設(shè)施葡萄施肥的關(guān)鍵時(shí)期和施肥原則

張海霞

摘要：葡萄施肥以秋季基肥農(nóng)家肥和生長(zhǎng)季追施固體復(fù)合肥為主，以關(guān)鍵時(shí)期沖施速效肥和重點(diǎn)時(shí)期噴施葉面肥為輔;葡萄生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，必須以農(nóng)家肥為主，逐步減少化肥用量。

關(guān)鍵詞：葡萄;施肥;關(guān)鍵時(shí)期;施肥原則

目前，建平縣設(shè)施葡萄種植戶在生產(chǎn)中化肥施用量普遍偏高，但是利用率卻很低，損失浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，不注重使用農(nóng)家肥，造成葡萄品質(zhì)下降。因此，合理施肥且多施農(nóng)家肥，少施化肥，是設(shè)施葡萄生產(chǎn)提質(zhì)增效的有效途徑。

1 設(shè)施葡萄施肥的關(guān)鍵時(shí)期

1.1 萌芽期（升溫至萌芽30～35天）

這一時(shí)期為傷流期，根系開(kāi)始活動(dòng)，但根系從土壤中吸收養(yǎng)分很少，枝芽生長(zhǎng)主要靠根系和枝干貯存的養(yǎng)分。此階段嚴(yán)禁傷根和修剪枝蔓。如果秋季施肥量較大，樹(shù)勢(shì)較旺，萌芽肥可不用追肥。如土壤肥力不足，樹(shù)勢(shì)較弱，可少量施肥，每畝施尿素10～15公斤、二銨7～10公斤、硫酸鉀7公斤。每株施肥50～75克，開(kāi)溝深度10～15厘米。

1.2 展葉期（展葉至開(kāi)花25～30天）

展葉后枝葉生長(zhǎng)加快，需肥量增加，此階段施肥以高氮、低磷、中鉀肥為主，同時(shí)補(bǔ)充硼、鋅、鐵等微量元素。展葉后施肥有講究：要根據(jù)樹(shù)勢(shì)和土壤肥力選擇施肥量和養(yǎng)分含量。樹(shù)勢(shì)弱，肥力低，可多施點(diǎn)高氮復(fù)合肥（必須是硫酸鉀型復(fù)合肥）;樹(shù)勢(shì)旺、肥力高的可少施高氮復(fù)合肥，防止枝蔓徒長(zhǎng)或過(guò)旺。同時(shí)控制好溫度和澆水。新梢長(zhǎng)至20厘米以上時(shí)，可葉面噴施0.2%尿素溶液+0.2%磷酸二氫鉀溶液。促早栽培的應(yīng)該懸掛二氧化碳?xì)怏w肥，補(bǔ)充二氧化碳?xì)怏w肥。

1.3 開(kāi)花期（開(kāi)花至落花7～10天）

開(kāi)花期施肥要在開(kāi)花前7～ 10天（花序分離初期）進(jìn)行，以中氮、高磷、中鉀肥為主，同時(shí)補(bǔ)充硼、鈣、鎂。花前施肥要注意調(diào)控樹(shù)勢(shì)，樹(shù)勢(shì)過(guò)旺要控制氮肥用量，樹(shù)勢(shì)偏弱可適當(dāng)增加氮肥用量。花前追肥可選擇硫酸鉀型復(fù)合肥，沖施腐殖酸肥1～2公斤/畝。花前7～10天葉面噴施0.2%尿素溶液+0.2%磷酸二氫鉀+0.1%硼砂，噴施0.2%硫酸鎂溶液（如補(bǔ)鈣時(shí)必須與鎂分開(kāi)噴施）。

