余璟
我喜歡野菜,主要緣于我父親。父親是一名家傳老中醫,我家里開有藥鋪,在家的后面有一片蔥郁的小山,那里是父親開辟的一個藥園種植基地。在我的記憶中,父親在那里種植了好多藥材,牡丹、芍藥、桔梗、砂仁、板藍根、穿心蓮,等等,應有盡有。不知父親從哪兒找來那么多的藥材種子,凡是能在那種條件下生長的藥材,父親都把它種上了,而且都長得蓬蓬勃勃,一年四季花開不斷,藥園就像一個美麗精致的花園一樣。父親經常帶著徒弟們去藥園,每年夏天,父親還要帶著他們上華鎣山或者東山去采藥,一采就是十天半個月。
有一天,我不經意從父親的書柜里翻出一本叫《本草》的綠色塑料封皮的厚厚的小書,打開看,書里面對每一種藥物除了有文字介紹以外,還對這種藥物的莖、葉、花、果、根等都配有彩色畫圖,我頓時眼前一亮,當時正在讀小學的我如獲至寶,偷偷把它放進了自己的書包里,沒事就把它拿出來看著玩,就像看課外書一樣。由此,認識了很多植物名稱,并知道了數十種野菜名。
我學會吃野菜也得益于父親。一次,家里來客人了,父親從藥園里掐回來一把土人參的幼苗交給母親,說:“用它氽湯吧,很不錯的!”母親用懷疑的口氣反問道:“這不是你治病用的藥材嗎?這能做菜吃呀?”父親肯定地說:“沒問題,你試一下就知道了。”吃飯的時候,一缽綠茵茵、滑溜溜、香噴噴的小菜肉片湯剛端上桌不久,就被席上的人搶得精光。父親說:“這種土人參的幼苗做菜不僅清香爽潤,而且還具有健脾益氣、補肺止咳的功效,是一種很好的藥材和食材。……