談?wù)勌悄虿〉闹嗅t(yī)食療

文丨李珩（四川省地礦局四0五醫(yī)院）

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“醫(yī)食同源、食藥同用”，它為本草學(xué)的形成奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)也為后世食療理論的基石。食療保健在我國(guó)具有悠久的歷史，早在西周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中醫(yī)食療就已出具模型，發(fā)展至周代已有食與醫(yī)之分。古代醫(yī)書(shū)《內(nèi)經(jīng)》中曾指出，飲食不節(jié)是引發(fā)糖尿病的主要元兇，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了控制飲食具有的重要意義。從宋代至清朝，糖尿病中醫(yī)食療才日漸完善，此時(shí)也傳出了大量與糖尿病中醫(yī)食療方面的著作，這些作品為后世產(chǎn)生了極其重要的影響。糖尿病人的食療保健方法為根據(jù)食品帶有的藥物特性，講究飲食宜忌，說(shuō)到這，可能還是有人感到不理解，沒(méi)關(guān)系，下面就讓我們一起來(lái)了解糖尿病的中醫(yī)食療！

從中醫(yī)角度分析，糖尿病可分為四大類型，即陰虛熱盛型、陰陽(yáng)兩虛型、脾虛濕蘊(yùn)型以及氣陰兩虛型，因類型不同，食療方法也大同小異。

陰虛熱盛型

這類病人的中醫(yī)癥候有乏力、失眠、便秘、煩渴多飲、急躁易怒、易饑多食等，因此食療原則應(yīng)以清熱滋陰和益氣生津潤(rùn)燥食物為主，比如黃瓜、苦瓜、木瓜、桑葉、豆腐、田螺、菠菜、綠豆、鴨肉、燕窩、鯽魚(yú)、蚌肉、萵筍、豆?jié){、魔芋、松菇、鱉肉、粳米、雪梨、蛤蜊肉、西紅柿、無(wú)花果等，切記不可食用燥熱傷津油膩食物。

適宜藥膳有：葛根芍藥粥：取白芍6克、胡蘿卜10克、魔芋粉絲和葛根粉各20克以及粳米和鮮山藥各50克，配適量調(diào)味量，每日食用一次即可取得清熱養(yǎng)陰生津的功效；綠豆菖蒲粥：取干荷葉6克、石菖蒲10克、綠豆20克以及粳米50克，每日同樣食用一次即可取清熱燥濕與化痰的功效；麥冬五味子瘦肉湯：取五味子6克、麥冬20克以及瘦肉和苦瓜各200克，另配之少許調(diào)味品、蔥花，同樣需要每日食用一次，可獲得降糖、養(yǎng)陰清熱和寧心安神的功效。

陰陽(yáng)兩虛型

這類糖尿病人的中醫(yī)癥候?yàn)檠岫Q、四肢欠溫、大便溏薄、舌體胖嫩、肢體麻木、面白無(wú)華、形寒怯冷、舌質(zhì)淡紅、陽(yáng)痿早泄等，應(yīng)食具有滋陰補(bǔ)腎、行氣利水、滋陰補(bǔ)腎、益氣溫陽(yáng)作用的食物，可食食物有海參、黑豆、甲魚(yú)、海馬、狗肉、銀魚(yú)、田雞、羊肉、泥鰍、羊肉、麻雀、韭菜、魚(yú)肚、狗腎、乳鴿、牛尾巴、豬脊骨、枸杞葉、鵪鶉肉、豬小肚等。

適宜藥膳有：黃鱔補(bǔ)肝湯：準(zhǔn)備蘆根15克、桑寄生25克、黃鱔300克以及少數(shù)油鹽和雞精，每日飲用一次可取清熱生津、滋補(bǔ)肝腎、降脂、降壓以及降血糖的功效；決明子丹參瘦肉湯：需要準(zhǔn)備的原材料丹參5克、決明子10克、枸杞子10克、山楂10克、何首烏15克、豬瘦肉250克以及適量調(diào)味量，制成湯品后飲用，每日一次，可獲得活血化瘀以及滋養(yǎng)肝腎的功效；鯽魚(yú)羹：準(zhǔn)備大蒜1頭、蓽撥3克、胡椒3克、縮砂仁3克、陳皮5克、黃芪15克以及鯽魚(yú)500克等食材，每日食用一次，可取行氣利水、健脾溫腎的功效。