1.4 幼果期（坐果后至第一膨大期20～26天）

葡萄落花后7～10天進(jìn)入幼果期，花后15～17天進(jìn)入幼果膨大期（也稱第一膨大期，細(xì)胞分裂，增加細(xì)胞個(gè)數(shù)），葡萄對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收量迅速增加，特別是對(duì)鉀、磷、鈣、鎂的吸收量增大。這一時(shí)期施肥以中氮、高磷、高鉀肥為主，重點(diǎn)補(bǔ)充鈣和鎂。花后7～10天開(kāi)始追施膨果肥，可選擇硫酸鉀型復(fù)合肥或速效水溶肥。果粒綠豆粒大小時(shí)追肥和噴施鈣肥。施鈣7～10天后補(bǔ)鎂（噴施鎂和鈣必須分開(kāi)施用）。膨果肥可15～20天追施1次。謝花后噴施1次0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀，可提高坐果率。

1.5 膨果期（第二膨大期20～25天）

葡萄幼果期（第一膨大期）結(jié)束之后，進(jìn)入硬核期（15～18天）。在硬核期階段葡萄的營(yíng)養(yǎng)吸收量有所下降。但從硬核期結(jié)束進(jìn)入第二膨大期（細(xì)胞開(kāi)始迅速增大），葡萄的營(yíng)養(yǎng)吸收達(dá)到最大高峰期，對(duì)氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收量占全年的1/4左右。這一時(shí)期以中氮、高磷、高鉀、高鈣、高鎂肥為主（注意：樹(shù)勢(shì)過(guò)旺應(yīng)適當(dāng)減少氮肥用量）。肥料選擇高含量的速效肥為好，少量多次（10～12天1次）。補(bǔ)鈣補(bǔ)鎂要上下同補(bǔ)（鈣鎂分開(kāi)施用），要沖施1次腐殖酸肥（1～2公斤/畝）促進(jìn)根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。10～15天噴施1次 0.2%磷酸二氫鉀葉面肥。

1.6 轉(zhuǎn)色期（10～12天）

葡萄進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收量減少，施肥以低氮、高磷、高鉀為主，要適當(dāng)減少施肥量，特別是嚴(yán)格控制氮肥用量。如果使用氮肥過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)色不良，副梢徒長(zhǎng)，成熟延晚，糖度降低，還會(huì)引發(fā)“水罐子”病或潰瘍病。這一時(shí)期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀，適當(dāng)?shù)牧自貢?huì)有助于葡萄轉(zhuǎn)色。

1.7 成熟期（20～25天）

葡萄果實(shí)成熟采收前20天停止土壤施肥，并嚴(yán)格控水，采收前10～15天可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀1次。

1.8 采收后（50～100天以上）

葡萄果實(shí)采收后，要立即施肥澆水，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。采收后第一次施肥以高氮、中磷、低鉀為主。葉面噴施0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀補(bǔ)充葉片營(yíng)養(yǎng)。在第一次施肥20天之后，施第二次肥，以低氮、高磷、中鉀為主，同時(shí)補(bǔ)充鈣、鎂肥。施肥時(shí)要根據(jù)樹(shù)勢(shì)和土壤肥力進(jìn)行調(diào)控，要科學(xué)控制氮肥用量，防止樹(shù)勢(shì)過(guò)旺與徒長(zhǎng)，要以增施磷鉀肥為主，促進(jìn)花芽分化和枝蔓成熟，同時(shí)重視促根保葉，強(qiáng)化樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)積累。

2 設(shè)施葡萄秋施農(nóng)家肥注意事項(xiàng)

2.1? 選好最佳施肥時(shí)間

秋施農(nóng)家肥既不能過(guò)早也不能過(guò)晚。過(guò)早在夏季高溫季節(jié)斷根施肥，溫度過(guò)高不利于根系生長(zhǎng)恢復(fù)（地溫超過(guò)28℃根系停止生長(zhǎng)），再加上葉片蒸騰作用太多，影響葡萄對(duì)水肥的吸收。過(guò)晚在落葉后施肥地溫下降，根系活動(dòng)停止，肥效發(fā)揮慢，同時(shí)也不利于根系恢復(fù)。

