標準果形西瓜栽培路線及配套技術

2020-11-27 07:33:54王宏琴蘇生平

蔬菜 2020年11期

王宏琴，蘇生平，趙瑩

（1.東臺市種子管理站，江蘇東臺 224200；2.東臺市蔬菜研究所，江蘇東臺 224200；3.東臺市農技推廣中心，江蘇東臺 224200）

東臺西瓜以其獨特的地理位置、優越的土壤條件、豐富的種植經驗形成了獨有的風味特色，瓤厚皮薄、甘甜爽口、入口即化、食后無渣，果心甜度14%。東臺西瓜以口感好、纖維少、水分足、甜度高等特性成為瓜中上品，主要供應東臺周邊及上海、杭州等南方大中城市。2019年東臺全市年西甜瓜種植面積2萬hm2，產值超30億元，西瓜產業已成為東臺農民致富的主導產業。

市場調研表明：我國西瓜消費者無采購鮮切產品的習慣，且現有國產西瓜瓜瓤鮮切性狀不佳，即使放冰箱中保藏，隔日后西瓜瓜瓤也會出現水解變質，因此西瓜多為當日鮮購、當日吃完?，F在城鄉居民多為3口之家，采購1個西瓜即可滿足當日所需，單瓜質量以3～4 kg為宜；市場調查也顯示，4 kg大小的西瓜占總銷量的90%以上。有鑒于電商和農商對接后對西瓜生產的要求，西瓜標準果型應為：品種性狀一致、瓜形端正美觀、新鮮、汁多味甜、剖面均勻，單果質量4 kg左右。

鑒于消費市場對西瓜生產提出的品質要求，東臺西瓜生產也由過去片面追求大果豐產型向優質中小果型轉變，在保證西瓜內在品質必須達到品種說明書要求的同時，外觀品質也必須達到開箱包裝產品差異性小，新鮮、美觀，標識齊全的要求。品質優、果形好的中小型品種已成為西瓜市場的新寵。

為滿足市場對西瓜外觀、品質、大小的嚴苛要求，采用標準化栽培是必由之路，所謂標準化栽培就是讓不規則生長的西瓜果實，通過特殊的生產措施，克服生產環境的干擾，從而生產出像工業品那樣內在品質和外觀品質一致性較強的標準商品，使消費者享受像工業品那樣無差別的選擇自由。

1 標準西瓜果形栽培的難點

客觀上來講，生產標準果形西瓜難度很大，主要在于西瓜生產環境不易控制，尤其是反季節栽培，大棚外氣象條件多變，在沿海地區往往出現寒潮和低溫寡照天氣，甚至還會出現較長時間的極端低溫，在沒有外源增溫補光的情況下，西瓜生長容易出現僵苗，其個體間長勢差別拉大，雌果孕育難以一致。其次，生產者不夠重視，一般多片面追求產量，讓西瓜任意長大，或等不得西瓜成熟就搶市銷售，果形變得或大或小。其三是栽培難度大，主要受水肥管理與溫濕環境調節技術影響，譬如由于新植西瓜園地供肥能力不清楚，部分田塊耕層土壤有機質含量偏低，可能前期發苗遲，后期往往水促旺長。這樣的瓜田如底肥用氮不足，則會大幅減產；用氮過多，則瓜大瓤不甜。

2 大棚標準果形西瓜栽培的技術路線

2.1 多層覆蓋內保溫大棚的建造

保護地設施栽培是標準果形西瓜栽培成功的關鍵措施?，F有栽培品種一般在20～35 ℃條件下品種性狀、生長表現最穩定，目前又以連棟鋼架大棚保溫性能為最佳。另外，在蘇北沿海地區，早春栽培2月中旬—5月中旬氣候相對穩定，因此，大棚西瓜標準果形栽培應當選擇6 m雙大棚或12～18 m寬連棟大棚（內嵌5.8 m單大棚）種植，2月中旬左右定植，采取4棚5膜覆蓋模式。

