光盤行動(dòng)成新“食”尚

“阿姨，請(qǐng)幫我少打點(diǎn)，多了我吃不完?！?月18日，在祁陽一中師生食堂，學(xué)生王浯婷對(duì)分餐的阿姨說。餐盤中，一整根的油條被截成了約8厘米長的小段，面點(diǎn)有大有小，就餐人員可根據(jù)各自的需求選擇。

在祁陽縣教育系統(tǒng)，制止校園餐飲浪費(fèi)深入人心。該縣各中小學(xué)校、幼兒園將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”納入開學(xué)第一課教育內(nèi)容，貫穿于日常教育教學(xué)管理的全過程，并結(jié)合中國農(nóng)民豐收節(jié)等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，深入開展愛糧節(jié)糧教育。設(shè)立“學(xué)生文明就餐監(jiān)督員”，將學(xué)生日常飲食行為納入學(xué)生綜合評(píng)價(jià)，大力倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。

一些學(xué)校還別出心裁。祁陽縣職業(yè)中專師生超過1萬名，該校在教職工群體中開展“光盤”打卡行動(dòng)，餐后隨手進(jìn)行拍照，記錄各種節(jié)約，曝光各種浪費(fèi)，并帶頭在校園網(wǎng)站、微信圈曬出自己的“光盤”。祁陽縣文昌中學(xué)、縣中心幼兒園等城區(qū)學(xué)校精心規(guī)劃開辟了校內(nèi)勞動(dòng)實(shí)踐基地，班級(jí)領(lǐng)種“小菜園”，師生開荒、翻土、播種、澆水、管護(hù)等，體驗(yàn)勞動(dòng)的艱辛，體會(huì)糧食的來之不易。

“宣傳教育到位了，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯改觀，但并未斷絕?！逼铌柨h教育局副局長汪文祥介紹，“我們?cè)谡{(diào)研中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生剩下飯菜并非本意，他們普遍反映的是不合口味、不得已而剩下?！?/p>

深層次的原因找到了，祁陽縣迎難而上。該縣大力改善食堂操作條件，將校園“明廚亮灶”工程列入民生“微實(shí)事”項(xiàng)目，全力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)，目前已有82所學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)化食堂投入使用，全縣200人以上學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂改造完成率90%以上?！皩W(xué)校食堂改造后，設(shè)施新、服務(wù)好、飯菜香，我不再挑食了。這個(gè)學(xué)期我又長高了?！逼铌柨h梅溪鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生王湘高興地說。

實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃，祁陽縣指導(dǎo)各學(xué)校建立由師生及家長代表組成的膳食管理委員會(huì)，對(duì)食堂進(jìn)行民主公開管理，科學(xué)制定食譜，制作搭配合理、價(jià)格適中、數(shù)量適宜、口味鮮美的“家常菜”“大眾菜”，保本不盈利。常態(tài)化推行校長、教師陪餐制度，陪餐的校長、教師與學(xué)生同時(shí)同地同標(biāo)準(zhǔn)用餐，核驗(yàn)食品安全、膳食營養(yǎng)，記錄反饋師生用餐意見。舉行食堂從業(yè)人員廚藝大賽，提高廚藝水平，更好地為師生服務(wù)。

“飯菜口味上去了，4000多人的師生食堂，每餐剩下的餐余垃圾，同比下降了80%?！逼铌査闹锌倓?wù)處負(fù)責(zé)人劉祥順對(duì)此深有感觸。

小餐桌體現(xiàn)大文明。祁陽縣教育局黨組書記、局長李鐵牛表示，該縣建立了制止校園餐飲浪費(fèi)的長效機(jī)制，定期進(jìn)行監(jiān)督檢查和評(píng)估，并通過“小手拉大手”活動(dòng)等，將“文明餐桌光盤行動(dòng)”延伸到家庭、社會(huì)，共同營造愛糧節(jié)糧的社會(huì)新“食”尚。