根據(jù)建平縣的氣候特點(diǎn)，適宜8月下旬和9月上旬進(jìn)行葡萄秋季施農(nóng)家肥。

2.2? 選擇優(yōu)質(zhì)肥料

葡萄秋季施用農(nóng)家肥，要選擇充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和秸稈肥。施未充分腐熟的農(nóng)家肥會(huì)產(chǎn)生燒根現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)加重根系病蟲(chóng)害，造成葡萄嚴(yán)重減產(chǎn)。在施入充分腐熟農(nóng)家肥的同時(shí)，應(yīng)加入適量的生物菌肥和過(guò)磷酸鈣，改良土壤，提高肥效。

2.3 選擇正確的施肥方式

秋施農(nóng)家肥由于施肥量較大（8～10立方米），必須選擇開(kāi)溝深施的方式施肥，嚴(yán)禁表面撒施。在葡萄樹(shù)一側(cè)（翌年在另一側(cè)）距主蔓40～60厘米處開(kāi)溝，寬30～40厘米，深40～50厘米。以傷少部分根，不傷主根為宜（嚴(yán)禁傷主根）。施肥時(shí)，農(nóng)家肥與土壤充分混合，施完后蓋土，澆水。

3? 葡萄施肥基本原則

3.1 增施腐熟農(nóng)家肥為主

葡萄要想實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，必須以農(nóng)家肥為主，逐步減少化肥用量。增施農(nóng)家肥的同時(shí)，要配合施入秸稈肥、餅肥、菌肥、功能肥（腐殖酸、氨基酸、甲殼素等），改良土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。

3.2 平衡施肥為主

平衡施肥是指養(yǎng)分平衡追施。葡萄生長(zhǎng)所需的大量元素約5個(gè)，即氮、磷、鉀、鈣、鎂;關(guān)鍵性微量元素為硼、鋅、鐵;功能性生根保葉肥料為腐殖酸、氨基酸;土壤改良劑為有機(jī)肥和生物菌肥。在施用中要科學(xué)搭配，缺啥補(bǔ)啥，不超量，不偏施， 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡。

3.3 基肥、追施為主，沖施、噴施為輔

葡萄施肥必須以秋季基肥農(nóng)家肥和生長(zhǎng)季追固體復(fù)合肥為主，以關(guān)鍵時(shí)期沖施速效肥和重點(diǎn)時(shí)期噴施葉面肥為輔。農(nóng)家肥是葡萄營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，生長(zhǎng)季追肥固體復(fù)合物為葡萄營(yíng)養(yǎng)的重要補(bǔ)充，沖施肥和葉面肥不可代替。沖施肥主要在果實(shí)膨大期作為臨時(shí)補(bǔ)充，提高利用率。

3.4 因地因樹(shù)分類施肥

為了提高施肥的科學(xué)性、合理性和針對(duì)性，在給葡萄施肥的過(guò)程中，要根據(jù)土壤肥力、不同品種、不同樹(shù)齡、不同時(shí)期、不同季節(jié)、不同產(chǎn)量等多種因素，因地因樹(shù)分類確定施肥標(biāo)準(zhǔn)和施肥量，做到科學(xué)施肥、合理施肥。

3.5 少量多次，提高利用率

目前，全縣葡萄種植戶在生產(chǎn)中化肥施用量普遍偏高，但是利用率卻很低，損失浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。氮肥利用率僅30%～35%;磷肥利用率僅20%～25%;鉀肥利用率40%～45%;中微量元素補(bǔ)充不足，利用率更低。大多數(shù)棚戶不注意改良土壤，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量低，土壤板結(jié)酸化，根系發(fā)育不良，吸水吸肥能力弱。如果1次施用化肥量太大，不但葡萄樹(shù)吸收不了，還會(huì)造成燒根。所以，施用化肥應(yīng)少量多次。一般追施三元素或多元素復(fù)合肥，以每株每次追施50～75克為宜（大樹(shù)可追100克），20天左右追施1次。膨果期補(bǔ)充幾次速效水溶肥，50%含量的水溶肥每次每畝沖施4～5公斤，7～10天沖施1次。葉面肥在關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行噴施，15～20天1次。腐殖酸肥可加入水溶肥中沖施，每次每畝1～2公斤為宜。實(shí)行少量多次的施肥原則，可提高化肥利用率，減少損失，降低成本。