小街里的虎子大餅

馬王樂

小街人為了吃真夠拼的，單單一個早餐，就可以催促人們趕緊從被窩兒里鉆出來，凌晨五點去排隊。

如果你吃到排隊才能買到的那些早餐，那真是讓人不得不佩服你的堅強意志。這些年，小街人都在哪些早餐鋪排過隊呢？我想虎子大餅肯定榜上有名。

這家店位于一座居民樓的一樓，店旁豎立著一個大大的警示牌，提示顧客不要擾民，還有只收現金。早上六點營業，五點鐘顧客就開始排隊了。

售賣口就是一個小小的窗口，是居民樓窗戶改造的。每天早上售賣口一打開，顧客就可以把錢遞進去，香噴噴的大餅也就遞了出來。

虎子大餅的做法很簡單，就是把肉、辣椒和醬面筋三種食材混合著夾進大餅。

排了四十多分鐘，終于買到一份，吃上一口十分過癮。肉，是他家秘制的醬肉，醬香濃郁，入口即化；餅，也是他家自制的，口感筋道。

除大餅之外，這里還賣鹵蛋、粽子和甜沫。如果想吃一份超豪華的“全家福”，也不到二十塊錢。而這足足的一份吃下來，感覺一上午都元氣滿滿，做事情也有了激情，飯量小的估計不用吃午飯了。

虎子大餅和肉夾饃很相似，但比肉夾饃多了一份小街特色。辣椒是吃把子肉的標配，用在大餅卷肉里，也是熟悉的味道。自家做的餅，面皮沒肉夾饃的餅饃那么干，吃下去也順滑些。如果再配上甜沫，就更完美了。

虎子大餅真是我見過排隊人最多的早餐，從排隊到買到手，最少也要四十分鐘。老板人很好，一直盡善盡美地保持地道的虎子大餅的味道。他說，如今的食材沒有以前的好，但是寧愿提高成本，也希望大家可以品嘗到正宗的味道。

喜歡虎子大餅的大都是多年的老顧客，就喜歡這一口。如果幾天沒吃到，就會早早地過來排隊。還有就是像我這樣慕名而來的，走多遠的路也要來大快朵頤一番。

小街人不貪心。排那么久的隊，也沒有人一次性買太多，而是吃多少買多少。他們覺得就是吃個味道，買太多，回去放冷了口感會差很多。可能就是因為顧客們的這份寬容，小街才有那么多老字號美食吧。

小街的煙火氣，飄散在犄角旮旯兒里，令小街人心里流淌著一份隨時能獲得的舒適與安逸……

名師點評

作者善于發現生活中的美好，文章也充滿了真誠與善良。小街里的人雖愛著虎子大餅，但每次都不多買，這是一種顧及他人的真誠與友善。小街里的虎子大餅，透著市井煙火氣。排隊買一份虎子大餅，添一碗泉城百年小吃甜沫（加青菜、花生粒、粉條、五香豆腐干或豆腐皮的粥狀小吃），可以讓讀者感受到小街人日常生活的幸福。（黃燕平）