食用葉甘薯的種植技術

文/ 隋仁德 王鋒連 張中華

甘薯葉、莖尖營養豐富，其類胡蘿卜素比普通胡蘿卜素高3 倍左右，莖尖還含有蛋白質，維生素、鐵和鈣。在香港被稱為“蔬菜皇后”“抗癌蔬菜”。但是，傳統的食用甘薯莖葉是以食用甘薯塊根為主的甘薯品種，其葉手撫有粗糙感、食用有苦澀感。而專用的食葉甘薯，其葉口感細膩，微甜，且營養成分含量比普通甘薯葉高。我們從外省科研單位引進，試種成功后，獲得消費者認可。

生物學特性

植株生長成熟后，呈叢型。每株甘薯長出八、九棵分枝，高40厘米左右。葉片大部分呈楓葉型，也有呈心型，葉片手感平滑，無粗糙感。

種植技術

1. 種前準備。深耕地，施足肥，起好壟。深耕土、活土層達到20 ～30 厘米，使地層上松下實，透氣性好。畝施有機肥4000 公斤以上，生物有機肥75 公斤，做基肥一次施上。也可做壟時條施。起壟以傳統甘薯種植規格即可。

2.科學種植。“五一”前后，選用壯苗栽種，株距40 厘米左右為宜。采用斜插平推一把土種植方法，栽后澆好封窩水。

3.田間管理。（1）雨季注意排澇，地里不要積水。及時清除田間雜草或栽前壟上噴灑除草劑。（2）生長后期不噴促控劑，不噴葉面肥。六月底、七月初即可采摘。