菌糠生物有機肥對馬鈴薯產量和品質的影響

陳占錄，張曉枝，閆 芳，韓玉琦，王勤禮*

（1.門源回族自治縣種子經營管理站，青海 門源 810399；2.門源縣鑫晟達農工貿專業合作社，青海 門源 810399；3.河西學院/甘肅省食用菌菌糠資源化利用工程研究中心，甘肅 張掖 734000）

馬鈴薯是我國重要的糧、菜、飼料、加工兼用型作物，營養全面，適應性廣[1]。近年來，國家實施馬鈴薯第4大主糧戰略后，門源縣將馬鈴薯產業確定為重點發展的十大農牧業特色優勢產業之一，馬鈴薯面積逐年上升，常年種植面積1 133 hm2左右，僅次于青稞、油菜和燕麥[2]。但隨著種植面積的上升，馬鈴薯連作障礙嚴重，致使連作區土壤微生物環境惡化，土傳病害嚴重，馬鈴薯產量、品質、商品率、產值下降。

生物有機肥是指通過特定功能的微生物將動植物殘體經過無害化處理、腐熟有機物復合而成的一類兼具微生物肥和有機肥功效的肥料。有研究[3-5]表明，生物有機肥具有改善土壤物理性狀、提高產量、改善品質的效果。而菌糠生物有機肥是指以菌糠為原料制作而成的生物有機肥，如葛根、平菇菌糠生物有機肥，對蔬菜的產量及品質有積極影響[6-7]，說明菌糠生物有機肥研究空間及應用前景廣闊。本試驗研究了以海鮮菇菌糠為主的生物有機肥對門源縣馬鈴薯產量及品質的影響，以期為馬鈴薯種植施用生物有機肥提供科學依據。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗設在青海省門源回族自治縣東川鎮塔龍潭村鑫晟達農工貿合作社馬鈴薯種植基地內，土壤初始pH值8.44，營養成分含量為：有機質28.2 g/kg、全氮1.65 g/kg、堿解氮139 mg/kg、有效磷9.25 mg/kg、有效鉀227 mg/kg。

1.2 試驗材料

1.2.1 供試品種

供試馬鈴薯品種為青薯9號，由門源回族自治縣種子經營管理站提供。

1.2.2 供試肥料

菌糠生物有機肥，由臨澤縣奮君礦業有限公司提供，菌糠為海鮮菇菌糠，菌劑為枯草芽孢桿菌、膠凍樣類芽孢桿菌，有機質≥40%，有效活菌數≥10億個/g；而菌糠生物有機肥基質不添加菌劑。磷酸二銨、三元復合肥（17-17-17）均由貴州開磷集團提供。

1.3 試驗方法

試驗采用隨機區組排列，3個處理，每個處理重復3次，小區面積33 m2（3.3 m×10.0 m）。3個處理為處理1：667 m2施菌糠生物有機肥120 kg＋常規施肥；處理2：667 m2施菌糠生物有機肥基質120 kg＋常規施肥；處理3：常規施肥。常規施肥方法為：667 m2施N 13 kg、P2O510 kg、K2O 7 kg。試驗于2019年5月6日將各處理肥料作基肥一次性施入，整個生育期不再追肥；5月8日播種，株行距0.50 m×0.25 m，667 m2保苗5 333株左右；試驗地周邊設4行保護行；10月8日收獲；試驗地管理同常規。

1.4 測定項目及方法

1.4.1 生長指標和產量

株高：地面至主莖花序頂端的高度；單株塊莖數：收獲前選擇生長正常的植株20株，挖出薯塊數其塊莖數，求其平均值；單株塊莖質量：收獲前選擇生長正常的植株20株，挖出薯塊稱質量，求其平均值；產量：按小區實際收獲計算。

1.4.2 品質

按小區隨機抽取20個薯塊，測定品質。淀粉含量采用蒽酮硫酸法[8]，還原糖含量采用蒽酮比色法[9]，維生素C含量采用 2,6-二氯靛酚滴定法[10]。

1.5 數據處理

利用 DPS 6.55 統計軟件進行數據分析，差異顯著性測驗采用 LSD 法。

2 結果與分析

2.1 不同處理對馬鈴薯塊莖生長及產量的影響

由表1可看出，各處理間株高差異不顯著，但處理1的株高最高。處理1的單株塊莖數和單株塊莖質量均顯著高于處理2、處理3；處理2的單株塊莖數和單株塊質量也高于處理3，但兩者間差異不顯著；表明增施菌糠生物有機肥，能增加馬鈴薯單株塊莖數和單株塊莖質量。在小區產量方面，處理1極顯著高于處理2和處理3，較處理2、處理3（常規施肥）分別增產7.04%、7.93%；處理2產量位居第2，較處理3（常規施肥）增產0.83%；表明增施菌糠生物有機肥能夠提高馬鈴薯產量。

表1 不同處理對馬鈴薯株高和產量的影響

2.2 不同處理對馬鈴薯塊莖品質的影響

由表2可知，處理1的塊莖淀粉含量和維生素C含量最高，分別為20.6%和166 μg/g，其次為處理2、處理3；處理3的還原糖含量最高，為0.87 mg/g，其次為處理2、處理1。表明增施菌糠生物有機肥可提高淀粉含量和維生素C含量，降低還原糖含量，從而改善加工品質。

表2 不同處理對馬鈴薯塊莖品質的影響

3 結論與討論

本試驗結果表明，在常規施肥的基礎上增施菌糠生物有機肥可極顯著提高產量，較增施有機肥基質、常規施肥分別增產7.04%和7.93%，也可促進馬鈴薯生長，增加結薯數、單株塊莖質量，這與前人[11-13]的研究結果一致。施用菌糠生物有機肥對馬鈴薯的品質有改善作用，但不同指標影響效果不一致。本試驗結果表明，增施菌糠生物有機肥，可提高淀粉含量和維生素C含量，降低還原糖含量，從而改善加工品質。下一步將對增施菌糠生物有機肥對土壤理化性質、微生物的影響進行研究。