健康飲食理念下的餐具設(shè)計(jì)

健康飲食理念強(qiáng)調(diào)食品安全、營(yíng)養(yǎng)搭配與飲食衛(wèi)生，主張平衡飲食結(jié)構(gòu)、低糖低油低鹽、飯飽七分等飲食習(xí)慣。作為飲食文化的外在表現(xiàn)，餐具能夠發(fā)揮輔助用戶健康飲食的作用，幫助用餐者養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。因此，以健康飲食理念為導(dǎo)向設(shè)計(jì)餐具，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

餐具承載著人們對(duì)健康飲食的追求，以健康飲食理念設(shè)計(jì)餐具，能夠帶動(dòng)健康的飲食活動(dòng)。作為特殊的群體，兒童生理與心理發(fā)育還沒有成熟，在飲食過程中存在著部分安全隱患與不健康的飲食習(xí)慣，這就要求設(shè)計(jì)師開發(fā)出有趣、安全且能夠確保兒童健康成長(zhǎng)的餐具產(chǎn)品。圖1為一款兒童安全餐具。該餐具采用小麥秸稈材質(zhì)，具有安全環(huán)保、不掉色、不含BPA、材質(zhì)光滑、易于沖洗等特性，材質(zhì)安全可啃咬，濃濃的麥香秸稈，詮釋了大自然的味道。外形采用卡通汽車造型，采用好玩的卡通形象設(shè)計(jì)，避免兒童因?yàn)樵煨蛦我欢档褪秤p松解決兒童厭食難題，讓孩子養(yǎng)成獨(dú)立進(jìn)食的好習(xí)慣；分格設(shè)計(jì)，互不串味，方便食物分開放置，保護(hù)食物的獨(dú)特味道，能夠減慢飲食速度，讓兒童全方位的營(yíng)養(yǎng)更均衡；每個(gè)格子的容量根據(jù)孩子特點(diǎn)設(shè)置，守護(hù)孩子健康成長(zhǎng)，給兒童貼心健康的呵護(hù)。餐具內(nèi)弧形內(nèi)角的設(shè)計(jì)，讓孩子輕松獲取食物，且更容易清洗，油污一洗即凈，減少食物殘留與細(xì)菌滋生；此外也具有一定的保溫、保鮮功能，冬季保溫，夏季隔熱，讓食物更加健康，讓科學(xué)喂養(yǎng)更輕松，可在一定程度上避免孩子因?yàn)槭澄镞^冷吃壞肚子、食物過熱燙傷自己的問題產(chǎn)生；淺口采用25度設(shè)計(jì)，餐具兩旁設(shè)計(jì)可握把手，隔熱防燙，再加上防滑凸線的設(shè)計(jì)，使之不易觸碰到桌面，利于兒童形成健康的飲食行為，達(dá)到衛(wèi)生飲食的目的；底部采用打磨防滑設(shè)計(jì)，邊緣圓潤(rùn)光滑，一體式強(qiáng)力吸盤防打翻，可在桌子上平穩(wěn)放置，不怕孩子打翻飯碗而造成意外事故，保護(hù)兒童的細(xì)膩皮膚。此外還配有簡(jiǎn)單彎曲的流線型勺子，手柄防滑易抓握，無毒物刺激異味，勺頭寬度適宜，且具有感溫變色功能，當(dāng)溫度超過40度勺頭會(huì)變白，有效地降低了兒童意外受傷的概率。

餐具能夠影響人的飲食行為。圖2為一款健康飯盒餐具。該飯盒餐具采用SUS304不銹鋼，碗身為食品級(jí)PP材質(zhì)，安全耐用且耐高溫，內(nèi)膽具有良好的導(dǎo)熱性，PP材質(zhì)具有防燙作用，冬季持久保溫，夏季快速降溫，減少了環(huán)境對(duì)人的生理健康的影響。全身可拆洗，拒絕長(zhǎng)時(shí)間積水滋生細(xì)菌，安心消毒每個(gè)角落；餐盤底部采用一體式吸盤，大容量5格分區(qū)，設(shè)計(jì)款式提示了飲食結(jié)構(gòu)的合理搭配，使用餐者的飲食量標(biāo)準(zhǔn)化、合理化；也能夠在視覺上造成食物量的擴(kuò)大，引導(dǎo)人們飲食行為更趨于健康，傳遞一定的健康飲食理念。

圖1 一款兒童安全餐具

圖2 一款健康飯盒餐具