管懷祺 董雨虹
摘要:隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展的同時,酒店行業(yè)(尤其是星級酒店)也隨之不斷發(fā)展擴(kuò)大,近10年來,我國星級酒店產(chǎn)業(yè)不論在市場容量、市場份額,還是市場格局都在第三產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著重要的地位。隨著星級酒店產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大,隨之而來的便是圍繞酒店垃圾分類的各種問題。因?yàn)樾羌壘频晁峁┑姆?wù)多樣化,其面向的人群是大規(guī)模的,平日星級酒店客流量較大,在日常的酒店運(yùn)營中垃圾的產(chǎn)生量也就很大。
關(guān)鍵詞:星級酒店;垃圾;垃圾分類
在新時期社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的大背景下,經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展同時也產(chǎn)生大量的垃圾。近些年來,在垃圾分類的熱潮來襲之前,酒店行業(yè)就已經(jīng)對該行業(yè)所產(chǎn)生的垃圾分類及處理做了諸多探索,但都沒有形成完整體系。所以,研究酒店管理過程中末端垃圾處理存在的問題,探索酒店垃圾分類制度,進(jìn)一步促進(jìn)酒店業(yè)在垃圾分類中發(fā)揮更大的作用,優(yōu)化酒店垃圾分類系統(tǒng)結(jié)構(gòu)化、專業(yè)化、制度化,從而進(jìn)一步帶動整個第三產(chǎn)業(yè)垃圾分類及處理成體系化。
垃圾分類問題是一項(xiàng)關(guān)乎民生和社會可持續(xù)發(fā)展的社會問題。完善的垃圾分類過程也是環(huán)境保護(hù)的重要一環(huán)。有效的垃圾分類管理和優(yōu)美的環(huán)境是每個公民期待的社會治理結(jié)果。近年來隨著人民物質(zhì)生活的不斷豐富,生產(chǎn)生活中產(chǎn)生的垃圾也在成幾何倍數(shù)的增長,垃圾處理成了社會的亟待解決的問題,我國垃圾分類處于起步階段,各行業(yè)雖推出各種措施,實(shí)施效果卻不盡如人意。垃圾分類的管理問題亟須進(jìn)一步研究。本文的研究方向?yàn)榈谌a(chǎn)業(yè)占比較大的餐飲酒店業(yè)末端垃圾分類處理,據(jù)調(diào)查酒店是垃圾分類不合格的重災(zāi)區(qū),酒店垃圾分類有很多難點(diǎn)第一服務(wù)人群廣,人流量大,產(chǎn)生的垃圾量大且種類繁多,因此處理環(huán)節(jié)多難度大。
在新時期社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的大背景下,經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展產(chǎn)生大量的垃圾。近些年來,在垃圾分類的熱潮來襲之前,酒店行業(yè)就已經(jīng)對該行業(yè)所產(chǎn)生的垃圾分類及處理做了諸多探索,但都沒有形成完整體系。所以,研究酒店管理過程中末端垃圾處理存在的問題,探索酒店垃圾分類制度,進(jìn)一步促進(jìn)酒店業(yè)在垃圾分類中發(fā)揮更大的作用,優(yōu)化酒店垃圾分類系統(tǒng)結(jié)構(gòu)化、專業(yè)化、制度化,從而進(jìn)一步帶動整個第三產(chǎn)業(yè)垃圾分類及處理成體系化。
減少環(huán)境污染,現(xiàn)代的垃圾含有化學(xué)物質(zhì),這些化學(xué)物質(zhì)對于環(huán)境的危害是持久的有些甚至是不可逆的,所以對這些垃圾進(jìn)行集中分類,科學(xué)處理,采用相應(yīng)的隔離技術(shù),杜絕滲漏可以有效地防止有害化學(xué)物質(zhì)污染環(huán)境圈。
再生資源的利用,垃圾就是放錯地方的寶貝,垃圾既是資源利用后的殘余也是另一種資源,粗放的垃圾填埋就成了資源的浪費(fèi),垃圾的循環(huán)利用是一種既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保的手段,在垃圾處理之前,對垃圾進(jìn)行分類,就能將垃圾變廢為寶,回收紙質(zhì)就能減少木材的浪費(fèi),回收廚余垃圾就能制作有機(jī)肥。
