小新全知道

●老樹昏鴉 繪

小新把自己知道的全分享給大家，一問一答，每期幾個小知識，讓您全面了解創(chuàng)新大賽，了解科學知識！

Q1.微波爐為什么會讓食物“內(nèi)心剛硬”？

答：其實，微波爐的加熱過程并不是依靠簡單的熱傳遞。食品加熱用微波爐發(fā)出的是2450MHz的微波，屬于電磁波，是一種不可見光波，通過微波引起“摩擦運動”，可以使食物中的極性物質進行運動，在運動的過程中產(chǎn)生了碰撞與摩擦，從而產(chǎn)生了熱量。在微波傳輸?shù)绞澄镏泻螅⒉ㄖ兴鶐в械哪芰孔罱K轉化為熱能留在所需要加熱的食物中，從而達到加熱食物的目的。如果食物中聚集過多的熱量，則會造成加熱過度，致使食物內(nèi)部失水，出現(xiàn)“內(nèi)心剛硬”的情形。

Q2.摩天大樓如何在狂風中屹立不倒？

答：在大風來臨時，如果大樓的頂部不能晃動，各種結構性部件可能會因為巨大風力而受損，所以建筑工程師會有意使大樓能夠擺動，這樣大樓才不會像絕對穩(wěn)定時受到那么大的壓力。此外，摩天大樓采用“筒體”結構，中心建有特別堅固的混凝土核心軸，有著很優(yōu)越的抗風能力；且摩天大樓中有許多電梯井，在中央電梯井周圍采用堅固的鋼架進行加固，并用對角橫梁撐牢，就成了很好的抗風筒體；一些摩天大樓會在樓頂安裝巨型的調(diào)諧質量阻尼器，用來抵消水平運動，減弱震動力量。

Q3.為什么有的人喝完酒會臉紅？

答：喝酒后臉紅是因為酒精進入人體后會被轉化成乙醛，乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，從而導致臉紅現(xiàn)象的產(chǎn)生。喝酒容易臉紅的人體內(nèi)一般有高效的乙醇脫氫酶，能迅速地將乙醇轉化成乙醛。但是，因為他們體內(nèi)缺少乙醛脫氫酶，所以迅速累積的乙醛遲遲不能被代謝到體外，容易造成臉紅。

Q4.為什么衣物洗完晾曬之后會變硬？

答：出現(xiàn)這種情況的原因之一就是因為水質，自來水的水質偏硬，水中的硬質會滲入到衣服中，在晾干之后，衣物自然就會變硬。第二個原因跟洗滌產(chǎn)品有關，有些廉價洗衣產(chǎn)品中所含硬質較多，用后易使衣服變硬。最后一個原因就是洗滌劑和水中的雜質、衣物雜質等發(fā)生了皂化反應，肥皂里的有效成分硬脂酸鈉可以溶于水，變成硬脂酸鈣和硬脂酸鎂，附著在衣物纖維上面，晾曬后就會變得很硬。

Q5.飛機飛行中為什么總是會上下顛簸？

答：首先，飛機顛簸的原因主要是因為空氣的不穩(wěn)定性。飛機在天上飛，靠的是空氣對它的支撐，如果氣流不穩(wěn)定，就像車在不平整的道路上一樣，飛機也會顛簸。飛機一般在萬米以下的對流層中飛行，對流層的特點是垂直風速度大，而水平風速度小，由于空氣對流原因，飛機會出現(xiàn)顛簸現(xiàn)象。

顛簸并不可怕，只要我們系好安全帶，服從機組人員指揮，即使再嚴重的顛簸也傷不了我們。

Q6.為什么沒有三條腿的動物？

答：在生命誕生之初，一個細胞就是一個生命。之后，地球上開始出現(xiàn)由多個細胞構成的生命，水母等腔腸動物開始出現(xiàn)，它們體內(nèi)的中央軸（從口面到反口面）有許多個切面，可以把身體分為兩個相等的部分。后來，為了取得主動出擊的權利，一類既適于游泳又適于爬行的動物出現(xiàn)了。要做到這一點，它們的身體必須明顯地分出前后、左右、背腹，而在形態(tài)上，通過動物體的中央軸，只有一個對稱面（或說切面）可以將動物體分成左右相等的兩部分，這類動物被稱為“兩側對稱動物”或稱“左右對稱動物”。

地球上但凡有腿的動物都屬于兩側對稱的動物，它們體現(xiàn)在腿的數(shù)量上時要么是1（可以一分為二），要么是2、4、6等偶數(shù)，否則在體形上就無法對稱了。因此，不可能存在三條腿的動物。