2.2 塑料大棚頂端通風裝置構建

傳統塑料大棚一般采用頂部通風裝置，當溫度、濕度升高時只能靠腰風及底腳風調節，如此通風模式中午氣流多浮于棚室頂層，特別是晴朗高溫天氣，容易形成瓶膽效應從而推高棚內溫度，惡化瓜苗生長環境；早春偶然出現瞬間冷氣流從棚腰風口倒灌入棚下沉，容易造成冷害苗；棚腰風口排風速度慢，降濕效果差。

春大棚開天窗＋短棚兩頭放風結構可有效改善傳統大棚的缺陷，主要優點為：（1）避免早春氣溫較低期間通底腳風和腰風帶來的閃苗問題。（2）具有簡便省工的作用，每個大棚（面積約667 m2）每天可省工時0.5 h。（3）解決晴朗炎熱天氣情況下，尤其是在坐果期棚室放風效果不佳，給授粉帶來不便的問題。（4）快速降低棚內溫、濕度，減少高溫、高濕環境引發的病害頻發問題，減少用藥，使西甜瓜生產更加綠色、安全、健康。

大棚開天窗＋短棚兩頭放風技術要點是，將傳統長棚改為40～50 m短棚，棚頭改一膜到底不開門為棚頭懸吊薄膜門，將原來的大棚9 m頂膜＋兩幅2 m裙膜，改成5 m頂膜＋兩幅4 m，將壓膜槽上調至棚頂下2 m處（棚頂縱向拉桿兩側各加一道壓膜槽固定頂膜根部），利用電動搖膜機實施棚頂通風（圖1）。試驗表明在外棚頂安裝天窗放風裝置的棚可在30 min內將棚內濕度由80%降至55%，溫度由38 ℃降至33 ℃。

2.3 栽培品種與園地的最佳選擇

優先選擇果形鈍圓、商品率較高、品相好、畸形果少的中小果型品種，如蘇蜜518、美都、早佳84-24、小蘭等。

選擇中砂壤、耕層土壤肥力中上的地塊種植，園地前茬5年未種植過瓜類蔬菜，且無鹽堿塘，地勢較高，灌排方便。

2.4 精致授粉與果形調整技術

最好選擇一株雙蔓高密度栽培，副蔓第1雌花留果或第2雌花留果（一株一果）；一株三蔓整枝，采取主蔓第2雌花留果或第3雌花留果（一株一果）。

采用蜜蜂授粉生產的西瓜果形圓整且畸形果減少。蜜蜂授粉的西瓜坐果率可達到98%，每667 m2可節省人工3.5個，節省費用700元以上。早春采用無籽液授粉時，注意選用鴨嘴噴壺并對準雌花噴透、噴勻。

3 標準果形栽培措施配套集成技術

3.1 種子消毒與催芽

3.1.1 種子消毒

溫湯浸種：將種子放入55 ℃的溫水中，不斷攪拌15 min，然后自然冷卻浸種4～6 h。

藥劑處理：①用藥劑殺毒，將西瓜種子浸入能殺死病菌的藥液中（如中國農業科學院植物保護研究所研制的殺菌劑1號）。用藥劑處理后必須用清水洗凈藥液才可進行浸種催芽。②用中國農業大學植物病理學系研發的西瓜種子包衣劑處理種子。

3.1.2 催芽

用濕紗布包裹種子，放入恒溫箱中，溫度設定30 ℃，待85%種子長出1～2 mm胚根時即可播種。種子采用包衣劑處理后不用催芽。

3.2 工廠化育苗、壯苗技術

3.2.1 育苗溫度模式

從提高壯苗指數、降低育苗能耗等方面綜合考慮，塑料大棚育苗時以13 ℃的溫度管理為最佳，玻璃溫室條件下以15 ℃的溫度管理為最佳。

3.2.2 光照調節

在晴好天氣時采用白色LED光源進行分時段（4：00—7：00和18：00—20：00）補光處理；陰雨天氣時，白天（6：00—18：00）采用白色LED光源對西瓜幼苗進行補光處理，可以有效提高幼苗壯苗指數。