促進(jìn)公民環(huán)保價(jià)值觀的建立,垃圾分類是環(huán)境保護(hù)的第一環(huán)節(jié),進(jìn)行垃圾分類能夠使民眾認(rèn)識到節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的重要意義,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,在生活中的大小細(xì)節(jié)注重垃圾分類,進(jìn)而全社會形成社會共識,推動環(huán)境保護(hù)向前進(jìn)。
對如此大體量的垃圾進(jìn)行分類管理和循環(huán)利用,對提高酒店所在社區(qū)的人民群眾生活環(huán)境質(zhì)量、強(qiáng)化酒店及相關(guān)行業(yè)的資源利用與節(jié)約、提升酒店的社會信譽(yù)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展等方面具有重要意義。
實(shí)地調(diào)研法。對宿州市各大酒店進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,通過直接觀察、訪談記錄、數(shù)據(jù)分析等方法,深入了解酒店垃圾分類的過程,難點(diǎn)及分類模式現(xiàn)狀,并對相關(guān)資料進(jìn)行篩選整理,掌握準(zhǔn)確及時的實(shí)地資料和數(shù)據(jù)信息,確保數(shù)據(jù)的完整性與可靠性,進(jìn)一步完善數(shù)據(jù)信息也將為后期優(yōu)缺分析提供明確的資料來源。
文獻(xiàn)研究法:搜集整理國內(nèi)外專家學(xué)者針對于垃圾分類處理產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的論文與專著。以資料文獻(xiàn)為文案基礎(chǔ),收集實(shí)踐應(yīng)用信息進(jìn)行填充,更好的研究宿州市酒店垃圾分類,探尋符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的發(fā)展模式和對發(fā)展中產(chǎn)生的問題的解決方式,對發(fā)展過程中所存在的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行總結(jié),并予以完善。
問卷分析法。明確垃圾分類調(diào)查的著力點(diǎn),以前期收集的相關(guān)文獻(xiàn)資料作為模板要求,并根據(jù)已有數(shù)據(jù)信息設(shè)計(jì)調(diào)查問卷內(nèi)容,發(fā)放至各平臺獲取當(dāng)?shù)厝藗儗τ诶诸惖恼J(rèn)知建議,采用不同年齡段、不同人群的資料予以整合分析,把握調(diào)查橫向關(guān)系,掌握縱向要點(diǎn),精確總結(jié)相關(guān)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)而為后期完善建議提供有力依據(jù)。
在當(dāng)前垃圾分類的熱潮下,如何促進(jìn)酒店業(yè)在垃圾分類中發(fā)揮更大的作用,優(yōu)化酒店垃圾分類系統(tǒng)結(jié)構(gòu)化、專業(yè)化、制度化,從而進(jìn)一步帶動整個第三產(chǎn)業(yè)垃圾分類及處理成體系化,成了當(dāng)前環(huán)境治理、綠色發(fā)展新形態(tài)下對于酒店行業(yè)發(fā)展的新要求。制定科學(xué)合理的酒店垃圾分類處理辦法對于減少垃圾污染、促進(jìn)資源的再生利用以及提高對提高酒店所在社區(qū)的人民群眾生活環(huán)境質(zhì)量、強(qiáng)化酒店及相關(guān)行業(yè)的資源利用與節(jié)約、提升酒店的社會信譽(yù)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展等方面具有重要意義。
本報(bào)告通過文獻(xiàn)研究法、實(shí)地考察法得出宿州市星級酒店垃圾分類處理的現(xiàn)狀及產(chǎn)生問題的因素,并針對相應(yīng)的問題進(jìn)行相應(yīng)的討論,從而總結(jié)出解決宿州市星級酒店垃圾分類處理相應(yīng)的措施和科學(xué)的治理體系,對于宿州市星級酒店的發(fā)展具有重要意義。
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