仔豬非常規蛋白原料的應用

任亞芳

（陜西省商洛市商州區沙河子鎮農業綜合服務站陜西商洛 726000）

如何通過營養調控做好斷奶過渡是飼養斷奶仔豬的重點，該時期的主要防治點是仔豬的應激性腹瀉，仔豬的應激性腹瀉發生原因是斷奶應激引發的腸道損傷致使胃腸道消化吸收能力下降，其發病率很高，會造成仔豬日增重下降，嚴重時甚至死亡。通過提高現有原料的仔豬利用率就成為目前最直接、最有效的縮減成本、提高生產效益的方法。下文將對非常規飼料原料豬腸膜蛋白及濃縮脫酚棉籽蛋白在仔豬上的應用進行介紹，旨在為斷奶仔豬的高效飼養提供幫助。

1 豬腸膜蛋白

豬腸膜蛋白（DPS）是化學工業中利用豬小腸黏膜萃取肝素鈉過程中制得的副產物，是一種動物性蛋白質原料，粗蛋白含量一般在40%～55%左右。DPS 的主要成分是豬腸黏膜水解蛋白，通過將豬小腸黏膜加入酶制劑，調節pH 和溫度，經過過濾后獲得的濾液經過脫鹽、脫苦等工藝再干燥后加入豆殼粉等作為載體制得。影響DPS 質量的重要因素是加工工藝和載體。在DPS 的加工工藝中，溫度和使用的酶的種類對DPS 中的可溶性蛋白和肽類的含量有顯著影響。由于其生產工藝的原因，DPS 中富含各種多肽、小肽和游離氨基酸，其本質是一種肽類飼料，而小肽可以刺激消化酶的活性，促進消化吸收，小肽和游離氨基酸在動物體內的吸收機制不同且二者不會相互干擾。研究發現，肽類物質對動物體Fe2+的吸收有顯著影響。由于DPS 來源于健康的豬腸黏膜，所以有一種特有的氣味并且富含內源性蛋白，在飼喂仔豬時可以有效提高采食量，降低仔豬的腸道免疫應激，提高生產效率。在斷奶仔豬日糧中添加一部分DPS 和血漿蛋白粉可以促進斷奶仔豬腸絨毛生長和隱窩發育[1]。對于斷奶仔豬來說DPS 作為一種內源性蛋白原料可以被更好的消化吸收，適合作為斷奶仔豬日糧中的主要蛋白來源。

2 濃縮脫酚棉籽蛋白

濃縮脫酚棉籽蛋白（CDCP）是棉籽蛋白飼料的一種，屬于植物性蛋白質原料，是將脫酚棉籽蛋白的生產工藝進行改進后，在去除其中的游離棉酚的同時將非淀粉多糖、單寧和植酸等抗營養因子也進行一定的去除后制得。脫酚棉籽蛋白（DCP）是由棉籽粕通過脫酚后制得的一種產品，屬于棉籽工業加工后的副產物，與棉籽粕相比DCP 中的粗蛋白含量有顯著提高，游離棉酚的含量顯著降低。目前生產中多用“液-液-固”萃取法生產DCP，這種方法的特點是低溫萃取游離棉酚，這種方法在脫酚過程中的溫度小于80℃，這種方法生產的DCP 不僅游離棉酚含量更低，而且避免了高溫對棉籽粕本身的蛋白質和氨基酸的破壞，提高了產品粗蛋白的含量[2]。經過對工藝不斷的改進，目前所生產的DCP 的粗蛋白水平已經與豆粕十分接近甚至高于豆粕。因此，DCP 在動物生產中也得到了更廣泛的應用。在20～40kg 的生長豬日糧中添加10%～20%的DCP 對其生長性能無不利影響。研究發現，在日糧中添加DCP 對35kg 左右的生長豬的生長性能和血液生化指標沒有顯著影響，36kg 左右的生長豬對DCP 的必需氨基酸標準回腸末端消化率在80%以上。在15～35kg 的生長豬日糧中添加14.7%的DCP 對其生長性能無顯著影響。大量研究表明，經過改進工藝生產的CDCP 作為蛋白質原料對豬本身不會產生不利影響，并且CDCP 粗蛋白水平本身較高，若將其作為斷奶仔豬日糧的粗蛋白來源加以利用將可以有效的提高生產效益。

3 酶解豆粕

豆粕在目前的豬飼料中使用非常廣泛，但是在斷奶仔豬飼料中添加豆粕對仔豬造成的不利影響一直是束縛其應用的最大因素，而酶解豆粕（ESBM）很好的規避了這種因素，使用ESBM 替代仔豬飼料中的豆粕可以在不影響生產性能的情況下極大地降低生產成本，提高飼料利用率[3]。

4 總結

DCP 本身來源就是加工副產物，粗蛋白含量較高，通過萃取脫酚后，極大地降低了游離棉酚的含量，極大減少了使用時對動物本身的不利影響，再通過進一步加工后又提高了其中粗蛋白的含量，在仔豬日糧中添加部分CDCP 可以降低生產成本，提高飼料轉化率。DPS 同樣來源于工業副產物，由于原材料來自豬本身，所以含有豐富的內源性蛋白，而且富含各種多肽、小肽，本質上可以說是一種肽類飼料，在仔豬飼料中添加DPS 不但可以減少仔豬的腸道應激，還可以促進斷奶仔豬的腸道發育。從目前的研究情況來看，ESBM、CDCP 和DPS 用于替代仔豬日糧中的常規蛋白原料具有極大的開發潛力。■