康。尤其是一些家長對孩子更是要求“多吃點”。其實，這些人都陷入了認知誤區。人們尤其是青少年應培養科學飲食觀，不能僅用飯量多少作為衡量健康的標準。

暴飲暴食傷脾胃

俗話說：“飯吃七成飽。”因為七成飽更適合胃的收納和消化。那么，怎么判斷是七成飽呢？其實很簡單，就是吃飯時感覺胃已經飽和，達到“想吃也還能再吃點，不吃也可以”的狀態。雖然我們的胃可以隨著食物的攝入而擴大，但是也有極限。暴飲暴食不僅會造成胃部的過度撐脹而對胃有損傷，還會降低胃的蠕動速率，使其不能正常地消化食物，進而引起諸如消化不良、嘔吐、急性胃腸炎、胃出血、便秘等疾病，甚至可能誘發急性胰腺炎、膽囊炎以及心腦血管疾病等。

隨著社會經濟的高速發展，人們的生活節奏越來越快，學習和工作壓力越來越大，很多時候為了趕時間、忙工作而顧不上吃飯，尤其是早餐，隨便吃兩口甚至不吃，等忙完又大吃特吃，這就是典型的暴飲暴食，不僅會傷害身體，還會造成大量的餐飲浪費。

順應自然合理飲食

“凡食之道，無饑無飽，是之謂五臟之葆。”人們之所以會有一日三餐的習慣，是因為每一餐都有著重要意義。俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，這是有一定科學道理的。

在經過了一晚上的休息后，胃內的食物幾乎已全部消化，沒有了可供提取、消耗的能量供給，而早晨又處于身體機能逐漸旺盛的上升時期，需要較多的營養供給能量，因此，早餐不僅要吃，還要吃好；到了中午，一來有了高質量早餐的基礎，二來身體機能開始逐漸減弱，要想順利度過下午的漫長時光，午餐就要吃飽；夜晚到來，身體各器官逐步進入休息時間，此時只需要少量營養來維持基本生理的需求，故而少吃。

雖說大多數人都知道每餐的重要性和意義，但是能做到正確吃每餐的卻很少。那么，究竟如何飲食才能規律又健康呢？簡單來說，因人而異。不管是飲食的量還是食物種類的搭配，適合自己的才是最好的。能量消耗越多，對飲食營養的需求也會更多；消耗得少，那么需求就會少一些。飲食攝入應與自身消耗相匹配，二者是成正比的。

另外，由于脾胃功能不健全和認知局限，很多兒童青少年存在“食不知飽”的問題，不能較為準確地判斷自己是否吃飽了，如果家長仍然秉承著“多吃是福”“能吃代表健康”的觀念，讓孩子被動地攝入超過其身體所需的食物，會造成兒童青少年在體內堆積多余的熱量，使得他們最終成為肥胖、高血糖、高血脂、高血壓、心腦血管疾患的“后備隊員”。

編輯 靳雪蓮