漢中大櫻桃裂果原因及預防措施

近年來，陜西漢中依托氣候資源優勢，大力發展大櫻桃產業，大櫻桃已成為全市果業新亮點、果農增收新渠道、漢中農業新名片。生產中我們發現，漢中大櫻桃成熟期裂果問題每年均有不同程度發生，尤其降雨量較大年份，部分果園大櫻桃裂果率高達50%（圖1），開裂的果實易發生霉變，喪失商品價值，嚴重影響果農收入。

1? ?影響因素

據研究，大櫻桃果實表皮有許多小龜裂紋，隨果實成熟，果皮氣孔呈張開狀態，果實縫合線部位細胞排列致密性差，這是造成裂果的組織解剖上的主要原因。從果實發育方面講，果實臨成熟前裂果率高，因久旱遇雨、突然澆水等，果肉細胞吸水迅速膨大，但果皮細胞生理活動相對緩慢，當果實膨壓增大到超過果皮及果肉細胞壁所能承受的壓力時，就會造成果皮破裂。影響大櫻桃裂果的因素主要有如下幾種：

1.1? ?品種特性? ?品種不同，抗裂能力有差別。有的品種裂果嚴重，有的品種則比較輕。果皮薄、結構較松、細胞間隙大的品種易發生裂果;坐果率低的品種裂果較重;坐果率高的品種，由于樹體供給每個果實的平均水分和養分相對較少，果實膨脹速度慢，裂果較輕，這也是坐果率高的品種果實成熟相對較晚的原因之一。

1.2? ?氣候因素? ?果實生長前期，土壤長時間處于干旱狀態，在臨近成熟期若遇到連續降雨或暴雨，土壤含水量會急劇增加，根系吸收的水分大量運輸到果實，果肉細胞便會迅速吸水膨大，果實膨壓增加，引起表皮漲裂。采收前過量灌水或灌水不當都會引起裂果。著生于樹冠外圍中、長枝和混合枝上的果實易開裂，因其易受到日灼、機械損傷和病蟲等危害，表皮生長受阻，韌性降低，遇雨后在傷痕處產生裂紋。

1.3? ?土壤含水量? ?大櫻桃裂果與土壤含水量有著密切的關系。全年土壤含水量分布不均衡，呈現忽干忽濕狀態，容易裂果。若土壤濕度一直處于相對穩定的狀態，即使降雨，也不易產生裂果或裂果較輕。

1.4? ?土壤肥力? ?土壤瘠薄，肥力條件差，施肥過少或偏施化肥，不施有機肥，造成樹體虛旺，抗逆性較差，易產生裂果。

1.5? ?果園立地條件? ?此外，地勢低洼、土壤黏重、灌水不均衡、果園內濕度變化幅度較大，都易引起裂果。

2? ?預防措施

2.1? ?選用早中熟和抗裂果品種? ?根據全國大櫻桃種植區劃，漢中適宜發展早熟和部分中熟品種，如早大果、紅燈、美早等，這些品種在雨季到來前成熟，能有效避開漢中汛期（5—9月），從而避免裂果。雖然目前沒有完全抗裂果的品種，但相對來說，晚熟品種先鋒、拉賓斯等裂果較輕。在生產上應結合當地氣候條件，綜合考慮果實品質、豐產性、抗逆性等特點，選用適宜品種。

2.2? ?加強土壤管理

1）保持土壤濕度相對穩定。土壤含水量分布不均衡是造成大櫻桃裂果的重要原因。一般來說，土壤含水量保持在田間最大持水量的60%～80%為宜，果實著色前1周停止澆水，保持土壤水分平衡，以防忽干忽濕。灌水要少量多次，最好用滴灌、噴灌，切忌大水漫灌。

此外，果園覆草能夠保持土壤濕度，如覆蓋麥稈、玉米稈、稻草等，改善土壤團粒結構，減少養分流失。

2）保持土質疏松。土壤黏重的果園，應及時中耕除草，保持土壤通氣性良好，防止板結。排水能力差的果園，應及時挖溝排水防澇，避免長時間積水，影響根系生長和果實發育。

2.3? ?噴施藥肥? ?采前裂果常與果實缺鈣密切相關，樹體補鈣是預防大櫻桃裂果的重要措施，能減少裂果10%左右。

可在秋季或春季施用生石灰，一方面為根系提供大量的鈣，同時還能調節土壤酸堿平衡，保持土壤濕度相對穩定。

從花期2周開始，每隔1周噴1次果蒂靈，共噴2～3次，可防止落花、落果、裂果、僵果等。噴施氫氧化鈣和氯化鈣也有良好的預防裂果作用。花后噴鈣不僅能增強果皮韌度，減輕采前裂果，還能提高果實品質，增強果實耐貯性。

另外，增施有機肥，少施化肥尤其是氮肥，可提高土壤有機質含量，促進根系生長，增強樹勢，防止樹體旺長，提高樹體抗性，減少裂果發生。

2.4? ?搭建避雨棚? ?雨水積聚在果實表面被其吸收，必然誘發裂果，因此搭建避雨棚能夠很好地預防裂果。一般在果實著色期、雨季到來之前，建造塑料薄膜避雨大棚（圖2）實行避雨栽培，下雨時將塑料薄膜展開，起到防雨作用，雨后收攏薄膜，保證果園正常光照不受影響，這樣不僅可以降低裂果率，還能減少鳥害發生。在早春易發生凍害地區，如果提前搭建遮雨棚，還能起到防霜凍的作用。

2.5? ?起壟栽培? ?選擇通透性較好的壤土或沙壤土建園，采取起壟栽培方式，可防下雨或灌水造成樹盤土壤積水，導致裂果。

2.6? ?覆蓋地膜? ?地膜覆蓋不僅能保持土壤濕度平衡，調節根部吸水速度，同時還可起到穩定地溫、保溫保濕作用，保證果實代謝作用的協調進行。

余杏，陜西省漢中市南鄭區蠶茶果技術推廣中心，郵編723100。

收稿日期：2020-09-01