神奇的“耳朵”家族

王雅馨

在我上學的路上，有幾棵枯掉的大樹。昨夜一場大雨過后，我發現那些樹上長出了黑黑的、小小的、像蘑菇一樣的東西。過了兩天再看，小東西長大了，舒展開了身子，原來是一朵朵肥嘟嘟的“耳朵”。這就是我們最熟悉的木耳了。它們一簇簇長在樹上或枯樹上，像是大樹的耳朵，在聆聽下雨的聲音。可能它的名字就由此而來吧。

這幾日連續晴天。木耳失去了水分，變得干干的，有些一蹶不振的樣子，毫不起眼。可是只要一下雨，它們又一下神氣活現地長起來了。木耳營養豐富，曬干了，也便于收藏。食用時，只要把它丟在清水里一泡，很快就能恢復原樣。

在貴州赤水的茫茫竹海之中，我見到了小小的竹耳。它的樣子和木耳差不多。但是更嬌小更精致更光滑，營養價值也更高，吃起來口感更脆嫩。它們是生長在竹林里的，名字叫作“竹耳”，呵呵，竹子也長“耳朵”啦！

夏天雨后，外婆帶我到老家的山上去撿“地木耳”。啊，大地也長“耳朵“了？我好奇地跟著外婆來到山上，只見茅草里、沙坡上到處都長著一團一團的黑褐色的、柔軟的“云朵”呢。它們也很像木耳，只是更大更軟，直接趴在草地或沙地上瘋狂生長。它們向上的一面被雨水沖得干干凈凈，而向下的一面則包含了小沙粒和雜草。它們更像是天上的云朵飄下來了，一大片一大片的，到處都是，那身子柔軟細嫩，摸起來特別舒服。我簡直興奮極了，每天都提著籃子撿拾這云朵一般柔嫩可愛的“地木耳”。它的學名叫地衣，營養價值可是木耳的幾十倍呢。它們是來自大自然的天珍，純天然，無污染，不能人工種植，只能在夏天無人的山上找到。把它們清洗干凈，用來燉湯或涼拌都是極其美味的。抓住時機，我們收集了很多珍貴的“地木耳”，現在吃不完，就把它曬干了收藏起來，等以后慢慢享用。

等等，你看，居然還有一個混進了“耳朵”家族的家伙，它長得也很像木耳，但它是有毒的。看，它也長在樹上，但是是貼著樹干表面生長成一片一片的。不像木耳有光滑的表面和翹起來的“耳朵”，它的黑色表面并不光滑，被曬干以后就像一層黑色薄膜。這個有毒的“魚目混珠”者叫作黑焦耳，就像六耳獼猴變成了孫悟空的樣子。你的火眼金睛能辨認出它們來嗎？