百科生活

【洋蔥大蒜降低乳腺癌風險】布法羅大學和波多黎各大學的科學家，研究了大蒜和洋蔥與乳腺癌之間的關系，發現每天食用洋蔥和大蒜一次以上的女性，患乳腺癌的風險相比其他人群降低了67%。洋蔥和大蒜富含黃酮醇和有機磺胺化合物，這些化合物具有抗癌作用。此外，與控制乳腺癌風險相關的是洋蔥和大蒜的總攝入量，而不僅僅是食用了洋蔥和大蒜。

【腸道微生物分解加工食品】圣路易斯華盛頓大學醫學院的一項新研究揭示了人類腸道微生物如何分解加工食品，特別是在現代食品制造過程中經常產生的潛在有害化學變化。研究者發現了一種特定的人類腸道細菌，它能分解果糖賴氨酸中的化學成分，并將其轉變為無害的副產物。果糖賴氨酸屬于一類稱為美拉德反應產物的化學物質，在食品加工過程中形成。這些發現使人們有可能利用腸道微生物組開發更健康、更有營養的加工食品。

【空氣污染導致脫發】韓國未來科學研究中心的最新研究發現，污染是脫發的潛在誘因。重要的是，它揭示了空氣污染如何導致脫發的潛在機制。研究人員認為，暴露在PM10和柴油微粒中，頭發生長的關鍵蛋白質水平會降低，即污染會降低頭發生長所需的蛋白質，繼而導致脫發。

【女糖友更易發生睡眠障礙】一項新研究發現，患有糖尿病的女性發生睡眠障礙的風險更大。這項研究稱，各種糖尿病癥狀和相關藥物可能會使女性睡眠障礙趨于惡化，這些癥狀和其他問題會導致女性在夜間頻繁排尿。而睡眠被認為是預防和控制糖尿病的關鍵因素。

【父母飲酒嬰兒易患先心病】中南大學湘雅公共衛生學院的研究人員，收集了1991年～2019年發表的最佳數據，共進行了55項研究，其中包括41747名患有先天性心臟病的嬰兒和297587名未患先天性心臟病的嬰兒。分析表明，與不飲酒父母相比，準爸爸和孕婦在備孕前3個月或懷孕后的前3個月飲酒，嬰兒患先天性心臟病的風險分別提高了44%和16%。

【素食增加中風風險】科學家對肉食者、食魚者和素食主義者進行了18年的跟蹤，結果顯示，避免吃肉的人患中風的風險更高。與肉食者相比，吃魚者和素食者患心臟病的比例分別降低13%和22%。但研究人員也發現，素食會增加中風的風險，素食主義者患中風的風險比吃肉的人高出大約20%。

【一周午睡兩次最護心】瑞士洛桑大學醫院研究人員發現，每周午睡1次～2次能降低心臟病發作和中風風險。研究人員從瑞士洛桑隨機選取了3462名年齡在35歲～72歲的居民，對他們進行了體檢，收集了前一周的睡眠和午睡模式信息，隨后對他們的健康狀況進行了為期5年的監測。分析結果顯示，與從不午睡的人相比，偶爾午睡（每周1次～2次）的人心臟病發作、中風、心衰風險要低48%。

【學生不早戀社交能力更強】最新研究發現，沒有戀愛關系的青少年比同齡人擁有更強的社交能力，更不容易抑郁。該研究調查了594名10年級學生，結果發現，沒有約會的學生在社交技能和領導能力方面的評分明顯更高，與正在約會的同齡人相比，這些學生的抑郁程度也較低。

【過度鍛煉影響決策能力】法國研究人員發現，鍛煉不僅會導致肌肉疲勞，還會影響大腦，過度鍛煉可能會降低我們作出決定的能力。過度訓練綜合癥是耐力運動員精疲力竭的一種表現形式，它會影響神經回路。研究小組招募了37名男性耐力運動員，平均年齡為35歲。參與者要么繼續執行他們的常規鍛煉方案，要么在3周內每節課增加40%的訓練。研究發現，過度運動導致的疲勞會影響認知控制。

【牛奶解辣效果佳】最新一項報告稱，減輕和緩解辣椒的辣味，最好喝牛奶，而且全乳和脫脂牛奶都可以。研究小組以42名女性和30名男性為對象，對各種飲料的效果進行了驗證。研究人員發現，啤酒、蘇打水、碳酸飲料等效果都不是很理想，而清涼汽水也不能去除辣椒素，只是因為甜味壓倒了辣味而已。 編輯/王 培