菌糠生物有機(jī)肥對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

陳占錄，張曉枝，閆 芳，韓玉琦，王勤禮*

（1.門(mén)源回族自治縣種子經(jīng)營(yíng)管理站，青海 門(mén)源 810399；2.門(mén)源縣鑫晟達(dá)農(nóng)工貿(mào)專(zhuān)業(yè)合作社，青海 門(mén)源 810399；3.河西學(xué)院/甘肅省食用菌菌糠資源化利用工程研究中心，甘肅 張掖 734000）

馬鈴薯是我國(guó)重要的糧、菜、飼料、加工兼用型作物，營(yíng)養(yǎng)全面，適應(yīng)性廣[1]。近年來(lái)，國(guó)家實(shí)施馬鈴薯第4大主糧戰(zhàn)略后，門(mén)源縣將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)確定為重點(diǎn)發(fā)展的十大農(nóng)牧業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，馬鈴薯面積逐年上升，常年種植面積1 133 hm2左右，僅次于青稞、油菜和燕麥[2]。但隨著種植面積的上升，馬鈴薯連作障礙嚴(yán)重，致使連作區(qū)土壤微生物環(huán)境惡化，土傳病害嚴(yán)重，馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)、商品率、產(chǎn)值下降。

生物有機(jī)肥是指通過(guò)特定功能的微生物將動(dòng)植物殘?bào)w經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理、腐熟有機(jī)物復(fù)合而成的一類(lèi)兼具微生物肥和有機(jī)肥功效的肥料。有研究[3-5]表明，生物有機(jī)肥具有改善土壤物理性狀、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的效果。而菌糠生物有機(jī)肥是指以菌糠為原料制作而成的生物有機(jī)肥，如葛根、平菇菌糠生物有機(jī)肥，對(duì)蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)有積極影響[6-7]，說(shuō)明菌糠生物有機(jī)肥研究空間及應(yīng)用前景廣闊。本試驗(yàn)研究了以海鮮菇菌糠為主的生物有機(jī)肥對(duì)門(mén)源縣馬鈴薯產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期為馬鈴薯種植施用生物有機(jī)肥提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)設(shè)在青海省門(mén)源回族自治縣東川鎮(zhèn)塔龍?zhí)洞弼侮蛇_(dá)農(nóng)工貿(mào)合作社馬鈴薯種植基地內(nèi)，土壤初始pH值8.44，營(yíng)養(yǎng)成分含量為：有機(jī)質(zhì)28.2 g/kg、全氮1.65 g/kg、堿解氮139 mg/kg、有效磷9.25 mg/kg、有效鉀227 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

1.2.1 供試品種

供試馬鈴薯品種為青薯9號(hào)，由門(mén)源回族自治縣種子經(jīng)營(yíng)管理站提供。

1.2.2 供試肥料

菌糠生物有機(jī)肥，由臨澤縣奮君礦業(yè)有限公司提供，菌糠為海鮮菇菌糠，菌劑為枯草芽孢桿菌、膠凍樣類(lèi)芽孢桿菌，有機(jī)質(zhì)≥40%，有效活菌數(shù)≥10億個(gè)/g；而菌糠生物有機(jī)肥基質(zhì)不添加菌劑。磷酸二銨、三元復(fù)合肥（17-17-17）均由貴州開(kāi)磷集團(tuán)提供。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，小區(qū)面積33 m2（3.3 m×10.0 m）。3個(gè)處理為處理1：667 m2施菌糠生物有機(jī)肥120 kg＋常規(guī)施肥；處理2：667 m2施菌糠生物有機(jī)肥基質(zhì)120 kg＋常規(guī)施肥；處理3：常規(guī)施肥。常規(guī)施肥方法為：667 m2施N 13 kg、P2O510 kg、K2O 7 kg。試驗(yàn)于2019年5月6日將各處理肥料作基肥一次性施入，整個(gè)生育期不再追肥；5月8日播種，株行距0.50 m×0.25 m，667 m2保苗5 333株左右；試驗(yàn)地周邊設(shè)4行保護(hù)行；10月8日收獲；試驗(yàn)地管理同常規(guī)。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.4.1 生長(zhǎng)指標(biāo)和產(chǎn)量

株高：地面至主莖花序頂端的高度；單株塊莖數(shù)：收獲前選擇生長(zhǎng)正常的植株20株，挖出薯塊數(shù)其塊莖數(shù)，求其平均值；單株塊莖質(zhì)量：收獲前選擇生長(zhǎng)正常的植株20株，挖出薯塊稱(chēng)質(zhì)量，求其平均值；產(chǎn)量：按小區(qū)實(shí)際收獲計(jì)算。

1.4.2 品質(zhì)

按小區(qū)隨機(jī)抽取20個(gè)薯塊，測(cè)定品質(zhì)。淀粉含量采用蒽酮硫酸法[8]，還原糖含量采用蒽酮比色法[9]，維生素C含量采用 2,6-二氯靛酚滴定法[10]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

利用 DPS 6.55 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，差異顯著性測(cè)驗(yàn)采用 LSD 法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響

由表1可看出，各處理間株高差異不顯著，但處理1的株高最高。處理1的單株塊莖數(shù)和單株塊莖質(zhì)量均顯著高于處理2、處理3；處理2的單株塊莖數(shù)和單株塊質(zhì)量也高于處理3，但兩者間差異不顯著；表明增施菌糠生物有機(jī)肥，能增加馬鈴薯單株塊莖數(shù)和單株塊莖質(zhì)量。在小區(qū)產(chǎn)量方面，處理1極顯著高于處理2和處理3，較處理2、處理3（常規(guī)施肥）分別增產(chǎn)7.04%、7.93%；處理2產(chǎn)量位居第2，較處理3（常規(guī)施肥）增產(chǎn)0.83%；表明增施菌糠生物有機(jī)肥能夠提高馬鈴薯產(chǎn)量。

表1 不同處理對(duì)馬鈴薯株高和產(chǎn)量的影響

2.2 不同處理對(duì)馬鈴薯塊莖品質(zhì)的影響

由表2可知，處理1的塊莖淀粉含量和維生素C含量最高，分別為20.6%和166 μg/g，其次為處理2、處理3；處理3的還原糖含量最高，為0.87 mg/g，其次為處理2、處理1。表明增施菌糠生物有機(jī)肥可提高淀粉含量和維生素C含量，降低還原糖含量，從而改善加工品質(zhì)。

表2 不同處理對(duì)馬鈴薯塊莖品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上增施菌糠生物有機(jī)肥可極顯著提高產(chǎn)量，較增施有機(jī)肥基質(zhì)、常規(guī)施肥分別增產(chǎn)7.04%和7.93%，也可促進(jìn)馬鈴薯生長(zhǎng)，增加結(jié)薯數(shù)、單株塊莖質(zhì)量，這與前人[11-13]的研究結(jié)果一致。施用菌糠生物有機(jī)肥對(duì)馬鈴薯的品質(zhì)有改善作用，但不同指標(biāo)影響效果不一致。本試驗(yàn)結(jié)果表明，增施菌糠生物有機(jī)肥，可提高淀粉含量和維生素C含量，降低還原糖含量，從而改善加工品質(zhì)。下一步將對(duì)增施菌糠生物有機(jī)肥對(duì)土壤理化性質(zhì)、微生物的影響進(jìn)行研究。