吐魯番釀酒葡萄建園技術要點

近年來，新疆吐魯番產區釀酒葡萄新建園較多。針對生產中存在的問題，筆者總結了釀酒葡萄建園管理相關要點，希望能夠為生產者提供一些幫助和指導。

1? ?建園規劃

1）土樣檢驗。土壤酸堿度和可溶性鹽含量對土壤肥力以及葡萄生長影響很大。土壤pH值大于8.5或小于4.5、土壤溶液EC值大于? 1 mS/cm不適合栽植葡萄。因此，建園前須對擬栽植地塊土壤進行檢測，以確保土壤適宜葡萄生長。

2）行距行向確定。確定行距、行向是非常重要的一個環節。確定行距要考慮后期機械化作業要求，確定行向要考慮當地主風向以及后期釀酒葡萄果實著色等因素，盡量保證上午的弱光和下午的強光均勻分配。吐魯番產區釀酒葡萄栽植行距一般為3.5～4 m，這個行距可滿足大型機械各項農事活動;行向一般為南北向，南偏東20°左右。

3）確定灌溉方式，規劃灌溉管線。建園前要確保園區有足夠的灌溉用水（不管是地下水還是地表水），同時規劃好灌溉方式。為方便機械化操作以及水肥一體化，目前灌溉方式一般為滴灌，依據確定好的行距、行向以及滴灌壓力，確保每條葡萄渠有出水口。

2? ?栽前準備

以上各方面因素確定好，就可以進行栽植前準備工作——平整地塊，打點放線，開溝? ? 回填。

1）確保地塊平整，一方面可以避免灌溉淹苗或旱苗，保證水分均勻吸收;另一方面便于機械化操作。

2）打點放線的精確度一定要高，可借助測量儀器設備。

3）依據打點放線的軌跡機械開溝，一般開溝深度100 cm，寬度80 cm。開溝完畢后最底層鋪20～30 cm厚的麥稈、玉米芯、豆粕、麩皮等有機質（該過程中也可混合一些發酵劑以及微量元素肥），然后以10 m3/畝的量將腐熟好的羊糞和熟土混合均勻后回填。

3? ?苗木選擇

目前吐魯番產區大部分土壤都存在或輕或重的鹽堿化，而且每年5—7月份高溫天氣非常普遍，很容易造成新栽苗木死亡，建園成活率低。根據生產實踐，首先要選抗性較好的砧木，如3309、5BB等，這些砧木扎根能力較強;其次鹽堿度輕的地塊也可以選擇2年生根系較發達、健壯的自根苗。堅決避免選用根系較弱的自根苗或1年生營養袋苗。

4? ?苗木栽植

應著重做到以下幾點：

1）鋪設好滴灌設施后，栽苗前3～4天在葡萄渠內澆1次水，這次水一定要澆透，待水下滲后修渠、平地。

2）苗木栽植前要密切關注氣溫變化。栽植砧木苗地溫至少應達到5～8 ℃，栽植扦插苗地溫至少應達到8～10 ℃。吐魯番地區一般在4月25日前后栽苗。

3）確定了栽苗時間之后，要把苗木提前24小時浸泡在清水中。浸泡之后、栽苗之前要修根，將根系剪留至15 cm左右，蘸泥漿，促使其生長新根。

4）栽苗時一定要讓根系充分舒展，深度一般7～8 cm，不能太深。

5）栽苗完畢后及時澆定植水，此水一定要澆透，并且在能進地第一時間進地鋪膜，建議鋪黑膜，保溫除草。

6）鋪膜完畢后就等待絨球期，此時要注意地塊水分狀況，要保證土壤含水量在60%左右（土壤手握成團，松開即散）。

7）在苗木生長至5葉前，不得用任何化學肥料，特別是尿素，但可以施用改良土壤的生根壯根肥。

8）如果是砧木苗，5葉后讓其自由生長，主要是讓其根系正常生長，第2年平茬嫁接;如果是自根苗或嫁接苗，5葉后在每株苗跟前插1根竹竿，將苗木綁縛固定，方便管理，避免損傷。

9）等到副梢形成，培養主干枝，副梢留2片葉摘心。

5? ?樹形培養

1）吐魯番地區第1年栽的砧木苗和自根苗，主要是讓其根系充分生長，底部芽子充分木質化，確保安全越冬。

2）第2年開墩后，根據發芽情況平茬。首先是砧木，吐魯番地區一般在葡萄盛花期進行嫁接，此項工作盡量在10天內完成，嫁接成活后盡可能讓苗木按照同一方向自然傾斜30°生長。如果底部有第2根砧木，可以留下，避免長勢太旺或徒長。嫁接枝條生長在第4道鐵絲時進行打頭作業，對嫁接枝副梢留3～5片葉打頭，堅決避免將副梢全部抹掉，但砧木副梢要及時全部抹掉。嫁接膜在7月初一定要去掉，避免高溫天氣燙傷枝條。

其次是自根苗。第1道鐵絲以下的副梢全部抹除，葉片保留，第1道鐵絲以上的副梢留3～5片葉打頭，底部木質化后苗木按照同一方向自然傾斜30°生長，至第4道鐵絲時進行打頭作業，此項工作盡量在6月中旬至6月下旬? ? 完成。

3）對于長勢比較弱的，或從底部新發的枝條，單獨做好施肥方案，秋季多施有機肥和菌肥，讓其生根養根，次年減少掛果量，促進根系活躍程度，增強樹勢。

魏登攀，新疆吐魯番樓蘭酒莊股份有限公司，郵編838200（鄯善）。

收稿日期：2020-08-31