脾虛濕蘊(yùn)型

該類糖尿病人的中醫(yī)癥候包括飲食減少、口渴少飲、四肢困倦、精神不振、舌質(zhì)淡胖、脘腹痞悶、苔白厚膩等。對(duì)于脾虛濕蘊(yùn)型糖尿病的治療方法應(yīng)以益氣健脾、除濕降濁為主，故應(yīng)多吃冬瓜、茅根、生姜、山楂、豬肚、草魚(yú)、鯽魚(yú)、蘆筍、蠶豆、蘿卜、佛手、蓮藕、蘑菇、蓮子肉等食物。

適宜藥膳有：薏仁鯽魚(yú)湯：準(zhǔn)備原材料薏苡仁15克、鯽魚(yú)100克以及適量調(diào)味品，包括食鹽、味精、生蔥、生姜等，每日食用一次即可獲得健脾祛濕止瀉的功效；麥冬苦瓜湯：需要準(zhǔn)備麥冬20克、豬瘦肉100克和苦瓜200克，食用后可起到健脾祛濕降糖以及滋陰清熱的功效；薏楂苓蘿湯：準(zhǔn)備茯苓9克、山楂10克、薏苡仁30克、豬瘦肉50克以及白蘿卜250克，每日分兩次服用一劑，可獲除濕降濁、益氣健脾的功效。

氣陰兩虛型

氣陰兩虛型糖尿病人的中醫(yī)癥候?yàn)樽院贡I汗、口渴喜飲、氣短乏力、心悸失眠、肢體麻木、舌體胖大、視物模糊、倦怠乏力等，該證候不僅有肺、腎、脾三臟元?dú)馓澨撝?，又有五臟陰液內(nèi)耗之候。應(yīng)多吃具有健脾益腎、化痰通絡(luò)、益氣養(yǎng)陰、燥濕清熱功效的食物，比如黃鱔、烏魚(yú)、桑葉、桑葚、雞蛋、慈姑、芥菜、黑米、腐竹、鱸魚(yú)、黑豆、斑鳩、甘薯、田雞、紅豆、大棗、蜂乳、兔肉都能夠食物，忌食燥熱雍滯食物，此外需注意，脾胃虛寒者應(yīng)慎重食用。

適宜藥膳有：參苓肉湯：準(zhǔn)備茯苓6克、白芍12克、黨參20克、魔芋粉絲20克以及豬瘦肉100克，并配以適量雞精、食鹽和油，每日飲用一次即可獲得益氣養(yǎng)陰養(yǎng)血的功效；芪精黑豆粥：準(zhǔn)備的原料有川芎6克、制黃精10克、黃芪15克、黑豆100可以及豬脊骨200克，煮粥后食用，每日一次即可，可取活血化瘀、健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)陰生津降糖之功效；杞參燉兔肉：準(zhǔn)備熟地10克、生姜10克、丹參10克、枸杞20克、兔肉200克以及適量食鹽和雞精，每日服食一劑，可取活血化瘀以及滋補(bǔ)肝腎的功效。

切記，無(wú)論哪一類糖尿病人都應(yīng)遵守定時(shí)定量的飲食原則，且要控制主食以及輔食的攝入量，多吃含糖量較低且具有解渴充饑作用的新鮮水果和蔬菜，忌食含糖量較高的食物。在此基礎(chǔ)上輔以運(yùn)動(dòng)鍛煉，改變不良的飲食習(xí)慣，方可控制血糖。

中醫(yī)以辨證施治的方式，根據(jù)患者的病情以及體質(zhì)為其提供相應(yīng)的食物和藥膳加以調(diào)治，目的在于補(bǔ)偏糾偏，中醫(yī)食療在控糖降糖方面的功效已經(jīng)得到臨床認(rèn)可，希望本文介紹的知識(shí)能夠幫助到廣大糖尿病患者。