3.2.3 激素調節

在子葉平展、真葉露出時采用20 mg/kg的多效唑液處理可以達到壯苗、高產的目標。

3.3 定植及定植前準備

3.3.1 雙大棚扣膜與基施肥料

定植前20 d，扣好雙大棚棚膜、鋪設好微噴裝置。依次連接電源、電度表、變頻器、電動搖膜機與水泵和滴灌管網。每667 m2底肥施商品有機肥500 kg＋45%三元復合肥（15-15-15）50 kg，底肥施好后細耙入土；定植前每667 m2用96%金都爾80 mL對水50 kg，噴霧除草，然后鋪設好地膜。

3.3.2 合理密植與灌好定植水

瓜苗長到2葉1心或4葉1心，且10 cm土溫穩定在10 ℃以上時可進行定植。每667 m2定植700～800株，若采用中果型西瓜密植栽培，營養枝吊架，坐瓜蔓爬地（3蔓整枝，其余2條營養枝立架），每667 m2可定植1 050株，一主一副雙蔓整枝、首花坐果可定植1 500株。定植前5～6 d灌水潤地，每667 m2灌水量為20 m3。

3.4 定植后管理

3.4.1 溫度管理

團棵期溫度白天掌握在25～30 ℃，伸蔓期中午溫度超過30 ℃時開始使用天窗通風，此后，溫度控制在白天25～30 ℃、夜間15～20 ℃。果實膨大期白天溫度保持在30 ℃左右。

3.4.2 施肥灌溉

定植后小水灌溉，每667 m2灌溉10～15 m3，開花前5～7 d要保證土壤濕度在70%左右，為坐果做準備，開花期必須控水。應用微噴灌溉裝置施肥時，先打開閥門，流滴清水5 min，調節進水閥流量，然后滴灌水肥，以便使灌溉水和肥料分布更加均勻。西瓜70%長到雞蛋大小時澆膨瓜水，每667 m2隨水追施高質量沖施肥10～15 kg，成熟前1周停止澆水施肥。

3.4.3 整枝及授粉

采用3蔓整枝，保留1個主蔓和2個側蔓，若是密植吊架栽培可將營養蔓上架，坐瓜蔓爬地。采用中華蜜蜂或熊蜂授粉時，要杜絕使用吡蟲啉緩釋劑或噴施殺蟲藥劑，蜜蜂或熊蜂授粉前15 d內嚴禁使用殺蟲劑、殺菌劑。授粉最佳時間為雌花開放前1～2 d，授粉期間大棚溫度應保持在25～30 ℃。傍晚放置蜂箱進棚，蜂箱放到干燥處，打開蜂箱兩邊風口，并拴好帶顏色的標記。每日為蜜蜂（或熊蜂）更換清水。西瓜果實長到雞蛋大小時進行疏果，如不留二茬則在坐瓜節位后4～6葉打頂或采取定向噴施10 mg/kg多效唑進行化學封頂。

3.4.4 墊瓜轉瓜

果實長成時，要在瓜下墊上塑料瓜墊，讓嫩瓜懸空生長，西瓜果實長到碗口大時要轉動嫩瓜位置，讓背陰面轉向朝陽，使果實著色均勻，外觀相一致。

3.5 病蟲害防控

西瓜早春栽培主要病害有：炭疽病、白粉病；主要蟲害有：蚜蟲、斑潛蠅、紅蜘蛛等。對于蚜蟲，每667 m2可用80%敵敵畏乳油150 g拌毒土，撒到大棚中進行熏蒸；或采用50%辟蚜霧可濕性粉劑或水分散粒劑2 000～3 000倍液（該藥不傷害天敵）、3%拔蚜（啶蟲脒）乳油或25%喹硫磷乳油1 000倍液、70%吡蟲啉可濕性粉劑200倍液、21%滅殺斃乳油或40%氰戊菊酯乳油6 000倍液、2.5%功夫乳油4 000倍液、2.5%天王星乳油3 000倍液、10%菊·馬乳油1 500倍液噴霧防治；對于斑潛蠅可采用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液、2.5%澳擊（高滲高效氯氰菊酯）乳油、5%順式氰戊菊酯乳油2 000倍液、1%增效7051生物殺蟲素2 000倍液防治。對于炭疽病、白粉病可用多菌靈、甲基托布津、硝苯菌酯等對水噴霧防治，每隔10 d左右噴施1次。